சிவப்பு ஒயின் பற்றிய 12 கவர்ச்சிகரமான சுகாதார உண்மைகள்

சிவப்பு ஒயின் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் முறையை முற்றிலும் மாற்றும் 12 உண்மைகள் இங்கே.

நிலையான-மது-சேவை-விளக்கம்-ஒயின்ஃபோலி



1. ரெட் ஒயின் சிறிய அளவுகளில் குடிப்பது உங்களுக்கு நல்லது அல்ல!

இது ஆச்சரியமாக இருக்கலாம், ஆனால் பல மனித சோதனை ஆய்வுகள் மிதமான சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு குடிப்பதை விட உங்களுக்கு சிறந்ததாக இருப்பதைக் காட்டுகின்றன. ஏன்? ரெட் ஒயினில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருதய நோய், இறப்பு மற்றும் வகை -2 நீரிழிவு நோயின் குறைவான நிகழ்வுகளாகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் நினைத்ததை விட அதிகமாக குடித்தால், நன்மைகள் அதிகரித்த சுகாதார அபாயங்களால் மாற்றப்படுகின்றன. எனவே, நீங்களே ஒரு உதவி செய்யுங்கள், சிவப்பு ஒயின் அளவோடு குடிக்கவும்.


whats-in-wine-tannin-polyphenol-catechin-winefolly-விளக்கம்

2. ரெட் ஒயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் டானினிலிருந்து வருகின்றன.

ஆல்கஹால் அல்லது தண்ணீர் இல்லாத மதுவில் உள்ள அனைத்தும் ஒரு வகை பாலிபினால் ஆகும். பாலிபினால்கள் அடங்கும் டானின் , வண்ண நிறமி , ஒயின் நறுமணம், ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் சுமார் 5,000 தாவர கலவைகள். இந்த பாலிபினால்களில், தி சுகாதார காரணங்களுக்காக மதுவில் மிகுதியாக உள்ளது புரோசியானிடின்கள், அவை பச்சை தேயிலை மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டில் காணப்படும் ஒரு வகை அமுக்கப்பட்ட டானின் ஆகும். இந்த கலவை குறிப்பாக இரத்த நாளங்களில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கைத் தடுப்பதோடு தொடர்புடையது, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் மிகவும் பயனளிக்கிறது.




சிவப்பு-ஒயின்-டானின்-நிலை-பினோட்-கேபர்நெட்-டன்னட்-விளக்கம்

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.

ஒரு அளவு ஒரு மது பாட்டில்
இப்பொழுது வாங்கு

3. சில சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றவர்களை விட உங்களுக்கு நல்லது.

எல்லா சிவப்பு ஒயின்களும் ஒன்றல்ல. சில ஒயின்கள் மற்றவர்களை விட 'உங்களுக்கு நல்லது' என்ற அளவைக் கணிசமாகக் கொண்டுள்ளன (அமுக்கப்பட்ட டானின்கள் -மேலே பார்க்க ). உதாரணத்திற்கு, கேபர்நெட் சாவிக்னான் விட அமுக்கப்பட்ட டானின்கள் உள்ளன பினோட் நொயர் , ஆனால் இரண்டு ஒயின்களும் அதிகம் டன்னட், பெட்டிட் சிரா அல்லது சாக்ராண்டினோவை விட குறைவாக. எந்த ஒயின்கள் சிறந்தவை என்பதை தீர்மானிப்பது கடினம் என்றாலும், சில தடயங்கள் இங்கே:



தக்காளி சாஸுக்கு சிறந்த மது
  1. உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின்களை விட சிறந்தது இனிப்பு ஒயின்கள்.
  2. குறைந்த ஆல்கஹால் கொண்ட சிவப்பு ஒயின்கள் (முன்னுரிமை 13% ஏபிவிக்கு கீழே) அதிக ஆல்கஹால் ஒயின்களை விட சிறந்தது
  3. உடன் சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக டானின் (அதிக மூச்சுத்திணறல் கொண்டவை) விட சிறந்தது குறைந்த டானின் ஒயின்கள்.

பழைய-ஒயின்-புதிய-ஒயின்-வேறுபாடுகள்-விளக்கம்-ஒயின்ஃபோலி

4. பழைய சிவப்பு ஒயின்களை விட இளம் சிவப்பு ஒயின்கள் உங்களுக்கு நல்லது.

பழைய ஒயின்கள் சிறந்த ஒயின்கள் என்று பல ஆண்டுகளாக எங்களுக்குத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. சில ஒயின்கள் நன்கு வயதாகும்போது நன்றாக ருசிக்கவும், ஆனால் மதுவின் ஆரோக்கிய அம்சங்களைப் பொறுத்தவரை, பழைய ஒயின் அவ்வளவு சிறந்தது அல்ல! இளம் சிவப்பு ஒயின்கள் அதிகம் உள்ளன டானின் அளவு வேறு எந்த வகை மதுவையும் விட.


ஒயின்-திராட்சை-வெட்டுதல்-விளக்கம்-ஒயின்ஃபோலி

5. சிவப்பு ஒயின் நிறம் திராட்சை தோல்களிலிருந்து வருகிறது.

மதுவின் நிறம் ஒரு தாவரத்திலிருந்து வருகிறது அந்தோசயனின் எனப்படும் நிறமி, சிவப்பு திராட்சையின் தோல்களில் காணப்படுகிறது.


வயதான-சிவப்பு-ஒயின்-வண்ண-மாற்றம்-விளக்கம்-ஒயின்ஃபோலி

6. சிவப்பு ஒயின்களின் வயது, அவை இலகுவான நிறமாகின்றன.

நிறம் ஒயின் வயதைக் காட்டிலும் குறைவான தீவிரமடைகிறது. மிகவும் பழைய ஒயின்கள் வெளிர் மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடியவை.


ஒயின்-திராட்சை-விடிஸ்-வினிஃபெரா-குடும்பம்-மரம்-விளக்கம்-ஒயின்ஃபோலி

7. கிட்டத்தட்ட அனைத்து சிவப்பு ஒயின்களும் ஒரு வகை திராட்சைகளிலிருந்து வருகின்றன.

கேபர்நெட் சாவிக்னான், சிரா, மெர்லோட் மற்றும் பினோட் நொயர் உள்ளிட்ட மிகவும் பொதுவான சிவப்பு ஒயின்கள் அனைத்தும் ஒரு வகை திராட்சை மட்டுமே: வைடிஸ் வினிஃபெரா. மதுவுக்கு நிச்சயமாக பிற இனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (சில 65-70 உள்ளன வைடிஸ் இனங்கள்), அரிதாக இருந்தாலும். வைடிஸ் வினிஃபெரா பொதுவாக கருதப்படுகிறது தி ஒயின் திராட்சை இனங்கள். இதைப் பெறுங்கள், வைடிஸ் வினிஃபெரா பிரான்சில் தோன்றவில்லை. இது கிழக்கு ஐரோப்பாவிலிருந்து வந்தது!


சிவப்பு-ஒயின்-திராட்சை-எதிராக-வெள்ளை-திராட்சை-விளக்கம்-ஒயின்ஃபோலி

8. சிவப்பு திராட்சை வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகளை விட பழமையானது.

வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் மஞ்சள் மற்றும் பச்சை நிற திராட்சை சிவப்பு திராட்சைகளின் டி.என்.ஏ பிறழ்விலிருந்து தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு அழகான நம்பிக்கையான கருதுகோள் பினோட் நொயரும் பினோட் பிளாங்கும் ஒரே டி.என்.ஏவைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.


சல்பைட்டுகள்-மது-விளக்கம்-மது-முட்டாள்தனம்

9. சிவப்பு ஒயின்களில் பொதுவாக வெள்ளை ஒயின்களைக் காட்டிலும் குறைவான சல்பைட்டுகள் உள்ளன.

பொதுவாக, சல்பைட் அளவு சிவப்பு ஒயின்களில் வெள்ளை ஒயின்களை விட குறைவாக இருக்கும். ஏனென்றால், சிவப்பு ஒயின்கள் வெள்ளை ஒயின்களை விட வேதியியல் ரீதியாக நிலையானவை மற்றும் விரைவாக சிதைவதில்லை.


பழைய-ஒயின்-பாட்டில்-விளக்கம்-காமிக்

ஒரு ஜோடி கண்ணாடி மற்றும் ஒரு பாட்டில் மதுவைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்

10. சிவப்பு ஒயின்கள் வெள்ளை ஒயின்களை விட வயது அதிகம்.

சிவப்பு ஒயின்களில் நிறம் மற்றும் டானின் உள்ளன, அவை பொதுவாக பேசினால், வெள்ளை ஒயின்களை விட அதிக நீளத்திற்கு அவற்றைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. மக்கள் பெரும்பாலும் இந்த பண்புகளை ஒயின் “கட்டமைப்பு” என்று அழைக்கிறார்கள் மற்றும் அவற்றின் இருப்பை ஒரு குறிகாட்டியாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள் ஒரு மது எவ்வளவு காலம் இருக்கும்.


வெள்ளை-பினோட்-நோயர்-ஒயின் தயாரித்தல்-விளக்கம்-ஒயின்ஃபோலி

கிளிங்கன் இரத்த ஒயின் விற்பனைக்கு

11. சிவப்பு ஒயின் திராட்சை வெள்ளை ஒயின் செய்ய முடியும்.

நிறம் திராட்சை தோல்களிலிருந்து வருவதால் (மற்றும் சாறு அல்ல), சிவப்பு திராட்சைகளில் இருந்து ஒரு வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்க முடியும். மது வெள்ளை ஒயின் போன்றது, திராட்சை தோல்களுடன் தொடர்பு இல்லாமல். நீங்கள் நினைப்பதை விட இது நிகழ்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பிளாங்க் டி நொயர்ஸ் ஷாம்பெயின் என்பது பினோட் நொயர் மற்றும் பினோட் மியூனியர் (சிவப்பு) திராட்சைகளுடன் செய்யப்பட்ட ஒரு வெள்ளை வண்ண ஒயின் ஆகும்.


நறுமணம்-இல்-சிவப்பு-ஒயின்-விளக்கம்-வைன்ஃபோலி

12. சிவப்பு ஒயின் காணப்படும் நூற்றுக்கணக்கான நறுமணப் பொருட்கள் வருகின்றன வெறும் திராட்சை.

ஒரு குவளையில் சிவப்பு ஒயின் காணப்படும் செர்ரி, பெர்ரி, ஜாம் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் நறுமணங்கள் அனைத்தும் வேறு ஒன்றிலிருந்து பெறப்படவில்லை புளித்த திராட்சை மற்றும் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான மதுவை விட. சுவை சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை.


புத்தகத்தைப் பெறுங்கள்!

உங்கள் ஒயின் ஸ்மார்ட்ஸ் அடுத்த கட்டத்தில் இருக்க தகுதியானவர். ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற புத்தகத்தைப் பெறுங்கள்!

மேலும் அறிக