9 நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய “தீவிரமான” இனிப்பு ஒயின்கள்

உங்களிடம் ஒரு இனிமையான பல் இருந்தால், நல்ல ஒயின் உலகத்தை ஆராய்வது தந்திரமானது, ஏனெனில் மிகவும் பழக்கமான மற்றும் “தீவிரமான” ஒயின்கள் இனிமையாக இருக்காது. வரலாற்று ரீதியாகப் பார்த்தால், ஒரு காலத்தில் இனிப்பு ஒயின்கள் உலகெங்கிலும் மிகவும் விரும்பப்படும் மது பாணியாக இருந்தன. இல்லை உண்மையில், அது உண்மைதான்!

இனிப்பு ஒயின் மீதான உங்கள் காதல் இப்போது சரிபார்க்கப்பட்டது.



இனிப்பு ஒயின் பற்றி தீவிரமாக இருக்கும் மக்களுக்கு சிறந்த இனிப்பு ஒயின்கள்

உங்களுக்காக இது ஒரு வேடிக்கையான உண்மை: உலகின் முதல் எல்லை நிர்ணயிக்கப்பட்ட ஒயின் பகுதி போர்டியாக்ஸ் அல்ல, ஷாம்பெயின் அல்ல, இது கிழக்கு ஹங்கேரியின் ஒரு பகுதி, இது இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றது டோகாஜி ('டோ-கீ'). இது அதிகாரப்பூர்வமாக 1737 இல் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

சுவாரஸ்யமாக போதுமானது, இன்றைய மிக முக்கியமான சிவப்பு ஒயின் பகுதிகள் இனிப்பு ஒயின் உற்பத்திக்கு அறியப்படுகின்றன. உதாரணமாக, 1860 களில், பரோலோ இன்று இருப்பதை விட மிகவும் இனிமையானது.



நீங்கள் முயற்சிக்க விரும்பும் ஒன்பது ஒயின்கள் இங்கே. உலகின் மிகச்சிறந்த ஒயின்களில் இனிப்பு ஒயின்கள் உள்ளன என்பதை அவை நிரூபிக்கின்றன.

பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.

பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.

உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.

இப்பொழுது வாங்கு
பொருளடக்கம்
  1. மொஸ்கடோ டி அஸ்தி - ஒரு மென்மையான பிரகாசமான இத்தாலிய மகிழ்ச்சி.
  2. டோகாஜி அஸ்ஸோ - ஒரு அரிய ஹங்கேரிய சிறப்பு.
  3. Sauternes - போர்டியாக்ஸின் புகழ்பெற்ற இனிப்பு வெள்ளை.
  4. பி.ஏ மற்றும் டிபிஏ ரைஸ்லிங் - ஜெர்மனியின் மிகச்சிறந்த இனிப்பு ரைஸ்லிங்ஸ்.
  5. ஐஸ் ஒயின் - திராட்சை உறைந்தால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் ஒரு சூப்பர் அரிய ஒயின்.
  6. ருதர்கெலன் மஸ்கட் - உலகின் இனிமையான ஒயின்களில் ஒன்று.
  7. ரெசியோடோ டெல்லா வால்போலிகெல்லா - சாக்லேட்டுடன் இணைந்த ஒரு இத்தாலிய சிறப்பு.
  8. விண்டேஜ் போர்ட் - பல தசாப்தங்களாக நீடிக்கும் போர்ச்சுகலின் தொகுக்கக்கூடிய இனிப்பு சிவப்பு.
  9. பி.எக்ஸ். ஷெர்ரி - உலகின் மிக இனிமையான மது.

  1. மொஸ்கடோ-தஸ்தி-சிறந்த-பிராண்டுகள்



    மொஸ்கடோ டி அஸ்தி

    (“மோ-ஸ்கா-டோ தாஸ்-டீ”) நீங்கள் மொஸ்கடோ டி அஸ்டியை முயற்சிக்கும் வரை உங்களிடம் உண்மையில் மொஸ்காடோ இல்லை. d’Asti உண்மையிலேயே இத்தாலியின் பீட்மாண்டின் அசல் ஒயின்.

    பீட்மாண்ட் பகுதி பிரபலமானது நெபியோலோ (பரோலோ போன்றது), ஆனால் ரோமானிய காலத்திலிருந்தே மொஸ்கடோ இங்கு பயிரிடப்படுகிறது. ஒயின்கள் “ஃப்ரிஸான்ட்” (உள்ளதைப் போல, ஓரளவு பிரகாசிக்கும்) அல்லது “ஸ்பூமண்டே” (முழு பிரகாசமானவை). வாசனை திரவியம், ஆசிய பேரிக்காய் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் அற்புதமான நறுமணத்தை வாசனை எதிர்பார்க்கலாம். மொஸ்கடோ டி அஸ்டி சரியான பிறந்தநாள் கேக் ஒயின் மற்றும் நேர்மையாக, உங்களுக்கு கேக் கூட தேவையில்லை.

    இனிப்பு நிலை: 90-120 கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 15

    மஸ்கட் பிளாங்க் பற்றி மேலும் அறிக


  2. டோகாஜி அஸ்ஸு உத்தியோகபூர்வ பாணியைப் பொறுத்து, வயதாகும்போது நிறத்தில் ஆழமாகிறது.

    டோகாஜி அஸ்ஸோ

    (“டோ-கீ அட்-சூ”) இந்த வெள்ளை ஒயின் ஃபர்மிண்ட் என்ற அரிய வெள்ளை திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த திராட்சை ஒரு சிறப்பு வகை அழுகல் (போட்ரிடிஸ் சினீரியா அக்கா “உன்னத அழுகல்”) பாதிக்கப்பட்டவுடன் எடுக்கப்படுகிறது. இது மொத்தமாகத் தெரிந்தாலும், இதன் விளைவாக குங்குமப்பூ மற்றும் இஞ்சியின் நுட்பமான சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு இனிமையான தங்க வெள்ளை ஒயின் உள்ளது. டோகாஜி அஸ்ஸே நட்சத்திரங்களை குடிப்பதற்கு மிக நெருக்கமான விஷயமாக இருக்கலாம்.
    இனிப்பு நிலை: 60–450 கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 50

    திறந்த வெள்ளை ஒயின் அடுக்கு வாழ்க்கை

    டோகாஜி கதை


  3. வயதாகும்போது சாட்டர்னெஸ் கருமையாகிறது.

    Sauternes

    (“அவ்வளவு திருப்பம்”) போர்டியாக்ஸில், கரோன் ஆற்றின் குறுக்கே ஒரு பகுதி உள்ளது, அது மிகவும் ஈரப்பதமாகவும், மூடுபனியால் மூடப்பட்டிருக்கும் - நன்மை பயக்கும் அழுகல், போட்ரிடிஸ் சினீரியாவை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த நிலைமைகள். செமில்லன், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் மஸ்கடெல்லே திராட்சை ஆகியவை ஒன்றாகக் கலக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒயின்கள் சீமைமாதுளம்பழம், மர்மலாட், தேன், இஞ்சி மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் சிக்கலான சுவைகளை வெளிப்படுத்துகின்றன.

    இனிப்பு நிலை: 120–220 கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 25

    Sauternes பற்றி மேலும் வாசிக்க


  4. beerenauslese-tba-riesling-germany

    எஸ்டேட் ஒயின் என்றால் என்ன

    பீரனஸ்லீஸ் ரைஸ்லிங்

    (“கரடி-இன்-ஓஸ்-லே-சொல்” அல்லது “பிஏ” சுருக்கமாக) பல உள்ளன ஜெர்மன் ரைஸ்லிங்கின் வகைப்பாடுகள் மற்றும் பீரனஸ்லீஸ் நிலை என்பது விஷயங்கள் தீவிரமான (மற்றும் தீவிரமாக இனிமையானவை) பெறத் தொடங்குகின்றன.

    இனிமையான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதற்காக, திராட்சை அறுவடை செய்பவர்கள் பாதிக்கப்பட்ட திராட்சைக் கொத்துக்களைக் கொடுப்பார்கள் உன்னத அழுகல். இந்த ஒயின்கள் தேன்கூடு போன்றவை, ஆனால் அமிலத்தன்மை கொண்டவை. நீங்கள் ட்ரொக்கன்பீரேனாஸ்லீஸையும் (அக்கா “டிபிஏ”) தேடலாம் - அவை அனைத்திலும் மிகவும் விலைமதிப்பற்றவை.

    இனிப்பு நிலை: 90–220 கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 90

    ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் பற்றி மேலும் அறிக


  5. eiswein-ice-wine

    ஐஸ் ஒயின்

    ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்கும் போது (ஜெர்மன் மொழியில், “ஈஸ்வீன்”), திராட்சை திராட்சைக் கொடியின் மீது குளிர்காலத்தில் உறைந்து போகும் வரை விடப்படும். திராட்சை உறைந்திருக்கும் போது அழுத்தும், அதனால் சர்க்கரை மட்டுமே வெளியேறும். இந்த சிரப் திரவம் பின்னர் மதுவில் புளிக்கப்படுகிறது.

    சிறந்த பனி ஒயின்கள் பொதுவாக ரைஸ்லிங் மற்றும் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உறைபனிக்கு போதுமான குளிர்ச்சியான இடங்களிலிருந்து வருகின்றன. உலகின் முன்னணி ஐஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர் கனடா, அதைத் தொடர்ந்து ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியா.

    இனிப்பு நிலை: 120–220 கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 30

    ஐஸ் ஒயின் பற்றி மேலும் வாசிக்க


  6. rutherglen-muscat-wine

    ருதர்கெலன் மஸ்கட்

    மொஸ்கடோ திராட்சையின் (அக்கா) ஒரு அரிய, சிவப்பு நிற மாறுபாடு உள்ளது மஸ்கட் பிளாங்க் à பெட்டிட் தானியங்கள் ) இது ஆஸ்திரேலியாவின் விக்டோரியாவில் வளர்கிறது. திராட்சை பருவத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அவை உலர்ந்த மற்றும் ஓரளவு பழுப்பு நிறமாக மாறும், இதனால் இனிப்பு அதிக செறிவு இருக்கும்.

    இதன் விளைவாக டோஃபி, உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஹேசல்நட் ஆகியவற்றின் நறுமணமுள்ள மது உள்ளது. இந்த மதுவின் மகத்துவம் இருந்தபோதிலும், இது அதிர்ச்சியூட்டும் மலிவானது. சூப்பர் ஃபைன் ஒயின்களில் சிறந்த மதிப்புகளில் ஒன்று. இது ருதர்கெலன் மஸ்கட்.

    இனிப்பு நிலை: 200–400 + கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 18

    கல்வி மற்றும் பொழுதுபோக்கு வழங்கும் பிரபலமான வாராந்திர செய்திமடலான வைன் ஃபோலியில் சேரவும், எங்கள் 9-அத்தியாய ஒயின் 101 வழிகாட்டியை இன்று உங்களுக்கு அனுப்புவோம்! விவரங்களைக் காண்க
  7. ரெசியோடோ-டெல்லா-வால்போலிகெல்லா-சிறந்த-ஒயின்கள்

    ரெசியோடோ டெல்லா வால்போலிகெல்லா

    வால்போலிசெல்லா என்பது இத்தாலியின் வெரோனாவைச் சுற்றியுள்ள ஒயின் பகுதி, இது தைரியமான, வறண்டது அமரோன் ஒயின்கள். இருப்பினும், முதலில், வால்போலிசெல்லா ரெசியோட்டோவுக்கு பெயர் பெற்றது.

    ரெசியோடோ டெல்லா வால்போலிசெல்லா (“ரெட்ச்-ஈ-ஓ-டோ”) அமரோனின் அதே பாசிட்டோ செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகிறது, அங்கு திராட்சைகளை பாய்களில் உலர்த்தி சர்க்கரைகளை குவிக்கிறது. அமரோனுக்கும் ரெசியோட்டோவுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், சர்க்கரைகள் அனைத்தும் புளிக்கப்படுவதற்கு முன்பு நொதித்தல் நிறுத்தப்படும். ரெசியோட்டோ குடிப்பது திரவ சாக்லேட் மூடப்பட்ட செர்ரிகளைப் போன்றது.

    ஒரு கிளாஸ் மதுவில் எத்தனை அவுன்ஸ் ஆல்கஹால்

    இனிப்பு நிலை: 110–200 கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 60

    மேலும் வாசிக்க


  8. விண்டேஜ் போர்ட் ஒயின்

    விண்டேஜ் போர்ட்

    போர்ச்சுகலில் உள்ள டூரோ பள்ளத்தாக்கு உலகின் இரண்டாவது அதிகாரப்பூர்வ ஒயின் பிராந்தியமாகும் (1757 இல் வரையறுக்கப்பட்டது) இது உண்மையான போர்ட் ஒயின் வீடு. கடைகளில் நாம் காணும் பெரும்பாலான போர்ட் ஒயின் அடிப்படை தரமான ரூபி போர்ட் என்றாலும், சில ஆண்டுகள் மிகவும் சிறப்பானவை, அவை “விண்டேஜ்” ஆண்டுகளாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன.

    விண்டேஜ் போர்ட் என்பது தரத்தின் அடிப்படையில் கணிசமான படியாகும், அதை நீங்கள் சுவைக்கலாம். கூடுதலாக, விண்டேஜ் போர்ட் 50-100 ஆண்டுகளாக பாதாள அறைக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

    இனிப்பு நிலை: ~ 90–140 கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 50

    துறைமுக தரம் பற்றி மேலும் வாசிக்க


  9. pedro-ximenez-sherry-sweet-px

    பிஎக்ஸ் - பருத்தித்துறை ஜிமினெஸ்

    (“Pay-dro hym-men-nez”) இல்லை, பருத்தித்துறை ஒரு பையன் அல்ல, இது தெற்கு ஸ்பெயினிலிருந்து வந்த ஒரு அரிய வெள்ளை ஒயின் திராட்சை!

    பி.எக்ஸ் (ஒரு இனிப்பு ஷெர்ரி) தயாரிக்கும் செயல்முறையானது பல ஆண்டுகளாக பீப்பாய்களில் மதுவை வயதை அனுமதிப்பதை உள்ளடக்குகிறது, இதனால் திரவம் பழுப்பு-கருப்பு நிறமாக மாறும். காலப்போக்கில், மதுவில் உள்ள திரவம் மெதுவாக ஆவியாகிறது (நீர் மற்றும் ஆல்கஹால் இரண்டும்), இது சர்க்கரை அளவை குவிக்கிறது.

    இனிப்பு நிலை: 300+ கிராம் / எல் மீதமுள்ள சர்க்கரை
    செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்: ~ $ 50

    பருத்தித்துறை ஜிமினெஸ் பற்றி மேலும் வாசிக்க


மேலும் இனிப்பு ஒயின்கள் தயவுசெய்து!

தேர்வு செய்ய இன்னும் இனிமையான ஒயின்கள் வேண்டுமா?

இனிப்பு ஒயின்கள் பற்றி மேலும் அறிக