அற்புதமான பினோட் நொயர் ஒயின் உண்மைகள்

பினோட் நொயர் ஒயின் உலகிலேயே மிகவும் மதிப்புமிக்க ஒயின் ஆகும். ஆனால் ஏன்? இது அதன் உன்னத உறவினர்களைப் போல பணக்காரர் அல்லது பெரியவர்கள் அல்ல, உண்மையில் இது முற்றிலும் நேர்மாறானது.

பினோட் நொயர் ஒயின்கள் வெளிர் நிறத்திலும், கசியும் மற்றும் அவற்றின் சுவைகள் மிகவும் நுட்பமானவை. திராட்சை பலவீனமாக உள்ளது, பலவிதமான நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் மரபியல் அதை பிறழ்வுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கிறது.



திராட்சை வளர்ப்பதில் சிரமம் இருந்தபோதிலும், ஒரு பாட்டில் பினோட் நொயரின் விலைகள் பொதுவாக இதேபோன்ற தரமான சிவப்பு ஒயின் விட அதிகம். பினோட் நொயர் ஒயின் அடிப்படைகளையும், அதை மிகவும் தனித்துவமாக்கும் சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகளையும் கண்டறியவும்.

பினோட்-நோயர்-ஒயின் மற்றும் திராட்சை

பினோட் நொயர் திராட்சைக் கொத்துகள் பொதுவாக சிறியவை மற்றும் சமமாக பழுக்க கடினமாக இருக்கும்.



ஒரு கண்ணாடி-இன்-பினோட்-நோயர்

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.

இப்பொழுது வாங்கு

பினோட் நொயர் ஒயின் சுயவிவரம்

பழம்: குருதிநெல்லி, செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி
மற்றவை: வெண்ணிலா, கிராம்பு, லைகோரைஸ், காளான், ஈரமான இலைகள், புகையிலை, கோலா, கேரமல்
ஓக்: ஆம். பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்கள்.
டானின்: நடுத்தர குறைந்த
ACIDITY: நடுத்தர உயர்
திறன்: ஆம். பாணியைப் பொறுத்து 2-18 ஆண்டுகள்.
சேவை சேவை: தொடுவதற்கு குளிர் (63 ° F | 17 ° C)
பொது சினோனிம்ஸ் & பிராந்திய பெயர்கள் :
சவாக்னின் நொயர் (எஃப்.ஆர். , பர்கண்டி, கோட் டி நியூட்ஸ், ஜெவ்ரே-சேம்பர்டின், மோரி-செயின்ட்-டெனிஸ், சாம்போல்-மியூசிக்னி, வ ou ஜியோட், ஃபிளாக்னி-எச்சீசாக்ஸ், நியூட்ஸ்-செயின்ட்-ஜார்ஜஸ், வோஸ்னே-ரோமானி, அலோக்ஸ்-கார்டன், கோட் சலோனாய்ஸ்



பினோட் நொயர் ஒயின் பிராந்தியங்கள்

Worldwide உலகளவில் 290,000 ஏக்கர் (117,000 ஹெக்டேர்)

  • பிரான்ஸ் (75,760 ஏக்கர்) நியூட்ஸ்-செயின்ட்-ஜார்ஜஸ், ஜெவ்ரி-சேம்பர்டின், மோரி-செயின்ட்-டெனிஸ், சாம்போல்-மியூசிக்னி, வூஜியோட், ஃபிளாக்னி-எசீஜாக்ஸ், வோஸ்னே-ரோமானி, அலோக்ஸ்-கார்டன்
  • அமெரிக்கா (73,600 ஏக்கர்) சோனோமா, ஸ்டா ரீட்டா ஹில்ஸ், சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ், வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு
  • ஜெர்மனி (29,049 ஏக்கர்) பேடன், பலட்டினேட், ரைன்ஹெசென், வூர்ட்டம்பேர்க்
  • நியூசிலாந்து (10,648 ஏக்கர்) மார்ட்டின்பரோ, மார்ல்பரோ, மத்திய ஓடாகோ
  • இத்தாலி (10,082 ஏக்கர்) வெனெட்டோ, தெற்கு டைரோல், பழம்
  • ஆஸ்திரேலியா (8,693 ஏக்கர்) வெற்றி
  • சிலி (7,127 ஏக்கர்) மத்திய பள்ளத்தாக்கு, லிமாரி பள்ளத்தாக்கு, மைபு பள்ளத்தாக்கு, காசாபிளாங்கா பள்ளத்தாக்கு
  • அர்ஜென்டினா (4,450 ஏக்கர்) கருப்பு நதி
  • தென்னாப்பிரிக்கா (2,520 ஏக்கர்) வெஸ்டர்ன் கேப், ஸ்டெல்லன்போஷ், வாக்கர் பே

பினோட்-நோயர்-சிவப்பு-ஒயின்-மற்ற-சிவப்பு-ஒயின்-உடன் ஒப்பிடும்போது

பினோட் நொயர் உணவு இணைத்தல்

பினோட் நொயரை ஒரு என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன் பிடி-அனைத்து உணவு இணைத்தல் ஒயின் . பினோட் நொயர் சால்மனுக்கு போதுமான வெளிச்சம் ஆனால் வாத்து உள்ளிட்ட சில பணக்கார இறைச்சிகளைப் பிடிக்கும் அளவுக்கு சிக்கலானது. ஒரு பிஞ்சில், எல்லோரும் ஒரு உணவகத்தில் மிகவும் வித்தியாசமான நுழைவுக்கு உத்தரவிட்டால், நீங்கள் வழக்கமாக பினோட் நொயரைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் வெல்ல முடியும், இது அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

மலிவான ஷாம்பெயின் வாங்க எங்கே

மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள்

சரியான மது மற்றும் சீஸ் இணைத்தல்: Comté

எல்லாவற்றையும் கொண்ட மது பொருந்துகிறது என்பது மட்டுமே பொருத்தமானது செய்தபின் உடன் எல்லாவற்றையும் கொண்டு செல்லும் சீஸ் . காம்டே (க்ரூயெர் டி காம்டே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பர்கண்டியில் உள்ள மிகவும் மதிப்புமிக்க பினோட் நொயர் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு 50 மைல் கிழக்கே செய்யப்படுகிறது.


7 கிளாசிக் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பினோட் நொயர் உணவு இணைப்புகள்

Confit Ragù உடன் மசாலா வாத்து
பினோட் நொயருடன் இணைவதற்கு வாத்து ஒரு உன்னதமான உணவு. பினோட்டில் உள்ள அமிலத்தன்மை வாத்தின் கொழுப்பு மற்றும் விளையாட்டு சுவைகள் மூலம் குறைக்கப்படும். நீங்கள் வாத்து மசாலா செய்தால், அது பினோட் நொயரில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கமான சுவைகளையும் வெளியே கொண்டு வரும்.
காளான் ரிசோட்டோ
எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் காளான்களைப் பயன்படுத்தி ஒரு மண்-கொழுப்பு உணவை வைத்திருக்க முடியும், இது எப்போதும் பினோட் நொயரின் பலனை எடுத்துக்காட்டுகிறது. இந்த டிஷ் குறிப்பாக நல்லது பழைய உலக நடை பினோட் நொயர்.
கோழி w / சிவப்பு வெண்ணெய்
இருப்பினும், கோழி பொதுவாக சார்டொன்னே போன்ற பணக்கார வெள்ளை ஒயின் விரும்புகிறது ஒரு சிவப்பு வெண்ணெய் சாஸ் (நீங்கள் அதை பினோட் நொயருடன் உருவாக்கலாம்!) அதிசயமாக பொருந்தும்!
பேக்கன், க்ரீன் பீன்ஸ் மற்றும் ஃபாரோவுடன் வறுக்கப்பட்ட ட்ர out ட்
மீன் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் தந்திரமானவை, ஏனென்றால் கடலின் பிந்தைய சுவை மற்றும் அதன் பின் சுவை சிவப்பு ஒயின் டானின் கொடூரமானது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு புதிய நதி மீன்களான ட்ர out ட் அல்லது சால்மன் போன்றவற்றை இதயப்பூர்வமான பாணியில் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் கொஞ்சம் சிவப்பு ஒயின் மூலம் வெளியேறலாம்.
வெள்ளை பீஸ்ஸா
அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் நறுமண சிவப்பு ஒயின்கள் சீஸ் மற்றும் ரொட்டியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. உங்களில் வாரத்திற்கு 2 முறையாவது பீட்சா சாப்பிடுவோர் பினோட் நொயரில் உள்ள மலர் குறிப்புகளை உயர்த்த புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்
லோப்ஸ்டர் பட்டாணி ரவியோலி w / கிரீம்
TO பணக்கார மீன் இரால் போன்றது பினோட் நொயருடன் ஜோடி சேர முடியும், இது டிஷ் உள்ள ஒரு அங்கமாக இருக்கும் வரை.
காட்டு காளான்கள் மற்றும் ஆடு சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பொலெண்டா
சைவ உணவு உண்பவர்கள் பினோட் நொயரை நேசிப்பார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் வறுத்த காய்கறி உணவுகள், மூலிகைகள் மற்றும் நிச்சயமாக… காளான்!
பர்கண்டியில் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

கோட் டி'ஓரில் பினோட் நொயர். கடன்

பிரஞ்சு பினோட் நொயருக்கான விலைகள் உயர்கின்றன!

பினோட் நொயருக்கு மிகவும் பிரபலமான பகுதி பிரான்சின் டிஜோனைச் சுற்றியே உள்ளது. சிஸ்டெர்சியன் துறவிகள் பர்கண்டியில் பழங்காலத்திலிருந்தே திராட்சை பயிரிட்டனர், மேலும் பல பழமையான மடங்கள் இன்றும் உள்ளன. இன்று, இந்த பிராந்தியத்திலிருந்து பினோட் நொயருக்கான தேவை மற்ற எல்லாவற்றையும் விட அதிகமாக வளர்ந்துள்ளது.

குறிப்பாக, சீனர்கள் மதுவைப் பற்றிக் கொண்டுள்ளனர். ஒரு சீன சூதாட்ட அதிபர் கஷ்டப்பட நிர்வகிக்கவும் ஒரு ஜெவ்ரி-சேம்பர்டின் சேட்டோ மற்றும் சிறந்த கிராண்ட் க்ரஸின் பழைய பாட்டில்களுக்கான ஏலத்தில் விலைகள் நூறாயிரக்கணக்கான டாலர்களுக்கு செல்கின்றன.

பிராந்தியத்தால் பினோட் நொயர் சுவை

பினோட் நொயர் மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் பலவிதமான சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும் விண்டேஜ் பொறுத்து அது வளர்ந்த இடத்தில். எனவே பொதுமைப்படுத்துவதற்கு பதிலாக, கீழே உள்ள முக்கிய பினோட் நொயர் உற்பத்தி பகுதிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளுக்கான சில குறிப்புகள் இங்கே.

red-burgundy-Domaine-de-la-Vougeraie-Gevrey-Chambertin-2009
பிரஞ்சு பினோட் நொயர்
பர்கண்டியில், பினோட் நொயர் பொதுவாக மிகவும் குடற்புழு மற்றும் ஒளி (தவிர) பழமையான விண்டேஜ்கள் ). காளான்கள் அல்லது ஈரமான இலைகள் நிறைந்த பழுப்பு நிற காகிதப் பையை ஒத்த மணம் உட்பட மண் நறுமணம் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. பூமியுடன் ரோஜாக்களின் மங்கலான மணம், வயலட் மற்றும் பழத்தின் வாசனை ஆகியவை மூல, புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செர்ரிகளை நோக்கி சாய்ந்தன.


ஜெர்மன் பினோட் நொயர்
ஜெர்மனி பிரான்சின் எல்லைக்கு அடுத்தபடியாக பினோட் நொயரை அஹ்ர் என்ற மது பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்கிறது. இந்த ஒயின்கள் பூமியின் ஆரோக்கியமான பகுதியுடன் அதிக ராஸ்பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு செர்ரி நறுமணங்களை வழங்க முனைகின்றன.


இத்தாலிய பினோட் நொயர்
பினோட் நொயர் வடக்கு இத்தாலி முழுவதும் சிறப்பாக வளர்கிறது, அங்கு காலநிலை மிகவும் குளிராக இருக்கும். இத்தாலிய பினோட் நொயரின் பழ சுவைகள் பிரான்சின் ஒத்தவை, ஆனால் மண் சுவைகள் புகை, புகையிலை, வெள்ளை மிளகு மற்றும் கிராம்பு நோக்கி சாய்ந்தன. பினோட் நீரோ, இத்தாலியர்கள் அழைப்பது போல, அதிக வண்ண பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் அதிக ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.

siduri-california-pinot-noir
கலிபோர்னியா பினோட் நொயர்
பிரான்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனியில் உள்ள பினோட் நொயரிடமிருந்து சுவை மற்றும் தீவிரத்தில் ஒரு பெரிய பாய்ச்சல், கலிபோர்னியா பினோட் நொயர்ஸ் பெரியது, பசுமையானது மற்றும் பழம் முன்னோக்கி இருக்கும். இனிப்பு கருப்பு செர்ரி முதல் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வெண்ணிலா, கிராம்பு, கோகோ கோலா மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றின் இரண்டாம் நிலை நறுமணங்களைப் பாருங்கள்.


ஒரேகான் பினோட் நொயர்
ஒரேகான் பினோட் நொயர் பொதுவாக கலிபோர்னியா பினோட் நொயரை விட நிறத்திலும் அமைப்பிலும் சில படிகள் இலகுவானது, மேலும் இது பொதுவாக மிகவும் புளிப்பானது. குருதிநெல்லி, பிங் செர்ரி பழ சுவைகளை இரண்டாம் நிலை நறுமணப் பொருள்களுடன் கூடிய உணவு வகைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு பச்சை டேன்டேலியன் தண்டு சுவையையும் எதிர்பார்க்கலாம்.


நியூசிலாந்து பினோட் நொயர்
நியூசிலாந்தின் தெற்கு தீவில் சென்ட்ரல் ஓடாகோ என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பீடபூமி உள்ளது, இது கலிபோர்னியாவைப் போன்ற ஒரு பாணியில் பணக்கார பினோட் நொயரை உற்பத்தி செய்ய பருவம் முழுவதும் போதுமான சூரிய ஒளியைப் பெறுகிறது. கலிபோர்னியா பினோட்டிலிருந்து நியூசிலாந்து பினோட் நொயரை தனித்துவமாக்குவது என்னவென்றால், பலமான பழங்களுடன் வலுவான மசாலா மற்றும் விளையாட்டு-மாமிச நறுமணங்களும் உள்ளன.


ஆஸ்திரேலிய பினோட் நொயர்
மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவிலும் அதைச் சுற்றியுள்ள சில இடங்களைத் தவிர பினோட் நொயர் ஆஸ்திரேலியாவில் நன்றாக வளரவில்லை விக்டோரியாவில் மார்னிங்டன் தீபகற்பம். புளூபெர்ரி மற்றும் பிளாக்பெர்ரி நோக்கி சாய்ந்திருக்கும் இனிமையான பழக் குறிப்புகளை எதிர்பார்க்கலாம், ஆனால் நறுமணத்தில் நியூசிலாந்தைப் போன்ற ஒரு காரமான-விளையாட்டு நிறத்தில்.


சிலி பினோட் நொயர்
தென் அமெரிக்க பினோட் நொயருக்கு ஓரிகான் அல்லது கலிபோர்னியா பினோட் நொயருடன் நிறைய ஒற்றுமைகள் உள்ளன. நறுமணம் பழத்தை விட வயலட், ரோஜா மற்றும் வெண்ணிலா போன்ற பூக்களை நோக்கி அதிகம் சாய்ந்து கொள்கிறது.