மைக்கேல், இர்மா சூறாவளிக்குப் பிறகு உணவகங்கள் எவ்வாறு மீட்கப்படுகின்றன என்பதைப் பற்றிய ஒரு உள் பார்வை

இர்மா சூறாவளிக்குப் பிறகு ஒரு வருடத்திற்கு மேலாக பிளான்சார்ட்ஸ் மீண்டும் திறக்கப்படுகிறது

'சேதத்தை நாங்கள் முதலில் பார்த்தபோது, ​​நாங்கள் பேசாமல் இருந்தோம்,' பிளான்சார்ட்ஸ் சமையல்காரரும் உரிமையாளருமான மெலிண்டா பிளாஞ்சார்ட் இர்மா சூறாவளியின் தாக்கத்தை நினைவு கூர்ந்தார் மது பார்வையாளர் செப்டம்பர் 2017 இல் அங்குவிலாவில் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது. ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக மூடப்பட்ட பின்னர், நவம்பர் 5 ஆம் தேதி உணவகம் மீண்டும் திறக்கப்படும்.

நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் ஆலைகள் நியமனம் இல்லை

பேரழிவு ஏற்பட்ட பின்னர் சில மாதங்களுக்கு உணவகத்தின் பழுது நிறுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் இந்த இடம் சூறாவளி பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு நிவாரண மையமாக மாறியது. தீவின் மீட்பு முயற்சிகளுக்காக இந்த குழு 750,000 டாலர்களை திரட்டியது. புதிய உணவு மெனுவை உருவாக்குவது மற்றும் புதிய உள் முற்றம் அமைப்பது உள்ளிட்ட உணவகத்தின் புனரமைப்புக்கு விரைவில் கவனம் செலுத்தியது. மது பாதாள அறை தப்பவில்லை மற்றும் கலிபோர்னியா மற்றும் பிரான்சில் பலத்துடன் பிளான்சார்ட்ஸ் அதன் 440 தேர்வு பட்டியலை பராமரிக்கும்.



'நாங்கள் மீண்டும் கட்டமைக்கத் தொடங்கியதும், முடிந்தவரை எங்கள் குழு உறுப்பினர்களைப் பயன்படுத்தினோம்,' என்று பிளான்சார்ட் கூறினார், மக்களை வேலைக்கு அமர்த்த வேண்டியதன் அவசியத்தை வலியுறுத்தினார். 'உணவக மேலாளர்கள், சமையல்காரர்கள் மற்றும் சேவையகங்கள் தச்சர்கள் மற்றும் ஓவியர்களாக மாறியது. கட்டுமானக் குழுவினருக்கு மதிய உணவு சமைக்க சில ஊழியர்களைச் சுழற்றினோம். எல்லோரும் கடுமையாக உழைத்து அனைத்தையும் ஒன்றிணைக்கச் செய்தார்கள் .'— பி.ஜி.

மைக்கேல் சூறாவளிக்குப் பிறகு புளோரிடா உணவகங்கள் எவ்வாறு சமாளிக்கின்றன?

டேவ் ட்ரெபனியர் ஃப்ளாவின் பனாமா சிட்டி பீச்சில் ஃபயர்ஃபிளை சேதப்படுத்தியுள்ளார்.

கரீபியன் மற்றும் புளோரிடா வழியாக இர்மா சூறாவளி கிழிந்து ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு, மாநிலம் மீண்டும் பேரழிவு தரும் அடியிலிருந்து மீண்டு வருகிறது. மைக்கேல் சூறாவளி மெக்ஸிகோ கடற்கரை, ஃப்ளா., அக்., 10 க்கு அருகே 4 வது வகையாக நிலச்சரிவை ஏற்படுத்தியது. இது பன்ஹான்டில் தாக்கிய மிக வலுவான சூறாவளி ஆகும். பல பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இன்னும் உணவு, சக்தி அல்லது தண்ணீரின்றி இருக்கிறார்கள். புளோரிடாவில் இறந்தவர்களின் எண்ணிக்கை குறைந்தது 39 ஆக உள்ளது 29 டாலர்கள் இன்னும் காணாமல் போயுள்ளனர்.

'அங்கு ஏற்பட்ட அழிவு மற்றும் அழிவு போன்ற எதையும் நான் நேர்மையாக பார்த்ததில்லை,' குவே சமையலறை + ஒயின் பார் பொது மேலாளர் சாக் பிங்ஹாம் பனாமா நகரத்தைப் பற்றி கூறினார், இது மிகவும் பாதிப்புக்குள்ளான பகுதிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவர் சூறாவளி வாரத்திற்கு பயணம் செய்தார்.



பிங்காமின் உணவகம் இப்பகுதியில் உள்ள பலவற்றில் ஒன்றாகும். கியூவி கிச்சன் + வைன் பார் பல் துலக்குதல் மற்றும் சோப்பு முதல் உணவு மற்றும் ஆடை வரை நன்கொடைகளுக்கான சேகரிப்பு புள்ளியாக மாறியது. கேப்டன் ஆண்டர்சனின் உணவகம் & வாட்டர்ஃபிரண்ட் சந்தை பனாமா சிட்டி பீச்சில் புயலைத் தொடர்ந்து வாரத்தில் பல ஆயிரம் நீர் மற்றும் பனிக்கட்டிகளை விநியோகித்தது.

ஜிம் ஷெர்லி, உரிமையாளர் கிரேட் சதர்ன் கபே , வளைகுடா மற்றும் 45 மத்திய சதுக்கம் சாண்டா ரோசா கடற்கரையில், போர்ட் செயின்ட் ஜோவில் ஒரு மொபைல் சமையலறை அமைக்கவும். தன்னார்வலர்கள் மற்றும் உள்ளூர் உணவகங்களான ஸ்டிங்கியின் மீன் முகாம் மற்றும் பட் மற்றும் அல்லிஸ் ஆகியவை ஷெர்லியின் குழு ஒரு நாளைக்கு 1,500 பேருக்கு உணவளிக்க உதவியது - 'வாளியில் ஒரு துளி மட்டும்' என்று அவர் கூறினார்.

வணிகங்கள் கடுமையாக சேதமடைந்த உணவகக்காரர்கள் கூட, உரிமையாளரான டேவ் ட்ரெபனியர் போன்றவர்களுக்கு உதவ வழிகளைத் தேடுகிறார்கள் மின்மினிப் பூச்சி பனாமா சிட்டி பீச்சில். சூறாவளியின் போது உணவகத்தின் கூரை விழுந்து, சுமார் 2 அங்குல நீரில் இடத்தை வெள்ளத்தில் மூழ்கடித்தது. அதன் ஊழியர்கள் பலர் பனாமா நகரில் வசிக்கிறார்கள், அவர்களில் பலர் எல்லாவற்றையும் இழந்தனர், மற்றும் ட்ரெபனியர் இன்னும் சிலரிடமிருந்து கேட்கவில்லை.



'இது உங்கள் சொந்த சுற்றுப்புறத்தில், உங்கள் சொந்த நண்பர்கள் மற்றும் உங்கள் சொந்த குடும்பத்தினருக்கு நடப்பதை நீங்கள் காணும்போது, ​​அது மிகவும் அழிவுகரமானது' என்று ட்ரெபனியர் கூறினார் மது பார்வையாளர் . அவரது 60 ஊழியர்கள் தங்கள் கால்களைத் திரும்பப் பெற அவரது முன்னுரிமை உதவுகையில், ட்ரெபனியர் நிவாரண முயற்சிகளுக்கும் பங்களித்து வருகிறார். புயலுக்குப் பிறகு, அவர் உணவகத்தில் எஞ்சியிருக்கும், 000 40,000 மதிப்புள்ள உணவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவை நன்கொடையாக வழங்கினார்.

பழுதுபார்ப்பதற்காக குறைந்தது இரண்டு மாதங்களாவது மூடப்படும் என்று தனது உணவகத்தின் ட்ரெபனியர் கூறினார். 'எனவே மற்றவர்களுக்கு நான் எவ்வாறு உதவ முடியும் என்பது பற்றியது.'

பனாமா நகரத்தின் மேற்கே உள்ள உணவகங்கள் புயலின் பாதிப்பைத் தவறவிட்டன, பொதுவாக தீண்டத்தகாதவை. உணவக விருது வென்றவர்கள் புதிய உலகில் ஸ்கோபெலோஸ் மற்றும் மெகுவேரின் ஐரிஷ் பப் பென்சகோலாவில், நகைகள் மிராமர் கடற்கரையில், குவே 30 ஏ இன்லெட் பீச்சில் மற்றும் எட்வர்ட்ஸ் ரோஸ்மேரி கடற்கரையில் மைக்கேல் சூறாவளி நிலச்சரிவை ஏற்படுத்திய ஒரு வாரத்திற்குள் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது.— ஜே.எச்.

செஃப் டேனியல் பேட்டர்சன் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸுக்கு விரிவடைகிறார்

ஆண்ட்ரியா டி அகோஸ்டோ ஆல்டா ஆடம்ஸின் உணவு மெனு பகிர்வை ஊக்குவிக்கிறது.

அக்., 11 ல், சமையல்காரர் டேனியல் பேட்டர்சனின் ஆல்டா குழுமம் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் ஆல்டா ஆடம்ஸைத் திறந்தது. உணவக விருது வென்றவர்களுக்கு சொந்தமான சான் பிரான்சிஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட சமையல்காரருக்கான முதல் எல்.ஏ. பாருங்கள் மற்றும் ஆஸ்டர் .

ஆல்டா ஆடம்ஸ் மேற்கு ஆபிரிக்க ஆன்மா உணவை கலிஃபோர்னிய பிளேயருடன் காட்சிப்படுத்துகிறார், சமையல்காரர் கீத் கார்பின் ஒரு குழந்தையாக தனது பாட்டியுடன் சமைப்பார், மூலிகை டிப்பிங் சாஸ், இறால் மற்றும் கற்கள், வாணலியில் வறுத்த கோழி, பார்பிக்யூ காலிஃபிளவர் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி காலர்.

ஆல்டா குழுமத்தின் குளிர்பான இயக்குனர் ஆரோன் பால், மது திட்டத்தை பார் மேலாளர் காரெட் மெக்கெக்னியுடன் மேற்பார்வையிடுகிறார். 'ஒளி மற்றும் உள்ளூர், பிரகாசமான அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய ஒயின்களை நாங்கள் விரும்புகிறோம்' என்று பால் கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. 'தயாரிப்பாளரின் பாணியைப் பொருட்படுத்தாமல், [ஆல்டா பட்டியலில்] எப்போதும் மதிப்புக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.' தொடக்க பட்டியலில் 47 தேர்வுகள் உள்ளன, அவற்றில் 16 தேர்வுகள் கண்ணாடி மூலம் வழங்கப்படுகின்றன. கலிபோர்னியா ஆதிக்கம் செலுத்தும் பகுதி, ஆனால் பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் டெக்சாஸிலிருந்து கூட நீங்கள் தேர்வு செய்வீர்கள். ஜே.எச்.


எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் wsrestaurantawards .