ஸ்டோன் பார்ன்ஸில் ப்ளூ ஹில்

நீங்கள் சாலையை அணைத்து, வெள்ளை பண்ணை வாயில்கள் வழியாக செல்லும்போது ஸ்டோன் பார்ன்ஸ் அனுபவத்தில் ப்ளூ ஹில் தொடங்குகிறது. ஒரு முறுக்கு பாதை மாடுகள் மற்றும் ஆடுகளின் மேய்ச்சல் நிலங்களை எல்லையாகக் கொண்டுள்ளது. பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் கவனமாக சாய்ந்த தோட்டங்கள் பசுமையானவை மற்றும் செழிப்பானவை.

உணவகம் இந்த பவுண்டியை முழுமையாகப் பயன்படுத்துகிறது. செஃப் டான் பார்பர் பண்ணை-க்கு-அட்டவணை இயக்கத்தில் ஒரு தலைவராக உள்ளார், மேலும் அவரது கண்டுபிடிப்பு சமகால உணவு வகைகள் பண்ணையிலிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்புகளில் கட்டப்பட்டுள்ளன.



உண்மையில், இந்த சிறப்பு இடத்தின் திறனை ஆராய்வதில் முழு நிறுவனமும் ஒரு சாகசமாகும். ஒரு காலத்தில் பால் பண்ணையாக இருந்த இந்த சொத்து, ராக்ஃபெல்லர் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அவர் 2003 ஆம் ஆண்டில் உணவு மற்றும் விவசாயத்திற்கான இலாப நோக்கற்ற ஸ்டோன் பார்ன்ஸ் மையத்தை உருவாக்க உதவினார். இலாப நோக்கற்ற நிறுவனர்கள் பார்பரை அவர்களுடன் கூட்டாளராக அழைத்து, 2004 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட மையத்தின் ஆன்சைட் உணவகமான ஸ்டோன் பார்ன்ஸில் ப்ளூ ஹில் வழிநடத்தினர். இந்த உணவகம் வரலாற்று கல் களஞ்சியங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு முற்றத்தில் அமைந்துள்ளது, இது ஒரு பழமையான ஆனால் நேர்த்தியான சூழலை உருவாக்குகிறது.

சிவப்பு இறைச்சியுடன் சிவப்பு ஒயின்

மெனு எதுவும் வழங்கப்படவில்லை. பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸே சாப்பாட்டின் விலை 8 238 ஆகும், மேலும் அதன் உள்ளடக்கங்கள் பண்ணை மற்றும் உள்ளூர் சுத்திகரிப்பாளர்களிடமிருந்து அந்த நாளில் கிடைப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. திறமையாக நடனமாடிய உணவுகளின் அணிவகுப்பு பணியாளர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களால் மேசைக்கு வழங்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பாடநெறியிலும் உணவு எங்கிருந்து வந்தது, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதற்கான சிந்தனை விளக்கத்துடன் உள்ளது. இவை அனைத்தும் ஏறக்குறைய மூன்று மணி நேரம் அமர்ந்திருக்கும்.

கிரீம் கீரையுடன் சுவையான பார்ஸ்னிப் ஸ்டீக், ரோஸ் ஹிப் கெட்ச்அப் மற்றும் போம்ஸ் காஃப்ரெட்ஸ் போன்ற பல படைப்புகளை புத்தி கூர்மை தெரிவிக்கிறது. மண் திருத்தம் செய்பவர்களுடன் உரம் சமைத்த சோதனை உருளைக்கிழங்கின் படி மென்மையாகவும் நன்கு பதப்படுத்தப்பட்டதாகவும் இருக்கும். கேரட் ரோமெஸ்கோவுடன் சைடரில் பிணைக்கப்பட்ட பன்றி தொப்பை எந்தவொரு விவேகமான இறைச்சி-காதலனையும் திருப்திப்படுத்தும்.



விரிவான பானம் திட்டம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவு வகைகளுக்கு ஒரு தகுதியான நிரப்பு ஆகும். ஒயின் இயக்குனர் சார்லஸ் புக்லியா 2013 இல் ப்ளூ ஹில் தொடங்கியதிலிருந்து 1,925 தேர்வு ஒயின் பட்டியலை உருவாக்கி வருகிறார். “கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மேசையும் மதுவை ஆர்டர் செய்கிறது,” என்று புக்லியா கூறுகிறார், “மேலும் 40 சதவீத அட்டவணைகள் ஒயின் இணைத்தல் செய்வது அரிது அல்ல . ”

லாட்டூர் முதல் 1961 வரை (, 9 4,950), மார்காக்ஸ் முதல் 1945 வரை ($ ​​5,100) மற்றும் லாஃபைட் ரோத்ஸ்சைல்ட் 1945 ($ 7,250) உள்ளிட்ட முதல் வளர்ச்சிகளின் செங்குத்துகளுடன் போர்டோ கிளாசிக்ஸை இந்த பட்டியல் உள்ளடக்கியது. சிவப்பு பர்கண்டி பகுதியும் கிளாசிக் பெயர்களில் கவனம் செலுத்துகிறது, டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி, ரூஜெட், காம்டே ஜார்ஜஸ் டி வோகே மற்றும் பல.

ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியாவைச் சேர்ந்த ரைஸ்லிங்ஸ் போன்ற உயர் அமிலத்தன்மை கொண்ட வெள்ளையர்கள் பட்டியலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை உணவில் பல்துறை திறன் கொண்டவை. நடுத்தர முதல் முழு உடல் சிவப்புக்குப் பிறகு, இந்த ஒயின்கள் புக்லியாவின் மிகப்பெரிய விற்பனை வகையாகும். பெஞ்ச்மார்க் தயாரிப்பாளர்களான எகோன் முல்லர், ஜோ. ஜோஸ் ப்ரோம், எஃப்.எக்ஸ். பிச்லர் மற்றும் பிராகர் ஏராளமாக உள்ளன.



ஒரு பாட்டில் சிவப்பு ஒயின் கலோரிகள்

நியூயார்க் ஒயின்களும் நன்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன. தற்போது, ​​விரல் ஏரிகள் மற்றும் லாங் தீவில் இருந்து குறைந்தது 60 தேர்வுகள் உள்ளன, மேலும் பக்லியா மேலும் சேர்க்க விரும்புகிறது. ஆனால் உணவின் கவனம் ஹைப்பர்லோகல் என்றாலும், புக்லியா மது முன்னுரிமையை வித்தியாசமாகப் பார்க்கிறார்.

'அமெரிக்க அல்லது நியூயார்க் ஒயின் பரிமாற, வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் பன்முகத்தன்மையுடன் நாம் இங்கு என்ன செய்ய முயற்சிக்கிறோம் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு இது ஒரு அவமானமாக இருக்கும்' என்று புக்லியா விளக்குகிறார். 'எங்களுக்கு அந்த பிரதிநிதித்துவம் உள்ளது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை கதையை ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தோடு சொல்வது மட்டுமல்லாமல், வெவ்வேறு சுவை சுயவிவரங்களையும் கொண்டிருக்கும் வெவ்வேறு ஒயின்களை இழுக்கும் திறனை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.'

திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காக்னாக் ஆகும்

புக்லியாவின் பிரசாதங்கள் மதுவுக்கு அப்பாற்பட்டவை. அவரது திட்டத்தில் அலெஸ், லாகர்ஸ், சைடர்ஸ் மற்றும் மீட், அத்துடன் ஸ்காட்ச், போர்பன் மற்றும் பிற ஆவிகள் உள்ளன. காக்டெய்ல் மற்றும் ஆல்கஹால் அல்லாத கலவைகளும் கிடைக்கின்றன. இந்த மாறுபட்ட கூறுகள் உணவகத்தின் உணவு இணைத்தல் அணுகுமுறையின் முக்கியமான பகுதிகள். “விருந்தினரின் ஒட்டுமொத்த அனுபவத்தை மேம்படுத்துவதற்கான ஆயுதக் கருவியில் சைடர், பீர் மற்றும் ஆவிகள் உண்மையில் கருவிகள்” என்று புக்லியா கூறுகிறார். “விருந்தினர்கள் ஒரு பாடத்திட்டத்திற்கு ஒரு ஆவி பெறலாம், அதைத் தொடர்ந்து கலிபோர்னியாவிலிருந்து பிரீமியம் ஒயின் கிடைக்கும். எனவே அதற்கு ஒரு சமநிலை இருக்கிறது. ”

ஸ்டோன் பார்ன்ஸில் உள்ள ப்ளூ ஹில்லில் சமநிலை நிலவுகிறது என்பது தெளிவாகத் தெரிகிறது loc இது லோகாவோர் உணவு வகைகள் மற்றும் உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுவின் மகிழ்ச்சியான திருமணம், முன்னோக்கிச் சிந்திக்கக்கூடிய உணவகங்களின் குழுவினரின் ஆதரவு.

'உணவக ஒயின் வளர்ந்து வரும் உலகிற்கு வழிகாட்டி' என்ற அட்டைப்படம் உட்பட 2016 உணவக விருதுகள் தொகுப்பை முழுவதுமாகப் படியுங்கள் ஆக., 31, 2016, வெளியீடு of மது பார்வையாளர் .