கலிபோர்னியா ஹனி ஒயின் Buzzes ‘சுறா தொட்டி’

இருந்து மார்க் கியூபன் க்கு கெவின் ஓ லியரி , ஏபிசியின் சுறாக்கள் சுறா தொட்டி மதுவுக்கு அந்நியர்கள் அல்ல… திராட்சை ஒயின், அதாவது. ஆனால் நிகழ்ச்சியின் சமீபத்திய எபிசோட், தொழில்முனைவோர் புகழ்பெற்ற நிதியாளர்களுக்கு முதலீட்டு வாய்ப்புகளைத் தருகிறது, முதலில் ஒரு புதிய புளித்த தொட்டியைக் கொண்டு வந்தது: தேன் ஒயின். சோனோமாவில் தயாரிக்கப்பட்ட, பீ டி வைன் தேன் ஒயின் தி ஹனி ஒயின் நிறுவனம் மற்றும் அதன் நிறுவன ஒயின் தயாரிப்பாளர் மற்றும் பாதுகாவலர் அய்லே சாலமன் .

சாலமன் அன்ஃபில்டர்ட்டிடம் கூறினார்: “நான் எப்போதும் மது மற்றும் உணவில் ஆர்வம் கொண்டிருந்தேன், நான் உணவகங்களில் வேலை செய்தேன்.” தேன் ஒயின் மீதான அவரது பயணம் 2009 ஆம் ஆண்டில் தனது சொந்த எத்தியோப்பியாவில் வசித்து வந்தபோது தொடங்கியது, அங்கு உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தேன் மற்றும் பாரம்பரிய தேன் ஒயின், அல்லது t’ej , நாட்டின் காஃபா மழைக்காடுகளுக்கான பாதுகாப்பைத் தூண்டக்கூடும். 'எத்தியோப்பியா உலகின் மிகப்பெரிய தேன் ஒயின் குடிக்கும் நாடு' என்று சாலமன் கூறினார். நவீன தேனீ வளர்ப்பு முறைகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான அவரது முயற்சிகள், காஃபாவின் தற்போதைய தேனீ வளர்ப்பு நடவடிக்கைகளின் மதிப்பை பெரிதும் அதிகரிக்கக்கூடும், மேலும் மழைக்காடுகள் ஒரு தேன் மூலமாக மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக மாறினால், அது மரக்கன்றுகளின் மூலமாக குறைந்த கவர்ச்சியாக மாறும்.



சாலமன் தேன் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொண்டார், எத்தியோப்பியா மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவின் ஸ்டெல்லன்போஷ் பிராந்தியத்தில் உற்பத்தியை சோதித்தார். ஆனால் இது சாலொமோனின் முதல் மதுவுக்கு அல்ல. 2005 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியாவின் லிவர்மோர் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்ட தனது தந்தையிடமிருந்து மதுவின் கிராப்பியர் பக்கத்தைப் பற்றி அவர் கற்றுக்கொண்டார்.

சாலமன் தேனின் பெரும்பகுதி கலிபோர்னியாவின் சிட்ரஸ் நிரப்பப்பட்ட துலாரே கவுண்டியில் இருந்து பெறப்படுகிறது, பின்னர் சோனோமா நீரூற்று நீர் மற்றும் குளிர்ந்த புளிப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. '[அந்த நேரத்தில் நாங்கள் அதை வெள்ளை ஒயின் போலவே நடத்துகிறோம்,' என்று அவர் விளக்குகிறார். அவரது பீ டி வைன் ஒயின்கள் இனிப்பு மற்றும் பிரஞ்சு ஓக் செல்வாக்கு (ஸ்வீட்டர் பதிப்புகள் குறைவான ஓக் மற்றும் அதிக எஃகு வயதைக் காண்கின்றன) பல பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல பிரகாசமான பதிப்புகள் இதைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன சார்மட் முறை .

சாலமன் கடந்த பத்தாண்டுகளில் தேன் ஒயின் விஷயத்தில் ஒரு அதிகாரமாக மாறிவிட்டார், தனது தேனீ-நேசித்த பானம் குறித்த புத்தகத்தை வெளியிட்டார். ஆனால் அவரது ஒயின்கள் பாரம்பரியமானவை அல்ல என்பதை அவர் வலியுறுத்துகிறார் t’ej , அதற்கு பதிலாக கலிபோர்னியாவின் வெள்ளை ஒயின்களுக்கு நெருக்கமான ஒன்றை வழங்குகிறது. 'முழு [முயற்சியும்] தேன் ஒயின் திராட்சை ஒயின் என்று அணுக முயற்சிக்கிறது,' சாலமன் கூறினார். '[அது ஒன்று] வேறு யாரும் செய்யவில்லை.'



சாலமன் தனது தேன் ஒயின்களை 2014 இல் தொடங்கினார், இறுதியில் டிசம்பர் 2019 இல் சான் பிரான்சிஸ்கோவின் ஃபெர்ரி கட்டிடத்தில் தி ஹனி ஒயின் நிறுவனத்தின் ஒயின் பட்டியைத் திறந்தார். துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒயின் பார் கோவிட் -19 தொற்றுநோய்க்கு பலியாகிவிட்டது, எனவே சாலமன் சில தேவதை முதலீட்டாளர்கள் பக்கம் திரும்பினார்… சுறாக்களில்.

சுறா தொட்டியில் அய்லே சாலமன் அய்லே சாலமன் சுறா தொட்டியில் தேனீ டி வைன் தேன் ஒயின் தயாரிக்கிறார். (ஏபிசி / சுறா தொட்டி)

இனிமையான, உலர்ந்த, இன்னும் மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்களைக் கொண்டு வந்து, சாலமன் தனது சுருதியை உருவாக்கினார் சுறா தொட்டி சுறாக்கள், அவருடைய வணிகத்தில் 20 சதவீதத்திற்கு 750,000 டாலர் முதலீட்டை வழங்குவார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். 'வெளியே வந்து [அவர்கள்] அவர்கள் இதுவரை சுவைக்காத ஒன்றைக் கொடுப்பது மகிழ்ச்சியாக இருந்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார், 'இது மகிழ்ச்சியளிக்கிறது.' ஒயின்கள் விளக்கி, பிட்ச் மற்றும் முழுமையாக ருசித்தவுடன், சுறாக்கள் தங்கள் முடிவை எடுத்தனர்: ஒரு அரிய நான்கு சுறா ஒப்பந்தத்தில், சாலமன் தனது வணிகத்தில் 40 சதவீதத்திற்கு 750,000 டாலர் சலுகையை ஏற்றுக்கொண்டார். எபிசோடில் முதலீட்டாளர் லோரி கிரேனர் கூறுகையில், “இது நன்றாக இருக்கிறது, நன்றாக இருக்கிறது… நான் விரும்பிய முதல் வெள்ளை ஒயின்,” இது ஒரு கனவு நனவாகும். நீங்கள் தேனீக்களை காப்பாற்றுகிறீர்கள். '

முதலீடு பாதுகாக்கப்பட்ட நிலையில், சாலமன் பெரிய திட்டங்களைக் கொண்டுள்ளார். மது பிரியர்களும் சிறந்த உணவகங்களும் தேன் ஒயின்களை ஒரு புதிய டிப்பிளாக ஏற்றுக்கொள்வார்கள் என்று அவர் நம்புகிறார், குறிப்பாக தேனின் டானின்கள் இல்லாததால் பானம் ஒரு நட்பு உணவு இணைப்பாக அமைகிறது. சாலமன் தனது ஒயின்களுக்கு வெவ்வேறு 'திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய ஒயின்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளுக்கு ஒத்ததாக' பலவகைப்பட்ட 'வகைகளை வழங்குவார் என்று நம்புகிறார். அதாவது ஒரு வகை தேனிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படும் தனித்துவமான தேன் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வது, தேனீக்கள் ஒரு வகை தாவரத்திலிருந்து மகரந்தத்தை உட்கொள்கின்றன. இது புதிய இடங்களிலிருந்து தேனை ஊற்றுவதையும் குறிக்கலாம். 'எத்தியோப்பியா உட்பட உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்தும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஹனிகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்க விரும்புகிறேன்' என்று சாலமன் விளக்கினார், 'குறிப்பாக [சிறு விவசாயிகளுக்கு] உதவுவதில் ஒரு கூறு இருந்தால்.'




வடிகட்டப்படாததா? பாப் கலாச்சாரத்தில் வடிகட்டப்படாத சிறந்த பானங்களை இப்போது ஒவ்வொரு வாரமும் உங்கள் இன்பாக்ஸிற்கு நேராக வழங்க முடியும்! பதிவுபெறுக இப்போது வடிகட்டப்படாத மின்னஞ்சல் செய்திமடலைப் பெற, திரைப்படம், டிவி, இசை, விளையாட்டு, அரசியல் மற்றும் பலவற்றோடு ஒயின் எவ்வாறு வெட்டுகிறது என்பதற்கான சமீபத்திய ஸ்கூப்பைக் கொண்டுள்ளது.