மூன்று வாரங்களாக திறந்திருக்கும் ஒரு பாட்டில் மதுவை நான் குடிக்கலாமா?

கே: மூன்று வாரங்களாக திறந்திருக்கும் மெர்லோட் பாட்டில் குடித்தால் எனக்கு உடல்நிலை சரியில்லாமல் போகுமா? -ஜான் பி., ஓஹியோ

எத்தனை அவுன்ஸ் ஒரு மது பாட்டில்

TO: அநேகமாக இல்லை. ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு மேலாக திறந்திருக்கும் மது பாட்டிலில் நீங்கள் கண்டறிந்த விரும்பத்தகாத சுவை ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையின் காரணமாகும். ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஏற்படுகிறது, நீங்கள் நினைத்தபடி, ஆக்ஸிஜனை மதுவுக்கு அறிமுகப்படுத்தும்போது. அடிக்கடி, ஒரு கார்க் அல்லது பிற முத்திரை குத்த பயன்படும் மெழுகு போன்ற ஒரு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை அகற்றும் வரை தடுக்கிறது, இருப்பினும் பழைய மது பாட்டில்கள் சீல் வைக்கப்பட்டு காலப்போக்கில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படலாம். மதுவில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க டானின்கள் உதவுகின்றன, இது வெள்ளை ஒயின்களைக் காட்டிலும் அதிகமான டானின்களைக் கொண்ட சிவப்பு ஒயின்கள் ஏன் அவற்றின் வெள்ளை சகாக்களை விட அதிக வயது வரக்கூடும் என்பதை விளக்குகிறது.



ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கண்டறிவது எளிதானது: மது அதன் பழத்தின் பெரும்பகுதியை இழந்து கசப்பான சுவை தரும். இந்த சுவை விரும்பத்தகாதது, நிச்சயமாக, ஆனால் இது உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. அடிலெய்ட் பல்கலைக்கழகத்தின் வேதியியலாளர் ஜார்ஜ் ஸ்க ou ர ou ம oun னிஸ் குறிப்பிடுகையில், “ஒயின் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மிகவும் மகிழ்ச்சியான துணை தயாரிப்புகளில் ஒன்று வினிகர் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆனால் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஒயின் மூலம் வினிகர் அல்லது அசிட்டிக் அமிலம் உருவாக வாய்ப்பில்லை என்று ஸ்க ou ர ou ம oun னிஸ் வலியுறுத்துகிறார்-குறிப்பாக மூன்று வாரங்கள் குறுகிய காலத்தில்-அசிட்டோபாக்டர் சேர்க்காமல், ஆல்கஹால் அசிட்டிக் அமிலமாக மாற்றும் பாக்டீரியா.

இந்த மெர்லோட் உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்த மாட்டார் என்ற போதிலும், நீங்கள் அதை குடிக்க பரிந்துரைக்க மாட்டோம். இது மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.

மது மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை பற்றி ஒரு கேள்வி இருக்கிறதா? எங்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்புங்கள் .