சார்டொன்னே


Shar-dun-nay

உலகின் மிகவும் பிரபலமான திராட்சைகளில் ஒன்றான சார்டொன்னே மெலிந்த, பிரகாசமான பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் முதல் ஓக் வயதுடைய பணக்கார, கிரீமி வெள்ளை ஒயின்கள் வரை பலவிதமான பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

முதன்மை சுவைகள்

  • மஞ்சள் ஆப்பிள்
  • நட்சத்திர பழம்
  • அன்னாசி
  • வெண்ணிலா
  • வெண்ணெய்

சுவை சுயவிவரம்



உலர்

நடுத்தர உடல்

எதுவுமில்லை டானின்ஸ்



நடுத்தர அமிலத்தன்மை

13.5–15% ஏபிவி

கையாளுதல்


  • SERVE
    45–55 ° F / 7-12. C.

  • கிளாஸ் வகை
    நறுமண கலெக்டர்

  • DECANT
    வேண்டாம்

  • பாதாள
    5-10 ஆண்டுகள்

உணவு இணைத்தல்

சார்டோனாய் ஒயின் ஜோடிகள் ப்ரி-ஸ்டைல் ​​சீஸுடன் சிறப்பாக உள்ளன.

சார்டோனாய் ஒயின் ஜோடிகள் ப்ரி-ஸ்டைல் ​​சீஸுடன் சிறப்பாக உள்ளன.



கிரீமி, வெண்ணெய் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை அதிகரிக்கும் போது மசாலா மற்றும் சுவையின் தீவிரத்தை குறைவாக வைத்திருங்கள். இது இரால் தகுதியான மது.

ஓக்ட் சார்டொன்னே

கலிபோர்னியா, பர்கண்டி மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து உயர் இறுதியில் ஒயின்கள் (மற்றவற்றுடன்)

தைரியமான சார்டொன்னே ஒயின்கள் நண்டு கேக்குகள், லிங்குனி வோங்கோல் (கிளாம்கள்), ஹலிபட் அல்லது ஆப்பிள்களுடன் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஆகியவற்றைக் கூட அழைக்கின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, சோளம், பூசணி அல்லது ஸ்குவாஷ் போன்ற பணக்கார அல்லது மாவுச்சத்துள்ள காய்கறிகளை நோக்கி சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். மேலும், காளான்கள் அவசியம்!

Unoaked Chardonnay

சிலி, நியூசிலாந்து மற்றும் பிரான்சின் பிற பகுதிகளிலிருந்து சாப்லிஸ் மற்றும் நுழைவு நிலை ஒயின்கள்.

சிப்பிகள், சுஷி, வறுத்த மீன், பேட்டா, சிக்கன் பிக்காடா, காய்கறி ரிசொட்டோ, அல்லது மவுல்ஸ் ஃப்ரைட்ஸ் போன்ற மூல கடல் உணவுகளுடன் சார்டோனாயின் மெலிந்த, ஓக் பாணி சிறந்தது! மிருதுவான தன்மை, தாதுப்பொருள் மற்றும் மென்மையான சுவைகள் மிருதுவான, மென்மையான உணவுகளை விரும்புகின்றன.

chardonnay-wine-grapes-எடுத்துக்காட்டு-ஒயின்ஃபோலி

சார்டொன்னே ஒயின்கள் பெரும்பாலும் தங்க நிறமாக ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒயின் தயாரிப்பால் நிறத்தை அதிகரிக்கும்.

உலகின் சிறந்த மது எது?

சார்டொன்னே ஒயின் பற்றிய வேடிக்கையான உண்மைகள்

  1. சார்டொன்னே இப்போது உலகளவில் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட வெள்ளை திராட்சை வகையாகும். இது ஸ்பெயினை விட அதிகமாக உள்ளது ஏரோன் மற்றும் இத்தாலியின் வினிகர் திராட்சை, ட்ரெபியானோ.
  2. சார்டொன்னே ஷாம்பேனில் ஒரு பெரிய திராட்சை, மற்றும் க்ரெமண்ட், ஃபிரான்சியாகார்டா மற்றும் ட்ரெண்டோ போன்ற பிற பிரகாசமான ஒயின்கள்.
  3. திராட்சை பிரான்சில் சார்டொன்னே என்ற சிறிய கிராமத்தில் தோன்றியது. இந்த பெயர் முதலில் 'முட்களின் இடம்' அல்லது 'திஸ்ட்டில் மூடப்பட்ட இடம்' என்று பொருள்படும்.
  4. சட்டப்படி, ஒரு லேபிள் “சாப்லிஸ்” என்று சொன்னால், அது சார்டோனாயாக இருக்க வேண்டும்.
  5. ஷாம்பெயின் லேபிளில் “பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ்” இருப்பதைக் கண்டால், நீங்கள் நிச்சயமாக 100% சார்டோனாயைக் குடிப்பீர்கள்.
  6. சார்டொன்னே 'ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது' என்று கூறப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வெண்ணெய் தயாரிக்கும் முறைகளிலிருந்து வெண்ணெய் பற்றிய அதன் முக்கிய அடையாளங்களை பெறுகிறது.
  7. சாப்லிஸ் மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலை பகுதிகள் பிரகாசமான அமிலத்தன்மையுடன் ஒயின்களைக் காட்ட முனைகின்றன என்றாலும், திராட்சையில் இயற்கையான அமிலத்தன்மை உண்மையில் மிதமாக குறைவாக உள்ளது.
  8. கலிஃபோர்னியாவில் உள்ள வென்டே 1912 ஆம் ஆண்டில் பர்கண்டியில் இருந்து சார்டோனாயை குளோனிங் செய்வதில் பிரபலமானது. வென்ட் குளோன் என்று அழைக்கப்படும் அந்த குளோன் இன்று கிட்டத்தட்ட 80% அமெரிக்க சார்டோனாய் பயிரிடுதலுக்கான மூலப்பொருளாகும்.
  9. சார்டொன்னே 2002 ஆம் ஆண்டில் இங்கிலாந்தில் ஒரு குழந்தை பெயராக பிரபலமடையத் தொடங்கினார், ஏனெனில் “கால்பந்து வீரர்களின் மனைவிகள்”.

சுவை-சுயவிவரம்-சார்டொன்னே-ஒயின்-முட்டாள்தனம்

சார்டொன்னே ஒயின் என்ன பார்க்க வேண்டும்

ஓக் சார்டோனேஸ் பணக்காரர், முழு உடல் மற்றும் பெரும்பாலும் வெண்ணிலா, பேக்கிங் மசாலா அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கூடுதல் ஓக் வயது சுவைகளைக் கொண்டிருக்கும். சுவைகள் வெப்பமான காலநிலை பகுதிகளில் வெப்பமண்டலத்திலிருந்து (அன்னாசி அல்லது மாம்பழம் என்று நினைக்கிறேன்), மெலிந்த, பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் வரை குளிரான காலநிலையில் இருக்கும்.

அறியப்படாத சார்டொன்னே நீங்கள் எதிர்பார்ப்பது அல்ல! சுவை என்பது ஜிப்பி பாணிகளைப் போன்றது பினோட் கிரிஜியோ அல்லது சாவிக்னான் பிளாங்க் , ஆனால் “பச்சை” சுவைகள் இல்லாமல்.

பழுத்த தன்மையால் சார்டோனாயில் சுவைகள்

சார்டொன்னே வளரும் காலநிலையின் அடிப்படையில் சுவையில் மாறுபடும்.

திராட்சை எவ்வளவு பழுத்திருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து, சுவை சிட்ரஸ் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள் முதல், பீச் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் வரை இருக்கும்.

எவ்வளவு செலவு செய்ய எதிர்பார்க்க வேண்டும்?

மது-தேடுபவரின் கூற்றுப்படி, டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி மாண்ட்ராசெட் கிராண்ட் க்ரூவின் PER BOTTLE சராசரி விலை, 7 10,729 ஆகும். ஐயோ!

இரண்டாவது அடமான ஒயின்கள் ஒருபுறம் இருக்க, ஒரு பெரிய பாட்டில் சார்ட்டுக்கு சுமார் $ 10– $ 40 செலவிட எதிர்பார்க்கலாம்.