செஃப் டேனியல் ப lud லுட் வீட்டில் சாப்பாட்டு அனுபவத்தைத் தொடங்கினார்

செஃப் டேனியல் ப lud லுட் உணவகங்களின் வரிசையில் சேர்ந்துள்ளார் COVID-19 நெருக்கடி . மே 27 அன்று, பிரெஞ்சு சமையல்காரர் டேனியல் ப lud லுட் கிச்சனை (டி.பி.கே) அறிமுகப்படுத்தினார், சமையலறையில் தயாரிக்கப்பட்ட சமகால பிரெஞ்சு உணவு வகைகளை வழங்கினார் டேனியல் , பவுலட் மது பார்வையாளர் நியூயார்க்கின் அப்பர் ஈஸ்ட் பக்கத்தில் கிராண்ட் விருது வென்றவர்.

'இது உண்மையில் கொரோனா வைரஸ் நெருக்கடிக்கு விடையிறுப்பாகத் தொடங்கியது' என்று ப lud லுடின் டைனெக்ஸ் குழுமத்தின் செயல்பாட்டு இயக்குநர் மைக்கேல் லாரன்ஸ் கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. 'இது டேனியலைப் பற்றி நாங்கள் ஒருபோதும் நினைக்காத ஒன்று.'



பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸ் மற்றும் à-la-carte விருப்பங்கள் இரண்டிலும், DBK இன் “Boulud Chez Vous” மெனு வாரந்தோறும் மாற்றப்பட உள்ளது, டேனியலின் செல்வாக்கு விளையாட்டில் அதிகம். 'உண்மை என்னவென்றால், செல்ல வேண்டிய பெட்டியில் டேனியல் உணவை எங்களால் பிரதி எடுக்க முடியாது' என்று லாரன்ஸ் கூறினார். 'எனவே சமையல் குறிப்புகள் டேனியல் உணவுகளால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளன, அவை நன்றாக பயணிக்கப்படுகின்றன.' இதுவரை, இதில் புரோவென்சேல் லோப்ஸ்டர் சாலட், வெள்ளரி விச்சிசோயிஸ் மற்றும் கோழி பாஸ்குவேஸ் ஆகியவை அடங்கும். ஒசெட்ரா கேவியர் மற்றும் பேட்டா என் க்ரூட் போன்ற கூடுதல், எபிசெரி-மையப்படுத்தப்பட்ட விருப்பங்களும் கிடைக்கின்றன, மேலும் டிபிகேவின் மெனுவின் சிறப்பு பதிப்புகள் “சண்டே என் புரோவென்ஸ்” போன்ற கருப்பொருள்களுடன் திட்டமிடப்பட்டுள்ளன. 'நாங்கள் எங்கள் சப்ளையர்களிடமிருந்து அதே தயாரிப்புகளை நாங்கள் உணவகத்தில் பயன்படுத்துகிறோம்' என்று லாரன்ஸ் கூறினார். 'இது விஷயங்களை புதியதாகவும், பருவகாலமாகவும் வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது.'

ஒரு மது பாட்டிலில் எத்தனை அவுன்ஸ் உள்ளன

புரவலர்கள் நிச்சயமாக மது இணைப்புகள் இல்லாமல் சாப்பிட வேண்டியதில்லை. ஷாம்பெயின், புரோவென்ஸ் ரோஸ், பர்கண்டி மற்றும் ப lud லுடின் தனியார் லேபிள் சாண்டா பார்பரா சார்டோனாய் உள்ளிட்ட டேனியலின் பிரெஞ்சு-மையப்படுத்தப்பட்ட பாதாள அறையிலிருந்து ஒரு டஜன் லேபிள்களை இந்த திட்டம் வழங்குகிறது. சரியான காலநிலையில் . 'உணவுகளுடன் இணைக்க பாதாள அறையில் இருந்து ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதே யோசனை' என்று டைனெக்ஸ் குழுமத்தின் ஒயின் இயக்குனர் டேனியல் ஜான்ஸ் கூறினார். 'நாங்கள் சிறந்த தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து மிகப்பெரிய மதிப்பை வழங்க விரும்பினோம். கூடுதல் விருப்பங்கள் சாத்தியமானாலும், பட்டியலை “கவனம் மற்றும் சுவாரஸ்யமாக” வைத்து, வாராந்திர மெனுக்கள் மூலம் மது பட்டியலை தனது குழுவால் மாற்ற முடியும் என்று ஜான்ஸ் சுட்டிக்காட்டினார். 'முழு பாதாள அறையையும் விற்க எந்த திட்டமும் இல்லை, ஆனால் யாராவது கூடுதல் தேர்வை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால் நாங்கள் எப்போதும் கோரிக்கைகளை எடுக்க முடியும்,' என்று அவர் கூறினார்.

திட்டத்தின் விற்பனையில் ஐந்து சதவிகிதம் பவுலட்டின் இலாப நோக்கற்ற கைக்கு வழங்கப்படுகிறது, இது தொற்று நெருக்கடியின் போது வேலை இழந்த ஊழியர்களுக்கு உதவ சமையல்காரர் தொடங்கினார். ஃபுட் 1 வது அறக்கட்டளைக்கு மீண்டும் பணியமர்த்தப்பட்டவர்களுக்கு கூடுதலாக, எஸ்.எல். கிரீன் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மார்க் ஹோலிடேயுடன் தொடங்கிய ஒரு இலாப நோக்கற்ற சமையல்காரர், பவுலட் தனது அதிகமான பணியாளர்களை திரும்ப அழைத்து வர டி.பி.கே உதவும். இப்போதைக்கு, டி.பி.கே நியூயார்க் நகரில் மட்டுமே கிடைக்கிறது, ஆனால் ஜூன் 19 அன்று ஹாம்ப்டன் மற்றும் கிரீன்விச், கான்.



'நாங்கள் விருந்தோம்பல் வியாபாரத்தில் இருக்கிறோம், மக்களை மகிழ்விப்பதே எங்கள் முழு குறிக்கோள்' என்று லாரன்ஸ் கூறினார். “அவர்கள் எங்களிடம் வர முடியாது என்பதால், நாங்கள் அவர்களிடம் வரலாம். நாங்கள் எங்கள் விருந்தினர்களை தூரத்திலிருந்தே ஈடுபடுத்தி வருகிறோம். ”- கொலின் ட்ரீசன்

டல்லாஸில் உள்ள வொல்ப்காங் பக்கின் ஐந்து அறுபது மீண்டும் திறக்கப்படாது

டல்லாஸில் வொல்ப்காங் பக் எழுதிய சிறந்த வெற்றியாளரான ஃபைவ் சிக்ஸ்டியின் சிறந்த விருது கடந்த மாதம் அதன் தற்காலிக மூடல் இப்போது நிரந்தரமானது என்று அறிவித்தது. கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயிலிருந்து வரும் சவால்களுடன் மூடல் இணைக்கப்பட்டுள்ளதாக ஒரு நிறுவனத்தின் அறிக்கை உறுதிப்படுத்தியது. மைல்கல் ரீயூனியன் டவரில் அமைந்திருக்கும் ஃபைவ் சிக்ஸ்டி என்பது சமையல்காரர் ஜேக்கப் வில்லியம்சனின் சுஷி மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகள் நடித்த ஒரு மேல்தட்டு இடமாகும்.

'எங்கள் விருந்தினர்கள் பலர் பார்வையின் காரணமாக எங்களைக் கண்டுபிடித்தாலும், அவர்கள் எங்கள் விருந்தோம்பலையும் சிறந்த உணவு அனுபவத்தையும் அனுபவித்தனர்' என்று வொல்ப்காங் பக் கேட்டரிங் நிறுவனத்தின் தலைமை படைப்பாக்க அதிகாரி பமீலா பிரன்சன் கூறினார். 'ஆசிய ஈர்க்கப்பட்ட எங்கள் பாணி நாங்கள் தொடங்கியபோது மிகவும் வித்தியாசமானது.'



பொது மேலாளர் இயன் கோஸ்ட்ரெவ்ஸ்கியால் நிர்வகிக்கப்படும், மது பட்டியல் கலிஃபோர்னிய மற்றும் பிரெஞ்சு ஒயின்களை மையமாகக் கொண்ட 500 க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகளை பெருமைப்படுத்தியது. பக் வழங்கும் பிற உணவக விருது பெற்ற நிறுவனங்கள் மெயினில் சீன மற்றும் லேசான கயிறு , இடும் மற்றும் விநியோகத்தையும் தொடர்ந்து வழங்கவும்.— டெய்லர் மெக்பிரைட்

திராட்சையில் இருந்து வெள்ளை ஒயின் தயாரித்தல்

செயின்ட் பால், மின்னில் பஸ்ஸலுனா நகர இத்தாலியன் மூடுகிறது.

பஸ்ஸலுனா சாப்பாட்டு அறை கடந்த மாதத்தின் பிற்பகுதியில் மூடுவதற்கு முன்பு பஸ்ஸலுனா இரண்டு தசாப்தங்களுக்கும் மேலாக அதன் மாடி இடத்தை ஆக்கிரமித்தது. (மரியாதை மோரிஸ்ஸி விருந்தோம்பல்)

மார்ச் மாதத்தில் மினசோட்டாவின் கட்டாய பணிநிறுத்தங்களைத் தொடர்ந்து, செயின்ட் பால் நகரத்தில் உள்ள பஸ்ஸலுனா நகர இத்தாலியன் மே மாத இறுதியில் மூடப்பட்டது. சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது 21 ஆண்டுகளாக வணிகத்தில் இருந்தது.

'இந்த முடிவில் COVID-19 பெரும் பங்கு வகித்தது,' என்று மோரிஸ்ஸி விருந்தோம்பலின் உரிமையாளர் எலிசபெத் மோரிஸ்ஸி பிரவுன் கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. 'பஸ்ஸலுனா சுற்றுலா, செயின்ட் பால் நகரத்தில் நிகழ்வு போக்குவரத்து மற்றும் வணிக பயணிகளை அதிகம் நம்பியிருந்தது.' இந்த புரவலர்களின் திட்டவட்டமான வருவாய் இல்லாமல், மோரிஸ்ஸி ஹாஸ்பிடாலிட்டியின் நிர்வாகக் குழு, பஸ்ஸலுனாவை அதன் எதிர்பார்த்த செலவில் இயக்குவது சாத்தியமில்லை என்று நினைக்கவில்லை, இது பல உணவகங்களைப் பற்றிக் கவலை கொண்டுள்ளது.

மோரிஸ்ஸி பிரவுனும் உணவகத்தின் தன்மையை இழப்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. “வைரஸின் கணிக்க முடியாத தன்மை மற்றும் எங்கள் ஊழியர்கள் மற்றும் பணியாளர்கள் இருவரையும் எவ்வாறு பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பது என்பதன் மூலம், பஸலூனாவைத் திறக்க முடியாமல் திறப்பதை எங்களால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியவில்லை. இரு பஸ்ஸலுனா, ”என்றாள். '[பஸ்ஸலுனா] மேஜையைச் சுற்றி சேகரிக்கவும், கொண்டாடவும், உண்மையான இத்தாலிய உணவு வகைகள் மற்றும் ருசியான ஒயின் மற்றும் நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் சக ஊழியர்களுடன் ருசியான ஒயின் மற்றும் காக்டெய்ல்களில் ஈடுபடவும் கட்டப்பட்டது.'

பஸ்ஸலுனாவின் மெனுவை சமீபத்தில் நிர்வாக சமையல்காரர் ஜான் கைன் மேற்பார்வையிட்டார், மேலும் அதன் ஒயின் பட்டியலை மோரிஸ்ஸி பிரவுன் மற்றும் கார்ப்பரேட் பான இயக்குனர் ஜஸ்டின் ஸ்பானோ ஆகியோர் மேற்பார்வையிட்டனர். பஸ்ஸலுனாவின் பாதாள அறையில் இருந்து சில ஒயின்கள் மோரிஸ்ஸி விருந்தோம்பலின் ஒன்பது உணவகங்களில் பிரிக்கப்படும், மீதமுள்ள பாட்டில்கள் தற்போதைக்கு சேமிப்பில் இருக்கும். மோரிஸ்ஸி பிரவுன் சொல்வது போல், “நல்ல ஒயின் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அது வயதாகிவிடும்!”

மது மற்றும் கருவுறுதலின் கிரேக்க கடவுள்

மோரிஸ்ஸி விருந்தோம்பல் உணவகத்தின் முன்னாள் இடத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மேலும் ஒரு புதிய திட்டத்தைப் பற்றி சிந்திக்கிறது. 'எங்கள் குடும்பத்திற்கு அந்த நான்கு சுவர்களுக்குள் ஆழமான வேரூன்றிய நினைவுகள் உள்ளன, மேலும் பல விருந்தினர்களும் ஊழியர்களும் செய்கிறார்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும்,' என்று அவர் கூறினார். 'இது விருந்தோம்பலின் மந்திரம், மற்றும் பஸ்ஸலுனாவின் இதயம்.' - சி.டி.

லாண்ட்ரியின் ஐந்து மோர்டனின் இருப்பிடங்களை மூடுகிறது

லாண்ட்ரி இன்க். அதன் ஐந்து ஐ மூடியுள்ளது மோர்டனின் ஸ்டீக்ஹவுஸின் 70 க்கும் மேற்பட்ட உணவக விருது வென்ற இடங்கள் , நியூ ஆர்லியன்ஸ் டென்வர் ரிச்மண்ட், வா. ரோசெஸ்டர், என்.ஒய் மற்றும் இண்டியானாபோலிஸ். COVID-19 காரணமாக அந்த நகரங்களில் உணவருந்தும் சேவைகள் நிறுத்தப்பட்ட பின்னர் விண்வெளியின் குத்தகைகள் நிறுத்தப்பட்டதாக லாண்ட்ரியின் ஒரு அறிக்கை குறிப்பிட்டது.

மோர்டன், நாடு முழுவதும் உள்ள ஸ்டீக்ஹவுஸ் இருப்பிடங்கள் தொற்றுநோய்களின் போது ஒயின் மற்றும் சாப்பாட்டு கருவிகள் உள்ளிட்டவற்றை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் விநியோக சேவைக்கு மாற்றப்பட்டன. சில இடங்கள் சாப்பாட்டு சேவைக்காக மீண்டும் திறக்கப்பட்டுள்ளன, அதாவது சிறந்த விருது வென்ற இடங்கள் போன்றவை ஸ்காட்ஸ்டேல், அரிஸ். , மற்றும் அனாஹெய்ம், காலிஃப். - டி.எம்.


எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் wsrestaurantawards .