புகழ்பெற்ற உணவகங்களில் சமையல்காரர்கள் மற்றும் சோம்ஸ் இசை நாற்காலிகள் விளையாடுகிறார்கள்

மார்ட்டா அதை புதிய ஒயின் இயக்குநருடன் டேனி மேயர் குடும்பத்தில் வைத்திருக்கிறார்

டேனி மேயரின் நியூயார்க்கை தளமாகக் கொண்ட யூனியன் ஸ்கொயர் விருந்தோம்பல் குழு சில தலைமை மாற்றங்களைச் செய்துள்ளது. கிம்பர்லி காவூர்ஸ், முன்னர் மேயரின் சிறந்த விருது வென்ற விருதுக்கு உதவி பான இயக்குனர் சிறிய பன்றி , இப்போது குழுவின் விருது வென்ற பீஸ்ஸா இடத்தில் மது இயக்குநராக உள்ளார், மார்த்தா , மற்றும் அதன் அருகிலுள்ள பட்டி, வினி இ ஃப்ரிட்டி. இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் புறப்பட்ட கேட்டி மோர்டனுக்கு பதிலாக அவர் வருகிறார் ஒன்றுக்கு .

'மார்டாவில் அணியில் சேருவது குறித்து நான் அதிக உற்சாகமாக இருக்க முடியாது,' என்று கேவூர்ஸ் கூறினார் மது பார்வையாளர் . 'மியாலினோவில் எனது மாற்றத்தை முடித்தபின், நான் அடிக்கடி வினி இ ஃப்ரிட்டியை அடிக்கடி சந்திப்பேன். ஒரு ஷாம்பெயின் நட்டு என்பதால், ஒரு கொலையாளி கண்ணாடி குமிழ்கள் வேலைக்குப் பிறகு எனக்கு மகிழ்ச்சியாக இல்லை. இப்போது, ​​நான் ஏற்கனவே மிகவும் ரசிக்கும் ஒரு பட்டியலை நிர்வகிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். ' கேவோர்ஸ் உணவகம் மற்றும் பார் இரண்டிலும் ஷாம்பெயின் மீது தொடர்ந்து கவனம் செலுத்துவார், மேலும் 250-தேர்வு, இத்தாலிய-மையப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் பட்டியலில் வரவிருக்கும் மாற்றங்களைக் குறிக்கும்.



'அவரது பதவி உயர்வு அவ்வளவு எளிதான முடிவு' என்று கூறினார் ஜென்னி குஜியோ , மியாலினோ, மார்டா மற்றும் வினி இ ஃப்ரிட்டி ஆகியவற்றில் உள்ள அனைத்து ஒயின் நடவடிக்கைகளையும் மேற்பார்வையிடும் யு.எஸ்.எச்.ஜி ஒயின் இணை இயக்குனர். 'அவர் தொழில் அனுபவம் மற்றும் தீவிர அறிவு ஆகியவற்றின் செல்வத்தை மேசையில் கொண்டு வருகிறார். கிம் மற்றும் குழு [மார்டாவில்] நீங்கள் ஒவ்வொரு இரவும் பீஸ்ஸா விருந்தை எறிய விரும்பும் நபர்கள் .'— எல்.டபிள்யூ.

செஃப் ஜான் ஃப்ரேசர் டோவெடெயில் விற்கிறார்

நியூயார்க் சமையல்காரர் ஜான் ஃப்ரேசர் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருதை விற்றார் டோவெடெயில் உணவகத்தில் அவரது கூட்டாளர்களுக்கு. டோவெடெயிலின் ஒரு அறிக்கையின்படி, வரவிருக்கும் திட்டங்கள் மற்றும் சிறந்த விருது வென்றவர் உட்பட அவரது தற்போதைய கருத்துகளில் கவனம் செலுத்துவதற்காக ஃப்ரேசர் அவ்வாறு செய்தார் நர்சிசா மன்ஹாட்டனின் கிழக்கு கிராமத்தில். டோவெடெய்ல் வழக்கம்போல திறந்திருக்கும் மற்றும் செயல்படும், செஃப் டி உணவு ஸ்டான்லி மைக்கேல்ஸ்கி சமையலறையை இயக்குகிறார்.

டோவ்டெயில் அதன் 550-தேர்வு ஒயின் பட்டியலுக்கான உணவக விருதை பர்கண்டி, போர்டியாக்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் பலத்துடன் கொண்டுள்ளது, இது மது இயக்குனர் ஆமி ரேசின் மேற்பார்வையில் உள்ளது.— ஜே.எச்.



நியூயார்க்கின் அவ்ரா பெவர்லி ஹில்ஸில் திறக்கிறது

வோன்ஹோ ஃபிராங்க் லீ கிரேக்க உணவகம் அவ்ரா புதிய கடல் உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது.

தாவோ குழுமத்தின் கிரேக்க உணவகமான அவ்ராவின் புதிய புறக்காவல் நிலையம் இப்போது கலிஃபோர்னியாவின் பெவர்லி ஹில்ஸில் திறக்கப்பட்டுள்ளது. உணவகத்தின் இரண்டு நியூயார்க் இடங்களில் ஒன்று, அவ்ரா மாடிசன் , சிறந்த விருது பெற்ற ஒயின் பட்டியலில் சிறந்த விருதைக் கொண்டுள்ளது.

'அணுகக்கூடிய மற்றும் பன்முகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பட்டியலை உருவாக்குவதே பார்வை' என்று பெவர்லி ஹில்ஸ் இருப்பிடத்திற்கான குளிர்பான மேலாளர் டிம் கெல்லர் கூறினார். அதன் 160 தேர்வுகள் கலிபோர்னியா மற்றும் ஓல்ட் வேர்ல்ட் லேபிள்களிலும், தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து கிரேக்க ஒயின்களிலும் கவனம் செலுத்தும் ஆர்ட்டெமிஸ் காரமோலெகோஸ் , டிரியோபி மற்றும் ஜாஃபிராகிஸ் . கெல்லர் விருந்தினர்களை கிரேக்க ஒயின்களுக்கு குறிப்பாக கண்ணாடி பை பட்டியலின் மூலம் அறிமுகப்படுத்த நம்புகிறார், இதில் சுமார் 20 தேர்வுகள் உள்ளன.— ஜே.எச்.

ஜான் மெக்டானியல் கேஜ் விருந்தோம்பல் குழுவை விட்டு வெளியேறுகிறார்

ஜான் மெக்டானியல் , சிகாகோவின் கேஜ் ஹாஸ்பிடாலிட்டி குழுமத்தின் கார்ப்பரேட் ஒயின் இயக்குனர், சிகாகோ பகுதியில் உள்ள உணவகங்களுக்கான மது ஆலோசனையைத் தொடர தனது பதவியை விட்டுவிட்டார். 'நான் உண்மையிலேயே ஆர்வமாக இருப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய நேரம் இது,' என்று மெக்டானியல் கூறினார் மது பார்வையாளர் . 'நகரத்தில் இங்கு சாத்தியமானதை விரிவுபடுத்தி, சிகாகோ உணவக நகரம் எவ்வளவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது என்பதைக் காட்டுங்கள்.'



சிகாகோவில் மது காட்சியில் மெக்டானியல் ஏற்கனவே குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளார், அங்கு அவர் ஐந்து கேஜ் விருந்தோம்பல் உணவகங்களுக்கான திட்டங்களை மேற்பார்வையிட்டார், அவற்றில் நான்கு உணவக விருதுகளைப் பெற்றன: அகாண்டோ , பெக்கான் டேவர்ன் , ஃபோக்ஸ்டைல் மற்றும் கேஜ் .

சிகாகோவின் மது மற்றும் சாப்பாட்டு சாதனைகள் இடம்பெறுவதற்காக அவர் நவம்பர் 2017 இல் உருவாக்கிய வலைத்தளமான இரண்டாவது நகர மண் குடையின் கீழ் தனது சிகாகோ ஆலோசனை நிறுவனத்தைத் தொடங்குவார். உணவகங்கள், ஆபரேட்டர்கள் மற்றும் வாங்குபவர்களுக்கு வெற்றிகரமாக உதவுவதன் மூலம் 'சிகாகோவை மிகவும் பொருத்தமான ஒயின் சமூகமாக மாற்றுவதே' அவரது நோக்கம். 'அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு முழுநேர ஒயின் இயக்குநரை வாங்க முடியாவிட்டால், பயிற்சி மற்றும் இயக்க மற்றும் செயல்பாட்டு அமைப்புகளில் உங்களுக்கு இன்னும் உதவி தேவைப்பட்டால், என்னை வேலைக்கு அமர்த்துவது மிகவும் எளிதானது' என்று மெக்டானியல் கூறினார். கேஜுடனான அவரது கடைசி நாள் மே 23.— ஜி.எஸ்.

பார் பவுலட் பெயர்கள் புதிய நிர்வாக செஃப்

சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது பார் பவுலட் டைட்டர் சமிஜனை அதன் புதிய நிர்வாக சமையல்காரராக கொண்டு வந்துள்ளது. 'உணவகத்தின் உண்மையான மற்றும் பாரம்பரிய லியோனாய்ஸ் உணவு வகைகளை வரவேற்கத்தக்கதாகவும் அணுகக்கூடியதாகவும் வைத்திருக்க விரும்புகிறேன்,' என்று சமிஜ் கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. பார் பவுலட்டின் பிரெஞ்சு உணவுகளின் 'டி.என்.ஏ'வை அவர் மாற்ற விரும்பவில்லை என்றாலும், அவரது கோடைகால மெனுவில் அதிகமான கடல் உணவு விருப்பங்கள், பருவகால பொருட்கள் மற்றும் பிரான்சின் புரோவென்ஸால் ஈர்க்கப்பட்ட இலகுவான கட்டணம் ஆகியவை அடங்கும். பார் பவுல்டில் உள்ள 650-தேர்வு ஒயின் பட்டியல் பர்கண்டி மற்றும் பிற பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது.— பி.ஜி.

இப்போது டிஸ்னி வேர்ல்டில் திறக்கவும்: வைன் பார் ஜார்ஜ்

மைக் க்ளக்மேன் வால்ட் டிஸ்னி ரிசார்ட்டில் பெரியவர்களுடன் ஒயின் பார் ஜார்ஜில் ஒரு புதிய உணவு மற்றும் ஒயின் இலக்கு உள்ளது.

ஜார்ஜ் மிலியோட்ஸ், உணவக விருதுக்கான முன்னாள் ஒயின் இயக்குனர் மூலதன கிரில் , பருவங்கள் 52 மற்றும் எடி வி இன் பிரைம் கடல் உணவு , இப்போது ஆர்லாண்டோ, ஃப்ளாவில் உள்ள டிஸ்னி ஸ்பிரிங்ஸில் தனது சொந்த கருத்தை கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பில் இரண்டு ஆண்டுகள் , வைன் பார் ஜார்ஜ் மே 19 அன்று பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்பட்டது.

200 இருக்கைகள் கொண்ட இந்த உணவகத்தில் 130 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்கள் உள்ளன, பெரும்பாலானவை பாட்டில் மற்றும் கண்ணாடி மூலம் கிடைக்கின்றன. சில உயர்நிலை தேர்வுகள் 1-, 3- மற்றும் 6-அவுன்ஸ் கொரவின் மற்றும் வின்ஃபினிட்டி வழியாக கிடைக்கின்றன. 'எனவே, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான glass 9 கண்ணாடியைத் தட்டினால் அல்லது சில அவுன்ஸ் சேட்டோ மார்காக்ஸைத் தேடுகிறீர்களானால், உங்களை மகிழ்விக்க எங்களிடம் ஒயின்கள் இருக்கும்,' என்று மிலியோட்ஸ் கூறினார். பிற கோப்பைகளும் அடங்கும் திரிம்பாக் , அது இல்லாமல் மற்றும் பயோண்டி-சாந்தி . $ 50 க்கு கீழ் விலை கொண்ட ஒரு பெரிய பாட்டில்கள், அத்துடன் பலவிதமான காக்டெய்ல், பீர் மற்றும் சைடர் மற்றும் 'ஃப்ரோஸ்' (ஒரு ரோஸ் ஸ்லஷி) ஆகியவை உள்ளன.

எக்ஸிகியூட்டிவ் செஃப் ரான் ரூபர்ட்-முன்பு சீசன்ஸ் 52-ல் கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் போன்ற சிறிய தட்டுகளுக்கு சேவை செய்கிறார், மேலும் பாவாடை ஸ்டீக், ஒயின்-பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கடல் பாஸ் போன்றவை குடும்ப பாணியில் பரிமாறப்பட்டன.— எல்.டபிள்யூ.

கோதம் பார் & கிரில் புதிய ஒயின் இயக்குநரை வரவேற்கிறது

நியூயார்க் கோதம் பார் & கிரில் அதன் 700-தேர்வுகளை மேற்பார்வையிட ஒரு புதிய தலைவரைக் கொண்டுள்ளார், சிறந்த விருதை வென்ற ஒயின் பட்டியலில்: ஜோஷ் லிட், முன்பு கிராண்ட் விருது வென்றவர் நவீன .

வெளிச்செல்லும் ஒயின் இயக்குனர் ஹெய்டி டர்சின் உணவகத் துறையில் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஒரு புதிய தொழில் திசையை எடுத்து வருகிறது. அவள் சொன்னாள் மது பார்வையாளர் ஒரு முதலீடு மற்றும் சட்ட நிறுவனத்திற்கான விருந்தினர் அனுபவம் மற்றும் நிகழ்வுகளை மேற்பார்வையிடும் ஒரு நிலையை அவர் ஏற்றுக்கொண்டார்.

'நான் [கோதத்தில்] அணியுடன் மிகவும் சந்தித்திருக்கிறேன், மக்களுக்காக நான் மிகவும் அக்கறை கொள்கிறேன்' என்று டர்ஸின் கூறினார். 'அவர்களில் பலர் நான் வெவ்வேறு நிலைகளில் வளர்வதைக் கண்டிருக்கிறேன். நான் அவர்களை மிகவும் மதிக்கிறேன்-சமையல்காரர்கள், நிர்வாகம், ஊழியர்கள். இது ஒரு நல்ல உறவு .'— எல்.டபிள்யூ.

ஸ்மித் & வோலென்ஸ்கி வரலாற்று இருப்பிடத்தை மூடி, புதியதைத் திறக்கிறார்

15 வருட சேவைக்குப் பிறகு, தி ஸ்மித் & வோலென்ஸ்கியின் பாஸ்டன் பேக் பே புறக்காவல் , சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது, மூடப்படும். இந்த கோடையில் காலாவதியாகும் குத்தகையை புதுப்பிக்க வேண்டாம் என்று முடிவு செய்துள்ளதாக நிறுவனத்தின் செய்தித் தொடர்பாளர் ஒருவர் தெரிவித்தார். இது உட்பட, சங்கிலி உள்ளது ஏழு உணவக விருது வென்ற இடங்கள் . ஆனால் ஒரு புதிய ஸ்மித் & வொலென்ஸ்கி இன்று வெல்லஸ்லி, மாஸில் திறக்கப்படுகிறார். இது பிராண்டின் கையொப்பமான ஸ்டீக்-ஹவுஸ் உணவு மற்றும் கலிபோர்னியாவை வலியுறுத்தும் ஒரு விரிவான ஒயின் பட்டியலைக் கொண்டிருக்கும். ஜே.எச்.

டேவிட் பர்க் எழுதிய வூட் பெக்கர் நியூயார்க்கில் திறக்கப்பட்டுள்ளது

டேவிட் பர்க் எழுதிய வூட் பெக்கரின் மரியாதை முட்டாளாக வேண்டாம்: இந்த பீட்சாவில் உள்ள மேலோடு உண்மையான கிரிக்கெட்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது.

செஃப் டேவிட் பர்கேவின் சமீபத்திய கருத்து, வூட் பெக்கர், இப்போது நியூயார்க் நகரில் திறக்கப்பட்டுள்ளது, இது கிரிக்கெட்-ரீட்டா பீஸ்ஸா போன்ற மரத்தினால் எரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் கலவையான கலவையை வழங்குகிறது, இது கிரிக்கெட்டுகளால் செய்யப்பட்ட மேலோடு மற்றும் இரால் கால்சோன்.

பொது மேலாளரும் சம்மியருமான மார்க் ப்ரூனர் 100-தேர்வு ஒயின் பட்டியலை உருவாக்கினார், இது கலிபோர்னியாவின் பிடித்தவை கேபர்நெட் சாவிக்னான், அத்துடன் பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலியிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் மற்றும் ப்ரூனர் விரிவாக்க நம்புகிற சிலி மற்றும் அர்ஜென்டினா பிரிவு ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. பை-தி-கிளாஸ் பட்டியல் 15 தேர்வுகளை வழங்குகிறது.

உணவக விருது வென்றவருக்கு பர்க் தலைமை தாங்குகிறார் டேவிட் பர்க் எழுதிய பி.எல்.டி பிரைம் .— ஜே.எச்.


எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், எங்களைப் பின்தொடரவும் ட்விட்டர் மற்றும் Instagram .