வாஷிங்டனில் டேனி மேயரின் மயாலினோ மரே அறிமுகம், டி.சி.

யூனியன் ஸ்கொயர் விருந்தோம்பல் குழு மது பார்வையாளர் சிறந்த விருதை வென்றவர் சிறிய பன்றி நியூயார்க்கில் வாஷிங்டன், டி.சி.யின் தாம்சன் ஹோட்டலில் ஜனவரி 8 ஆம் தேதி கடல் உணவை மையமாகக் கொண்ட புறக்காவல் நிலையத்தைப் பெற்றது. உணவக டேனி மேயரின் யூனியன் ஸ்கொயர் ஹாஸ்பிடாலிட்டி குரூப்பில் (யு.எஸ்.எச்.ஜி) இருந்து டி.சி.யில் உள்ள முதல் சிறந்த உணவு விடுதியான மியாலினோ மரே, இது ஆறு உணவக விருதுகளை வழங்கியுள்ளது. நவீன நியூயார்க்கில்.

பானம் இயக்குனர் டேவிட் மெட்ஸின் ஏற்கனவே வளர்ந்து வரும் ஒயின் பட்டியல் 155 தேர்வுகள் மற்றும் எண்ணிக்கையை எட்டியுள்ளது, இது ஷாம்பெயின் மற்றும் பீட்மாண்டைக் காண்பிக்கும், அதே நேரத்தில் நாடு முழுவதும் உள்ள சிறிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கடலோர இத்தாலிய விருப்பங்களை வழங்குகிறது. 'எங்கள் ஒயின்கள் நிறைய மோனோ-மாறுபட்டவை,' மெட்ஸ் கூறினார். 'மேலும் அவை குறைந்த தலையீடு கொண்ட ஒயின் தயாரிக்கும் நடைமுறைகளை நோக்கி ஈர்க்கின்றன, இதனால் நீங்கள் ஒரு திராட்சை மட்டுமல்ல, அந்த திராட்சை எங்கிருந்து வருகிறது என்ற உணர்வையும் கொண்டிருக்கிறீர்கள்.'



சிறந்த வகை மது எது?

நிர்வாக சமையல்காரர் ரோஸ் நோயலின் உண்மையான ரோமன் உணவு உணவகத்தின் நியூயார்க் சகோதரியை ஏராளமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாக்களுடன் எதிரொலிக்கிறது, ஆனால் கடல் உணவு மற்றும் கடலோர உற்பத்திகளுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது. பட்டி உருப்படிகளில் ஆரவாரமான கான் பாட்டர்கா, ட்ரெனெட் அல்லே வோங்கோல் மற்றும் மெதுவாக வறுத்த சக்லிங் பன்றி ஆகியவை அடங்கும். நடாலி க்ரூக்ஸ்

முக்கிய உணவுக் குழு இரண்டு பவர்ஹவுஸ் உணவகங்களை இணைக்கிறது

செஃப் ரிச் டோரிசி, அபி ரோசன், ஜெஃப் சலாஸ்னிக் மற்றும் செஃப் மரியோ கார்போன் ஆகியோர் பூல் பட்டியில் நின்று சிவப்பு ஒயின் கண்ணாடிகளை வைத்திருக்கிறார்கள்பூல் லவுஞ்சில் மாட் ஃபர்மேன் செஃப் ரிச் டோரிசி, ஏபி ரோசன், ஜெஃப் சலாஸ்னிக் மற்றும் செஃப் மரியோ கார்போன்

கிராண்ட் விருது வென்ற பூல் நியூயார்க்கின் வரலாற்று சீகிராம் கட்டிடத்தில் மற்றொரு பெரிய உணவுக் குழு கருத்தாக்கத்துடன் இணைந்தது, சிறந்த விருது வென்றவர் கிரில் . இரு இடங்களின் வடிவமைப்பும் அப்படியே இருந்தாலும், அவை இப்போது கூட்டாக கிரில் என அறியப்படும், மேலும் பூலின் கடல் உணவுப் பிரசாதங்களைக் காட்டிலும் கிரில்லின் இறைச்சி-மையப்படுத்தப்பட்ட மெனுவைக் கொண்டிருக்கும்.

உணவகம் இன்னும் வழங்குகிறது 3,600 தேர்வு ஒயின் திட்டம் கலிபோர்னியா, பர்கண்டி, போர்டாக்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஷாம்பெயின் உள்ளிட்ட பல பலங்களைக் கொண்ட பான இயக்குனர் பிராட் நுஜென்ட் நடத்துகிறார். ஜப்பானியர்களால் ஈர்க்கப்பட்ட குழுவின் சீகிராம் பில்டிங் துணிகரத்தின் மற்ற பகுதியும் மாறாமல் உள்ளது லோப்ஸ்டர் கிளப் , இது முழு ஒயின் பட்டியலையும் வழங்குகிறது.



ரோமானிய மதுவின் கடவுள்

பூலின் சமையல்காரர், பணக்கார டோரிசி, இனி சமையலறையை மேற்பார்வையிடவில்லை என்றாலும், அவர் மேஜர் உணவுக் குழும பங்காளிகளான ஜெஃப் சலாஸ்னிக் மற்றும் சமையல்காரர் மரியோ கார்போன் மற்றும் ரியல் எஸ்டேட் டெவலப்பர் அபி ரோசன் ஆகியோருடன் இணை உரிமையாளராக இருக்கிறார். இந்நிறுவனம் கார்போனின் உணவக விருது வென்ற புறக்காவல் நிலையங்களையும் கொண்டுள்ளது நியூயார்க் , லாஸ் வேகஸ் மற்றும் ஹாங்காங் .— ஜூலி ஹரன்ஸ்

தரமான பிராண்டிலிருந்து பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோவை நியூயார்க் வரவேற்கிறது

ஸ்டீக் டார்டரே மற்றும் எரிந்த எலும்பு மஜ்ஜைகிறிஸ்டியன் ஹார்டர் ஸ்டீக் டார்டரே மற்றும் எலும்பு மஜ்ஜை ப்ரூலி தரமான பிஸ்ட்ரோவில்

குவாலிட்டி பிராண்டட் நியூயார்க்கின் மிட் டவுன் சுற்றுப்புறத்தில் குவாலிட்டி பிஸ்ட்ரோ, ஜனவரி 28 என்ற பிரெஞ்சு உணவகத்தை அறிமுகப்படுத்தியது. இந்த குழுவில் ஐந்து உணவக விருது வென்றவர்கள் உள்ளனர் ( பார்க் அவென்யூ , தரமான இறைச்சிகள் , இரண்டு தரமான இத்தாலியர்கள் மற்றும் ஒரு ஸ்மித் & வோலென்ஸ்கி ), மற்றும் அதன் புதிய பிஸ்ட்ரோவில் கார்ப்பரேட் ஒயின் இயக்குனர் ஸ்காட் வோல்ட்ஸ் தேர்ந்தெடுத்த 450 ஒயின் தேர்வுகள் உள்ளன. 'இது பிஸ்ட்ரோ பாணியில் பிரஞ்சு உணவு வகைகள், ஆனால் ஒரு நவீன அமெரிக்க எடுத்துக்காட்டுடன்,' வோல்ட்ஸ் கூறினார். 'நாங்கள் அதை எடுத்து ஒயின் பட்டியலில் மாற்றினோம், எனவே இது அனைத்தும் பிரெஞ்சு மற்றும் அமெரிக்கர்கள், அமெரிக்காவிற்குள், இது பிரெஞ்சு வகைகள் மட்டுமே.'

கிளாசிக் பிரஞ்சு பிராந்தியங்களான பர்கண்டி மற்றும் போர்டியாக்ஸ் ஆகியவை நன்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன, அதே போல் அல்சேஸ், லோயர் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் ஜூரா போன்ற சிறிய பகுதிகளும் உள்ளன. இந்த பட்டியலில் “ரோன் ரேஞ்சர்ஸ்” தேர்வும் அடங்கும், இது அமெரிக்காவில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களைக் குறிக்கிறது, குறிப்பாக கலிபோர்னியா, ரோன் வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். பிரெஞ்சு மற்றும் அமெரிக்க கருத்தை மனதில் கொண்டு தொடர்ந்து பட்டியலை வளர்க்க வோல்ட்ஸ் திட்டமிட்டுள்ளார்.— என்.சி.



RPM குடும்பம் சிகாகோவில் கடல் உணவு கருத்தை சேர்க்கிறது

ஆர்.பி.எம் கடல் உணவு அறைஆர்.பி.எம் கடல் உணவு ஆர்.பி.எம் கடல் உணவு ஒரு விரும்பத்தக்க நீர்முனை இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது, ராக்வெல் குழுமத்தால் வடிவமைக்கப்பட்ட உள்துறை.

லெட்டஸ் என்டர்டெயின் யூ எண்டர்பிரைசஸ் ஆர்.பி.எம் பிராண்ட், இதில் சிறந்த விருதை வென்ற இடங்களை உள்ளடக்கியது RPM இத்தாலியன் மற்றும் ஆர்.பி.எம் ஸ்டீக் , அதன் முதல் ஆர்.பி.எம் கடல் உணவு ஜனவரி 23 ஐ குழுவின் வீட்டுத் தளமான சிகாகோவில் வெளியிட்டது.

ஆர்.பி.எம் ஒயின் இயக்குனர் ரிச்சர்ட் ஹனாவர் மேற்பார்வையிட்ட 1,200-தேர்வு ஒயின் பட்டியலுடன் உணவகம் திறக்கப்பட்டது, அதன் திட்டம் நிர்வாக செஃப் பாப் ப்ரோஸ்கியிடமிருந்து மீன் மையப்படுத்தப்பட்ட மெனுவை நிறைவு செய்கிறது. 'இது கடற்கரையை சாப்பிடுவதற்கு மிக முக்கியமான அனைத்து ஒயின்களையும் கொண்டாடுவது பற்றியது' என்று ஹனாவர் கூறினார். 'என்னைப் பொறுத்தவரை, இது நம்மிடம் இருக்கக்கூடிய மிகப் பெரிய மற்றும் சிறந்த பர்கண்டி சேகரிப்பைக் கொண்டுள்ளது ... பின்னர் நிச்சயமாக லோயர் பள்ளத்தாக்கில் பெரியதாகச் செல்கிறது, அல்சேஸில் பெரியதாகச் செல்கிறது, ஆஸ்திரியா மற்றும் ஜெர்மனியில் மிகப் பெரியதாக இருக்கிறது.'

நாபாவில் சிறந்த ஒயின் சுவைகள்

சிவப்பு ஒரு பின் சிந்தனையிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தாலும், பிரசாதம் வெள்ளை ஒயின்களை நோக்கி அதிகம் சாய்ந்து கொள்கிறது, பர்கண்டி பிரிவு தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து குறிப்பிடத்தக்க செங்குத்துகளை பெருமைப்படுத்துகிறது ஃபிராங்கோயிஸ் ராவெனோ மற்றும் வின்சென்ட் டவுவிசாட் . புதிய உலக பிராந்தியங்களான அர்ஜென்டினா, நியூசிலாந்து மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவும் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

அனைத்து உணவகங்களையும் விலை புள்ளிகளையும் பூர்த்தி செய்யும் முயற்சியில் பட்டியல் தொடர்ந்து உருவாகி விரிவடையும். 'மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த பர்கண்டி [சேகரிப்பாளர்] முதல் மதுவுக்கு புதியவர் வரை சில சிறந்த விருந்தினர் உணர்ச்சிகளை நாம் உண்மையில் கைப்பற்ற முடியும் என்பதில் நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்' என்று ஹனாவர் கூறினார்.

விண்வெளியின் சிறப்பம்சங்கள் சிகாகோ ஆற்றின் பரந்த காட்சிகளைக் காண்பிக்கும் பரந்த ஜன்னல்கள் மற்றும் நான்கு விருந்தினர்கள் வரை அமரக்கூடிய U- வடிவ சம்மியரின் நற்சான்றிதழ் ஆகியவை அடங்கும். பல நிலை கட்டிடத்தில் சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட இரண்டு LEYE முயற்சிகள் உள்ளன: RPM on the Water, மற்றும் பிஸ்ஸேரியா போர்டோபினோ, இது ஜூலை மாதம் திறக்கப்பட்டது .— ஜே.எச்.


எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் wsrestaurantawards .