கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு சுவையான மாற்றுகள்

கிளாசிக் கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சிவப்பு ஒயின் காதலருக்கும் அவர்களின் இதயத்தில் ஒரு சிறப்பு இடம் உண்டு. உண்மையில், இது மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, இது சமீபத்தில் உலகின் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட ஒயின் திராட்சை வகையாக மாறியது. கேபர்நெட் சாவிக்னான் எவ்வளவு நன்றாக விநியோகிக்கப்பட்டாலும், ஒழுக்கமான பாட்டிலைக் கண்டுபிடிப்பது வியக்கத்தக்க கடினம் (மற்றும் விலை உயர்ந்தது). எனவே, உங்கள் அரண்மனையை விரிவுபடுத்துவதற்கு (மற்றும் உங்கள் பணப்பையை பாதுகாக்க), கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும் குறைவாக அறியப்படாத சில மது திராட்சைகளைப் பார்ப்போம்.
cabernet-sauvignon- மாற்றுகள்


கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு பழம்-முன்னோக்கி மாற்று

மது சொற்கள்: மிருதுவான, கருப்பு பழம், செழிப்பான, சுற்று, வெல்வெட், மோச்சா, பிளம்… இந்த வார்த்தைகள் உங்கள் மது குடிக்கும் உணர்வுகளுக்குப் பாடினால், கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு பின்வரும் மாற்று வழிகளைப் பாருங்கள்.



சிவப்பு ஒயின் கலோரி பாட்டில்

1. ஹில்சைடு எஸ்டேட் / உயர் உயர மெர்லோட்

மெர்லோட் கேபர்நெட் சாவிக்னானைப் போலவே பணக்காரராகவும் முழு உடலுடனும் இருக்க முடியும், நீங்கள் சரியானதைப் பெற வேண்டும். மிதமான ஆல்கஹால் (13.5% க்கு மேல்) மற்றும் 16 முதல் 24 மாதங்கள் வரை ஓக் வயதான மெர்லட்டுக்காக உங்கள் கண்களை உரிக்கவும். அதிக ஆல்கஹால் மற்றும் ஓக் வயதானது ஒரு மெர்லோட் ஒயின் முழு உடல் சுவை கொண்ட அடிப்படை அறிகுறிகளாகும். மேலும், பணக்கார பாணியில் மெர்லோட் ஒயின் கண்டுபிடிக்க ஒரு சிறந்த இடம் மலைப்பாங்கான தோட்டங்களிலிருந்து. அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் சிறிய திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை மிகவும் தீவிரமான வண்ணம் மற்றும் அதிக டானின் ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன. அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு சில எடுத்துக்காட்டுகள் நாபா மற்றும் சோனோமா பள்ளத்தாக்கைச் சுற்றியுள்ள மலைகள் (டயமண்ட் மவுண்டன் ஏ.வி.ஏ, ஹோவெல் மவுண்டன், தெளிவான ஏரி ஏ.வி.ஏ போன்றவை). வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் உள்ள வல்லா வல்லா மற்றும் அர்ஜென்டினாவின் மெண்டோசா போன்றவற்றையும் நீங்கள் பார்க்கலாம்.


2. சிசிலியைச் சேர்ந்த நீரோ டி அவோலா

சிசிலியின் சிறந்த ஒயின் சிவப்பு திராட்சை நீரோ டி அவோலாவுக்கு இவ்வளவு ஆற்றல் உள்ளது, விலையைப் பொறுத்தவரை, அதைப் பார்க்க வேண்டியது அவசியம். திராட்சை பெரும்பாலும் கருப்பு பழ பண்புகள் மற்றும் சுண்ணாம்பு டானின்களைக் கொண்டுள்ளது. நீரோ டி அவோலா அடிக்கடி சிரா போன்ற பிற திராட்சைகளுடன் கலக்கப்படும், அல்லது பிற உள்ளூர் சிவப்பு ஃப்ராபடோ, இது மது சுவையை இலகுவாக மாற்றும், ஆனால் நீண்ட பூச்சு கொண்டதாக இருக்கும்.


3. போர்ச்சுகலைச் சேர்ந்த டூரிகா நேஷனல்

போர்த்துகீசிய உலர் சிவப்பு ஒயின்கள் மேலும் மேலும் கிடைக்கின்றன. டூரிகா நேஷனல் என்பது ஒரு கருப்பு திராட்சை ஆகும், இது பாரம்பரியமாக துறைமுகத்தை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உலர்ந்த பாணியில் தயாரிக்கப்படும் போது அது கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு ஒத்த சுவைகளை எடுக்கும். சிறந்த போர்த்துகீசிய உலர் சிவப்புகளில் சில டூரிகா நேஷனல் பல உள்ளூர் வகைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. கலவைகளை உருவாக்குவதன் மூலம், சுவை சுயவிவரங்கள் நீட்டிக்கப்பட்டு மிகவும் சிக்கலானவை. உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் பாருங்கள் டூரோ பள்ளத்தாக்கு .




4. அர்ஜென்டினாவைச் சேர்ந்த மால்பெக்-கேபர்நெட்

மால்பெக் ஒரு திராட்சை வகையாகும், இது அதன் அனைத்து சக்தியையும் ருசித்த முதல் 5 விநாடிகளுக்குள் வெளியேற்றும். இருப்பினும், அதன் வெடிக்கும் முன்-ஏற்றப்பட்ட ஆளுமையை உண்மையான கேபர்நெட் சாவிக்னானுடன் சிறிது இணைக்கும்போது, ​​ஒயின் பாடும். உலகின் 90% மால்பெக்கில் அர்ஜென்டினா இருப்பதால், அங்கு பல சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளை நீங்கள் காணலாம்.

பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.

பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.

உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.

இப்பொழுது வாங்கு ஒயின் இன்ஃபோகிராஃபிக் விளக்கப்படத்தின் வெவ்வேறு வகைகள்



புதிய ஒயின்களை வேகமாக கண்டுபிடிக்கவும்.

புதிய ஒயின் ஆராய ஒரு வழிகாட்டியாக (சுவை மூலம்) வெவ்வேறு வகையான ஒயின் விளக்கப்படங்களைப் பாருங்கள். இது இல்லாமல் வாழ முடியாவிட்டால், அதை ஒரு சுவரொட்டியாக கூட வைத்திருக்கலாம்.

வெவ்வேறு வகையான மது

கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு குடலிறக்க மாற்று

மது சொற்கள்: புகையிலை, மாமிச, கருப்பு மிளகு, மணி மிளகு, புகை, மூலிகைகள், கிராஃபைட், அமைப்பு… இந்த வார்த்தைகள் உங்கள் ஒயின் குடிக்க விருப்பங்களுக்கு இசையாகத் தெரிந்தால், கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு பின்வரும் மாற்று வழிகளைப் பாருங்கள்.


1. இத்தாலியைச் சேர்ந்த அக்லியானிகோ

அக்லியானிகோ இத்தாலியின் தெற்கு பகுதியில் சுற்றி வளர்கிறது காம்பானியா மற்றும் பசிலிக்காடா . இந்த மதுவில் பணக்கார டானின்கள் மற்றும் மாமிச சுவை இருப்பதை நீங்கள் காணலாம். இது வியக்கத்தக்க வகையில் நீண்ட மற்றும் சிக்கலானது, இது சுவையான கேபர்நெட் சாவிக்னானுக்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. 6+ வயது பழமையான விண்டேஜ்களைத் தேடுங்கள், அங்கு டானின்கள் சற்று அமைதி அடைந்தன.


2. இத்தாலியைச் சேர்ந்த லக்ரின்

லக்ரீன் என்பது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான வகையாகும் ஆல்டோ அடிஜில் வடக்கு இத்தாலி கருப்பு மிளகு குறிப்புகள் மற்றும் நல்ல அமிலத்தன்மையுடன். இது கேபர்நெட் சாவிக்னானுடன் ஒத்திருக்கும் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. கேபர்நெட் சாவிக்னானைப் போலவே, ஒயின் தயாரிக்கும் நடைமுறைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனெனில் மது எவ்வளவு தைரியமாக இருக்கும் என்பதற்கான குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கொடுக்கும், ஏனெனில், பெரும்பாலும், லாகிரீன் கேபர்நெட் சாவிக்னானை விட நிறத்திலும் அடர்த்தியிலும் சற்று இலகுவாக இருப்பார்.

9 ஒயின் மற்றும் மதுபான கிடங்கிலிருந்து வெளியேறவும்

3. ஸ்பெயினிலிருந்து மொனாஸ்ட்ரெல்

பணக்கார இருண்ட மற்றும் மாமிசமானது ஸ்பெயினிலிருந்து வந்த மொனாஸ்ட்ரெல் (a.k.a. மொர்வெட்ரே). இந்த ஒயின்கள் வழக்கமாக இளம் மற்றும் புதியதாக விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் வெப்பமாக வளரும் நிலைமைகளின் காரணமாக அவை பொதுவாக அமிலத்தன்மையில் சற்று குறைவாக இருப்பதால் அவை மென்மையாகவும், பூச்சுடன் பசுமையாகவும் இருக்கும். ஸ்பெயின் சிறந்த மதிப்புமிக்க மொனாஸ்ட்ரெல் சிலவற்றை வழங்குகிறது, நீங்கள் பார்க்கலாம் பந்தோல் பிராந்தியத்தில் புரோவென்ஸ் ஒரு சிறந்த (ஆனால் அதிக விலை) பிரஞ்சு பதிப்பைக் கண்டுபிடிக்க.


4. சிலியைச் சேர்ந்த கார்மெனெர்

‘போர்டோவின் இழந்த திராட்சை’ என்று மக்கள் இப்போது கருதுவதை உற்பத்தி செய்வதில் சிலி பிரபலமானது. பெல் மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் கார்மெனெர் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. ஒயின் திராட்சை நிறத்தில் இலகுவான மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இது கேபர்நெட் சாவிக்னானை விட அதிக ‘நேர்த்தியானதாக’ காணப்படும், ஆனால் சில எடுத்துக்காட்டுகள் மிதமான ஓக் வயதைக் கொண்டுள்ளன, அவை பணக்காரர்களாகவும் பசுமையானவையாகவும் இருக்கின்றன.


கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஏன் மிகவும் சுவைக்கிறது?

நீங்கள் பைத்தியம் பிடித்த கேபர்நெட் சாவிக்னானைப் பற்றி என்னவென்று அடையாளம் காண்போம்.
cabernet-sauvignon-taste-profile
விளக்கப்படத்தின் பொருள் என்ன?
அடிப்படையில், கேபர்நெட் சாவிக்னான் உங்கள் அண்ணத்தில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். இந்த ‘நீடித்தல்’ குடிப்பவருக்கு நீண்ட காலத்திற்கு ஒயின் உள்ளே பல வேறுபட்ட கூறுகளை சுவைக்க உதவுகிறது. உங்கள் அண்ணத்தில் ஒரு மது எவ்வாறு உருவாகிறது என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள் அடுத்த முறை நீங்கள் மதுவை ருசிக்கிறீர்கள்.

  • பழத்தின் ஆரம்ப வெடிப்புக்குப் பிறகு டானின் உள்ளே வருவார்
  • ஒரு மதுவின் பூச்சு ஒன்று உணர்வைத் தரும் இனிப்பு அல்லது புளிப்பு
  • சில ஒயின்கள் மிகவும் உள்ளன சிறிய நடு அண்ணம்
  • சில ஒயின்கள் கட்ட காலப்போக்கில், சில நலிவடையும்

கேபர்நெட் சாவிக்னான் உண்மையில் வயது அடிப்படையில் ஒரு புதிய திராட்சை வகையாகும், ஏனெனில் இது சுமார் 350 ஆண்டுகளாக மட்டுமே உள்ளது. அதை மஸ்கட் பிளாங்கோடு ஒப்பிடுங்கள் - 2000 ஆண்டுகளுக்கு அருகில் - திடீரென்று கேபர்நெட் ஒரு குழந்தையைப் போல் தெரிகிறது. இளமை இருந்தபோதிலும், கேபர்நெட் திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் நுணுக்கமான சுவைகள், பழம் மற்றும் தைரியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, அவை அனைத்தும் ஒன்றிணைந்து மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த மதுவை உருவாக்குகின்றன.
கருப்பு-திராட்சை வத்தல்-மது-முட்டாள்தனம்

பழம்

கேபர்நெட் சாவிக்னான் முதன்மையாக இருண்ட பழ சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது:
திராட்சை வத்தல், பிளாக்பெர்ரி, பிளம், பாய்சன்பெர்ரி, கருப்பு செர்ரி, புளுபெர்ரி, ஜாம்

கருப்பு-மிளகு-மூலம்-மது-முட்டாள்தனம்

மூலிகை, மசாலா, மற்றவை

கேபர்நெட் சாவிக்னான் பின்வரும் நுணுக்கமான சுவைகளுடன் பழத்துடன் கூடுதலாக மிகவும் சுவையான சுவைகளையும் வழங்குகிறது:
புதினா, கருப்பு மிளகு, சிவப்பு பெல் மிளகு, வயலட், யூகலிப்டஸ், சோம்பு, பே இலை, இலவங்கப்பட்டை, மெந்தோல், கற்பூரம்

புகையிலை-இலை-மூலம்-மது-முட்டாள்தனம்

டானின்

கேபர்நெட் சாவிக்னானில் உள்ள டானின்கள் தைரியமானவை, ஆனால் நன்றாக இருக்கும் போது அவை சீராக வரும்:
சிடார், புகையிலை, மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம், சரளை, கசப்பு, இருண்ட சாக்லேட், பிடிப்பு, கிராஃபைட், கரி

பால்-சாக்லேட்-பை-வைன்ஃபோலி

ஓக்

ஓக் வயதான கேபர்நெட் சாவிக்னான் கிராப்பி திராட்சை டானின்களை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் மதுவை அதிக செறிவூட்டுகிறது:
புகை, வெண்ணிலா, கிராம்பு, பால் சாக்லேட், வெந்தயம், வறுத்த காபி, தூசி, மோச்சா


பற்றி மேலும் வாசிக்க கேபர்நெட் சாவிக்னான்