DIY நியூசிலாந்து வெர்சஸ் நாபா சாவிக்னான் பிளாங்க் (வீடியோ)

சாவிக்னான் பிளாங்க் உலகம் முழுவதும் வளர்கிறது. உண்மையில், நீங்கள் எண்களைப் பார்த்தால், சாவிக்னான் பிளாங்க் உலகில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட முதல் 10 திராட்சை வகைகளில் ஒன்றாகும் (மற்றும் மூன்றாவது மிக அதிகமாக நடப்பட்ட வெள்ளை திராட்சை சார்டொன்னே மற்றும் ஏரோன் ).

வளர்ந்து வரும் இருப்பிடங்களின் இத்தகைய பன்முகத்தன்மையுடன், சாவிக்னான் பிளாங்க் பல மாறுபட்ட வெளிப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இந்த மதுவைச் சுற்றி உங்கள் மூளையை மடிக்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒன்று உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்குவது ஒப்பீட்டு சுவை.



நாங்கள் பெரிய வெளிப்படுத்துவதற்கு முன்பு எந்த மது என்று கண்டுபிடிக்க முடியுமா?

இந்த ருசிக்காக நீங்கள் குளிர்ந்த காலநிலை மற்றும் சூடான காலநிலை ஒயின்கள் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சொந்த DIY சாவிக்னான் பிளாங்க் சுவை ஒப்பீட்டை உருவாக்க நீங்கள் தேடக்கூடிய சில மாற்று எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

வெப்பமான காலநிலை சாவிக்னான் பிளாங்க்
  • கலிபோர்னியா (நாபா பள்ளத்தாக்கு, மத்திய கடற்கரை)
  • வாஷிங்டன் மாநிலம் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு)
  • தெற்கு ஆஸ்திரேலியா
  • மத்திய சிலி
  • அர்ஜென்டினா
  • ஸ்பெயின்
குளிர் காலநிலை சாவிக்னான் பிளாங்க்
  • பிரான்ஸ் (லோயர் பள்ளத்தாக்கு)
  • நியூசிலாந்து (மார்ல்பரோ, நெல்சன்)
  • கடலோர சிலி (காசாபிளாங்கா பள்ளத்தாக்கு)
  • வடக்கு இத்தாலி (ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியா)
  • ஒரேகான்

  • குருட்டு-மது-சுவை-கட்சி -4-குருட்டு-ஒயின்கள்



    மது ஏன் கெட்டது

    உங்கள் ருசியை அமைத்தல்

    ஒப்பீட்டு ருசியை அமைப்பதில் கடினமான பகுதி உங்கள் ஒயின்களை சரியாக மறைக்க வேண்டும். நான் அலுமினியப் படலம் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் உங்களிடம் இரண்டு இருந்தால் ஒத்த decanters , ஒயின்களைக் கலக்க இது ஒரு அருமையான வழியாகும் (நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஊற்றலைச் செய்ய வேண்டியிருந்தாலும் கூட)!

    ஒத்த அளவிலான ஊற்றுகளுடன் (75 மில்லி / 3 அவுன்ஸ் பற்றி சொல்லுங்கள்) ஒயின்களை ஒரே மாதிரியாக சுவைக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும் மது கண்ணாடிகள்.

    பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.

    பிரீமியர் ஒயின் கற்றல் மற்றும் சேவை கியர் வாங்கவும்.

    உலகின் ஒயின்களை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டு சுவைக்க வேண்டிய அனைத்தும்.



    இப்பொழுது வாங்கு
    வெப்பநிலைக்கு சேவை செய்கிறீர்களா?

    இந்த வீடியோவில் சாவிக்னான் பிளாங்கை சோதித்தபின், அறை வெப்பநிலையில் ஒயின்களுடன் சுவைகளை அடையாளம் காண்பதில் அதிக நம்பிக்கையுடன் உணர்ந்தேன் (அல்லது சற்று குளிரானது). நீங்கள் தொடங்கினால் இதை பரிந்துரைக்கிறேன்.

    ஹாம் உடன் பரிமாற சிறந்த மது

    உங்கள் ருசியை அமைத்த பிறகு, பயன்படுத்தவும் 4-படி சுவை முறை ஒவ்வொரு ஒயின் பகுப்பாய்வு செய்ய. உத்வேகத்திற்காக மேலே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்!


    மேட்லைன் பக்கெட் - குளிர்ந்த காலநிலை vs சூடான காலநிலை ஒயின்

    நாங்கள் என்ன சுவைத்தோம்

    ** ஸ்பாய்லர் அலர்ட்! ** நீங்கள் வெற்றிகளைப் பெற விரும்பினால், அதைப் பார்க்க வேண்டாம்!

    இந்த ருசிக்காக நான் குறிப்பிடத்தக்க ஒத்த ஒயின் தயாரிக்கும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒயின்களுக்காக எனது உள்ளூர் ஒயின் கடையைச் சுற்றி தோண்டினேன். இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் ஒயின் தயாரிக்கும் முறை மதுவின் விளைவை பெரிதும் பாதிக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, மிகவும் ஒத்த கதைகளுடன் இரண்டு ஒயின்கள் இருந்தன!

    grgich-hills-sauvignon-blanc-fume-2015-tech-sheet

    வட்டம் “க்ர்கிச்” ஒரு மணி ஒலிக்கிறது. ஒயின் தயாரிப்பாளர் மைக் க்ர்கிச் 1976 ஆம் ஆண்டில் 'பாரிஸின் தீர்ப்பு!'

    வெப்பமான காலநிலை சாவிக்னான் பிளாங்க்

    க்ர்கிச் ஹில்ஸ் கார்னெரோஸ் ஏ.வி.ஏவில் நாபாவின் தெற்குப் பகுதியில் அனைத்து பெரிய கரிம சான்றளிக்கப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டத்தையும் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு சிறந்த இடமாகும், ஏனெனில் இது சாவிக்னான் பிளாங்க் அதிக அமிலத்தன்மையை உற்பத்தி செய்யும் அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது.

    இந்த ஒயின் பற்றி எனக்கு ஆச்சரியம் என்னவென்றால், அது முற்றிலும் “ஓக் இலவசம்” ருசித்திருந்தாலும், அது ஓக்கில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு, நடுநிலை ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிவிட்டது. ஓக் வழங்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற வயதான வரை நிற்கக்கூடிய சாவிக்னான் பிளாங்க் நிறைய அதிக அமிலம் மற்றும் பலவகைகளின் வலுவானதாக இருந்தால் நாம் ஆச்சரியப்படலாம். மேலும், மது இவ்வளவு பணக்கார மஞ்சள் நிறமாக இருந்ததற்கு இதுவே ஓரளவுக்கு காரணம்!

    க்ர்கிச் ஹில்ஸ் எஸ்டேட் “ஃபியூம் பிளாங்க்” சாவிக்னான் பிளாங்க் 2015

    • விலை: $ 31
    • ஆல்கஹால்: அளவு அடிப்படையில் 13.5%
    • pH: 3.19
    • மொத்த அமிலம்: 7.0 கிராம் / எல்
    • வயதானது: நடுநிலை ஓக்கில் லீஸில் 6 மாதங்கள்.
    • 100% சாவிக்னான் பிளாங்க்
    seresin-sauvignon-blanc-new-zealand-tech-sheet

    பிரபலமான பிராண்டான மோமோவை உருவாக்கும் அதே தயாரிப்பாளர் செரசின். எனக்கு ஆச்சரியம் என்னவென்றால், அவற்றின் புகழ் இருந்தபோதிலும், அவை கரிமமாக இருக்கின்றன!

    குளிர் காலநிலை சாவிக்னான் பிளாங்க்

    இந்த மதுவைப் பற்றி எனக்கு ஆச்சரியம் என்னவென்றால், பெல் மிளகு மற்றும் ஜலபீனோவின் வலுவான, மூலிகை சுவைகள். இது மிகவும் வறண்டது (தொழில்நுட்ப தகவலால் நீங்கள் சரிபார்க்க முடியும்!). இது இந்த மதுவை தனித்துவமாக்குகிறது, ஏனெனில் மார்ல்பரோ அதன் இனிமையான, ஆர்வமுள்ள பழத்தால் இயக்கப்படும் ஒயின்களுக்கு புகழ் பெற்றது. இந்த ஒயின் எனக்கு மிகவும் பிடித்ததாக இல்லாவிட்டாலும் (சமநிலையான விஷயம் வேறு எதுவும் இல்லை), மார்ல்பரோ காலநிலையை உண்மையிலேயே தொடர்பு கொள்ளும் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பதில் இந்த தயாரிப்பாளரின் அர்ப்பணிப்பால் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன்.

    கூடுதலாக, இது பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சர் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது! சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பொறுப்புக்கு வரும்போது நியூசிலாந்து வளைவுக்கு முன்னால் உள்ளது.

    செரசின் எஸ்டேட் சாவிக்னான் பிளாங்க் 2017

    • விலை: $ 21
    • ஆல்கஹால்: அளவு 12.5%
    • pH: 3.24
    • மொத்த அமிலம்: 6.1 கிராம் / எல்
    • வயதானது: நடுநிலை பிரஞ்சு ஓக்கில் லீஸில் 9 மாதங்கள்.
    • 93% சாவிக்னான் பிளாங்க் / 7% செமிலன்

    நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்!

    கொஞ்சம் மது மற்றும் ஒரு நண்பரை (அல்லது இரண்டு) பிடித்து இதை ருசித்துப் பாருங்கள். நீங்கள் எவ்வளவு அனுபவம் வாய்ந்தவர் என்பது முக்கியமல்ல, நீங்கள் புதிதாக ஒன்றைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்!


    ஒயின் டேஸ்டிங் ஜர்னல் - வைன் ஃபோலி

    எங்கள் மது ருசிக்கும் பத்திரிகையுடன் சிறந்த குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!

    திராட்சை சாறு திராட்சை சாறு தயாரிக்க

    ஜர்னல் வாங்க