13 ஒளி சிவப்பு ஒயின் வகைகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா?

பினோட் நொயரைப் பற்றி எல்லோரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், ஆனால் குறைந்தது 13 பொதுவான ஒளி சிவப்பு ஒயின் வகைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

கட்டுரை நவம்பர் 6, 2018 அன்று புதுப்பிக்கப்பட்டது



வெளிர் சிவப்பு ஒயின்கள் அருமை, ஏனென்றால் அவை பலவகையான உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. கூடுதலாக, அவர்கள் இருக்கிறார்கள் குறைந்த டானின். சிவப்பு ஒயினில் இறங்குவோருக்கு இந்த பாணியிலான மது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

நான் உங்களுக்காக இலகுவானவையிலிருந்து பணக்காரர் வரை பட்டியலிட்டுள்ளேன் (ஒவ்வொரு ஒயின் சற்று வித்தியாசமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே முடிவுகள் மாறுபடும்!).

வைன் ஃபோலி எழுதிய கண்ணாடி விளக்கத்தில் லாம்ப்ருஸ்கோ ஒயின்

லாம்ப்ருஸ்கோ ஒரு குமிழி இத்தாலிய சிவப்பு.



லாம்ப்ருஸ்கோ

லாம்ப்ருஸ்கோவிற்கான பொதுவான ஒயின் தயாரிக்கும் முறை எங்கள் பட்டியலில் மிக இலகுவான சிவப்பு ஒயின் ஆகிறது. உண்மையில், நீங்கள் நைட்-பிக் செய்ய விரும்பினால், லாம்ப்ருஸ்கோ டி சோர்பரா அவர்கள் அனைவரையும் விட இலகுவானவர்.

லாம்ப்ருஸ்கோ என்பது வடக்கு இத்தாலியில் எமிலியா-ரோமக்னாவுக்கு சொந்தமான பல ஒயின் திராட்சைகளின் பெயர் (பார்மிகியானோ-ரெஜியானோவின் அதே பகுதி). சுமார் 15 வகையான லாம்ப்ருஸ்கோ திராட்சைகள் உள்ளன, ஆனால் சுமார் 6 பொதுவாக அறியப்படுகின்றன. நீங்கள் சிறந்த தரத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், லாம்ப்ருஸ்கோ டி கிராஸ்பரோசா மற்றும் லாம்ப்ருஸ்கோ டி சோர்பாராவுடன் தொடங்கவும்.

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

உங்கள் ஒயின் கல்விக்கு தேவையான அனைத்து மென்மையான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.



இப்பொழுது வாங்கு

லாம்ப்ருஸ்கோ சுவை என்ன பிடிக்கும்? பொதுவாக ஒரு சிறிய குமிழி, லாம்பிரூஸ்கோ ஸ்ட்ராபெர்ரி முதல் அவுரிநெல்லிகள் வரை கசப்பின் இனிமையான குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது.
லாம்ப்ருஸ்கோ சேவை வெப்பநிலை: 49 ° F - 54 ° F நடுத்தர குளிர்ச்சியானது, இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடை ஒயின் ஆகிறது.

ஒயின்கள் மற்றும் விளக்கங்கள் வகைகள்

லாம்ப்ருஸ்கோ பற்றி மேலும் வாசிக்க


சிறிய

கமய் (அக்கா கமய் நொயர்) என அழைக்கப்படுகிறது பியூஜோலாய்ஸ் , இது காமே தோன்றிய பிரான்சில் உள்ள பகுதி. பாஸ்கியர்-டெஸ்விக்னெஸ் போன்ற குடும்ப ஒயின் ஆலைகள் 1400 களில் இருந்து பியூஜோலீஸில் காமாயை உற்பத்தி செய்கின்றன.

கமாய் ஒரு “இப்போது குடிக்க” மது, அதாவது பாட்டிலுக்குப் பிறகு ஓரிரு வருடங்களுக்குள் அதை உட்கொள்ள வேண்டும். உண்மையாக, பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ அக்டோபர் மற்றும் ஜனவரி மாதங்களுக்கு இடையில், வெளியான ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு மாதங்களுக்குள் ரசிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

கமய் சுவை என்ன? கமய் பினோட் நொயரைப் போலவே சுவைக்க முடியும், செர்ரி, மூலிகைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் வாழைப்பழங்களின் சுவைகளுடன் மண்ணின் பக்கத்தில் அதிகமாக விழும். காமாயில் வாழை சுவையானது கார்போனிக் மெசரேஷன் எனப்படும் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் விளைவாகும்.
கமாய் சேவை வெப்பநிலை: 54 ° F - 59 ° F சற்று குளிரூட்டப்பட்டது.

காமே பற்றி மேலும் வாசிக்க


ஸ்விஜெல்ட்

ஸ்வீஜெல்ட் 1900 களில் வைட்டிகல்ச்சர் பரிசோதனையின் வயதில் உருவாக்கப்பட்டது, இது எங்களுக்கு பினோடேஜ் மற்றும் முல்லர்-துர்காவையும் கொண்டு வந்தது. ஸ்வீஜெல்ட் என்பது செயின்ட் லாரன்ட் மற்றும் ப்ளூஃப்ராங்கிஷ் ஆகியோரின் கலப்பினமாகும், இது ஆஸ்திரியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஓக் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஸ்வீஜெல்ட்டை செயின்ட் லாரன்ட் போன்ற பிற உள்நாட்டு வகைகளுடன் கலக்கலாம், மதுவை குறைந்த 'தாகமாக' மாற்றவும் சிக்கலான . டானின் மற்றும் பெரும்பாலும் அமிலத்தன்மை இல்லாததால், நீங்கள் அதை இளமையாக குடிக்க விரும்புவீர்கள்.

ஸ்வீஜெல்ட் சுவை என்ன? ஒரு ஊதா நிறத்துடன் இது புதிய பெர்ரிகளின் சுவைகளை ஓரளவு நொறுங்கிய டானின்களுடன் கொண்டுள்ளது.
ஸ்வீஜெல்ட் சேவை வெப்பநிலை: 54 ° F - 59 ° F சற்று குளிரூட்டப்பட்டது.

ஸ்விஜெல்ட் பற்றி மேலும் வாசிக்க


வைன் ஃபோலி எழுதிய பினோட் நொயர் ஒளி சிவப்பு ஒயின் விளக்கம்

பினோட் நொயர்

பினோட் நொயர் வெளிர் சிவப்பு ஒயின் அளவுகோலை அமைக்கிறது. இது மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்படும் ஒயின் வகையாகும், முதலில் பிரான்சின் பர்கண்டியில் சிஸ்டெர்டியன் துறவிகளால் பயிரிடப்படுகிறது. பினோட் நொயரின் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் இதை ஒரு சிறந்த ஒயின் ஆக்குகிறது நீண்ட கால முதுமை .

பினோட் நொயர் சுவை என்ன? பினோட் நொயர் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்படுவதால், ஒவ்வொன்றும் முக்கிய பகுதிகள் கசப்பான குருதிநெல்லி முதல் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி கோலா வரை மாறுபட்ட சுவை சுயவிவரங்கள் உள்ளன. பினோட் நொயர் மிகவும் நறுமணமுள்ள, குறைந்த டானின் ஒயின்.

பினோட் நொயர் வெப்பநிலை சேவை: 59 ° F - 64 ° F குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது.

பினோட் நொயரைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க

செயின்ட் லாரன்ட்

இந்த சிறப்பு ஆஸ்திரிய திராட்சை பினோட் நொயரின் அதே குடும்பத்தில் உள்ளது! ஒயின்கள் பொதுவாக பினோட் நொயரை விட இருண்ட மற்றும் பணக்காரர். உண்மையில், இந்த பட்டியலில் செயின்ட் லாரன்ட் மிகவும் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட வெளிர் சிவப்பு ஒயின் என்று நான் கூறலாம்.

செயின்ட் லாரன்ட் சுவை என்ன? பினோட் நொயருடன் மிகவும் ஒத்த ஆனால் இருண்ட, செயின்ட் லாரன்ட் கருப்பு ராஸ்பெர்ரி சுவைகளை ஒரு இனிமையான மண் குறிப்புடன் பொதி செய்கிறார். செயின்ட் லாரன்ட் பெரும்பாலும் ஓக் வயதில் இந்த மதுவை மிகவும் பசுமையானதாக ஆக்குகிறார்.
செயின்ட் லாரன்ட் சேவை வெப்பநிலை: 59 ° F - 64 ° F குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது.

செயின்ட் லாரன்ட் பற்றி மேலும் வாசிக்க


சின்சாட் (சின்சால்ட்)

சின்சால்ட் சேட்டானுஃப்-டு-பேப்பில் பயன்படுத்தப்படும் 17 அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகளில் ஒன்றாகும், இது பெரும்பாலும் பிரான்சின் தெற்கில் காணப்படுகிறது. ஒரு ஏக்கருக்கு 6 டன் அதிக மகசூல் தரும் கொடியின் திறன் காரணமாக (ஏக்கருக்கு 3 டன் பினோட் நொயருக்கு எதிராக) சின்சால்ட் நீண்ட காலமாக குறைந்த தரமான ஒயின்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், விளைச்சலைக் குறைப்பது சின்சால்ட்டின் தனித்துவமான சுவையான பண்புகளை வெளிப்படுத்தும் பணக்கார ஒயின்களை உருவாக்கியுள்ளது.

சின்சால்ட் சுவை என்ன பிடிக்கும்? 'ஹாட் டாக்' என்று விவரிக்கக்கூடிய இறைச்சி நறுமணம் ஆனால் பெரும்பாலும் சின்சால்ட் மிளகு மற்றும் செர்ரி குறிப்புகளுடன் சுவையாக இருக்கும்.
சின்சால்ட் சேவை வெப்பநிலை: 63 ° F - 67 ° F குளிர் அறை வெப்பநிலை.

சின்சால்ட் பற்றி மேலும் வாசிக்க

13 ஒளி சிவப்பு ஒயின்கள்

பினோட்டேஜ்

1900 களின் முற்பகுதியில் தென்னாப்பிரிக்காவின் திராட்சை என வென்றது, இது உண்மையில் சின்சாட் மற்றும் பினோட் நொயருக்கு இடையிலான குறுக்கு. பினோட்டேஜ் ஒரு மதிப்பு மதுவாக பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து ஒரு கெட்ட பெயரை உருவாக்கியது. மோசமான எடுத்துக்காட்டுகள் நெயில் பாலிஷ் ரிமூவர் போன்ற வாசனை, அரிதாகவே குடிக்கக் கூடியவை என்று குறிப்பிடப்பட்டன. அந்த இருண்ட ஆண்டுகளில் இருந்து, உயர் தரமான தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து இது மிகவும் தகுதியான பாராட்டுக்களைக் காண்கிறது.

பினோட்டேஜ் சுவை என்ன பிடிக்கும்? மாமிச சுவையுடன் காட்டு கருப்பட்டி போன்றது.
பினோட்டேஜ் சேவை வெப்பநிலை: 64 ° F - 69 ° F குளிர் அறை வெப்பநிலை.

பினோட்டேஜ் பற்றி மேலும் வாசிக்க


பழமையானது

தெற்கு இத்தாலியின் ப்ரிமிடிவோ ஒத்திருக்கிறது ஜின்ஃபாண்டெல் . என்று ப்ரிமிடிவோ கூறினார் புக்லியாவிலிருந்து ஒயின்கள் பாணியில் சற்று இலகுவாக இருக்கலாம். ஒரு பழத்தை முன்னோக்கி வைன், பெரும்பாலான ப்ரிமிடிவோ ஒயின்கள் மசாலா மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்க அமெரிக்க ஓக்கில் வயதுடையவை.

ப்ரிமிடிவோ சுவை என்ன பிடிக்கும்? களிமண்ணின் மண் குறிப்புகளுடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்.
பழமையான சேவை வெப்பநிலை: 63 ° F - 67 ° F குளிர் அறை வெப்பநிலை.


கிரெனேச் கார்னாச்சா வெளிர் சிவப்பு ஒயின் நிறம்

கிரெனேச்

கிரெனேச் என்பது திராட்சை வகையாகும், இது தயாரிப்பாளர்களால் பிரபலமானது பிரான்சில் ரோன் மற்றும் ஸ்பெயின் முழுவதும் (இது கார்னாச்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது).

இது சேட்டானுஃப்-டு-பேப்பில் முதன்மை கலப்பு திராட்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது “ஜி” இல் உள்ளது ஜிஎஸ்எம் கலக்கிறது. கலக்கும்போது, ​​இது மதுவுக்கு மிகவும் விரும்பத்தக்க மசாலா மற்றும் நறுமண பண்புகளை சேர்க்கிறது. சொந்தமாக, கிரெனேச் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இலகுவான உடல்.

கிரெனேச் சுவை என்ன பிடிக்கும்? சிட்ரஸின் சிறிய குறிப்புகள் கொண்ட கிரெனேச் மலர் ஆகும். கிரெனேச்சில் உள்ள பெர்ரி சுவைகள் செர்ரி, திராட்சை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்.
கிரெனேச் சேவை வெப்பநிலை: 60 ° F - 65 ° F அறை வெப்பநிலை.

கிரெனேச் பற்றி மேலும் வாசிக்க


ஆலோசனைகள்

கூனாய்ஸ் ஒன்று சேட்டானுஃப்-டு-பேப்பில் பயன்படுத்தப்படும் அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகள் மற்றும் குறைந்த மகசூல், உயர் தரமான திராட்சை. இது பெரும்பாலும் கலவை, மசாலா மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றை கலப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூனாய்ஸ் சுவை என்ன பிடிக்கும்? லேசான பிளம், ஸ்ட்ராபெரி, மிளகு மற்றும் லைகோரைஸ். நடுத்தர நீள பூச்சுடன் கூனாய்சில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளது.
வெப்பநிலை சேவை செய்யும் கூனாய்ஸ்: 60 ° F - 65 ° F அறை வெப்பநிலை.

ஆலோசனையைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க


வெளிர் சிவப்பு ஒயின் ப்ரிமிடிவோ என்பது ஒயின்ஃபோலியின் ஜின்ஃபாண்டெல் விளக்கமாகும்

ஜின்ஃபாண்டெல் ப்ரிமிடிவோவின் அதே திராட்சை!

ஜின்ஃபாண்டெல்

அமெரிக்காவின் அன்பே திராட்சை, ஜின்ஃபான்டெல் அதன் தீவிரமான ஜம்மி பழ சுவைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, அதே நேரத்தில் மிகவும் லேசான உடல். ஏன் என்று படியுங்கள் உங்கள் அடுத்த பாட்டில் ஒரு ஜின்ஃபாண்டலாக இருக்கும் .

ஜின்ஃபாண்டெல் சுவை என்ன? கருப்பு ராஸ்பெர்ரி மற்றும் மோச்சா முதல் காரமான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் வரை. ஜின்ஃபாண்டெல் பொதுவாக அதிக ஆல்கஹால் ஒயின்.
ஜின்ஃபாண்டெல் சேவை வெப்பநிலை: 65 ° F - 69 ° F அறை வெப்பநிலை.

ஜின்ஃபாண்டெல் பற்றி மேலும் வாசிக்க


ப்ளூஃப்ரன்கிச் (லெம்பர்கர்)

ஒரு வெளிர் சிவப்பு ஒயின் நீங்கள் எதிர்பார்ப்பதை விட அதிக டானின்கள் கொண்ட அடர் ஊதா நிறத்தைக் கொண்ட ஒரு ஜெர்மன் திராட்சை வகை.

ப்ளூஃப்ரான்ஸ்கிச் சுவை என்ன? அமெரிக்க லெம்பெர்கர் தயாரிப்பாளர்கள் மிகவும் பணக்கார பினோட் நொயருக்கு ஒத்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள். ஜெர்மனியில் ப்ளூஃப்ரன்கிஷ்சின் சுவை ஒரு பச்சை மண் பூச்சுடன் கருப்பட்டியை சுவைக்கிறது.

ப்ளூஃப்ராங்கிஷ் சேவை வெப்பநிலை: 62 ° F - 65 ° F குளிர் அறை வெப்பநிலை.

Blaufrknkisch பற்றி மேலும் வாசிக்க


நெபியோலோ-கண்ணாடி-விளக்கம்-வண்ணம்-ஒயின்ஃபோலி-ஒளி-சிவப்பு-ஒயின்

நெபியோலோ

நெபியோலோ இத்தாலியின் மிகவும் பிரபலமான திராட்சைகளில் ஒன்றாகும், இது பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு உயர் டானின், வெளிர் சிவப்பு ஒயின், இது உங்கள் கன்னங்களின் முன் மற்றும் உட்புறங்களை உலர்த்தும். நெபியோலோ ரோஜாக்கள், களிமண் மற்றும் செர்ரிகளைப் போன்றது.

நெபியோலோ சுவை என்ன? தீவிர டானின்கள், மிளகு, ரோஜா மற்றும் சுவையான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சுவைகள்.
நெபியோலோ சேவை வெப்பநிலை: 62 ° F - 65 ° F குளிர் அறை வெப்பநிலை.

நெபியோலோ பற்றி மேலும் வாசிக்க