பண்ணை கொள்முதல் சோனோமாவின் ஒற்றை நூலுக்கான முக்கிய விரிவாக்கத்தைக் குறிக்கிறது

கலிஃபோர்னியாவின் ரஷ்ய ஆற்றின் குறுக்கே 5 ஏக்கர் நிலப்பரப்பு முதுகெலும்பாகவும் இதயமாகவும் உள்ளது ஒற்றை நூல் பண்ணைகள் 2014 முதல் ஹீல்ட்ஸ்பர்க்கில் சத்திரம் மற்றும் உணவகம். இப்போது கணவன்-மனைவி உரிமையாளர்கள் கைல் மற்றும் கட்டினா கொனாட்டன் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து விவசாய நடவடிக்கைகளை உலர் க்ரீக் பள்ளத்தாக்கில் மிகப் பெரிய சொத்துக்கு மாற்றுவதன் மூலம் தங்கள் ஆர்வத்தால் இயக்கப்படும் திட்டத்தை விரிவுபடுத்துகிறார்கள்.

'நீடித்த தன்மையில் எங்கள் தடம் கணிசமாக அதிகரிக்கவும், உணவுப் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும், அதிக அளவில் பல்லுயிர் பெருக்கத்தை திராட்சை வளர்க்கும் பகுதிக்கு கொண்டு வரவும் எங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும்' என்று பண்ணையை நிர்வகிக்கும் கட்டினா கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. பிரைஸ் ஃபேமிலி வைன்யார்ட்ஸ் உரிமையாளர் மற்றும் சிங்கிள் த்ரெட் முதலீட்டாளர் பில் பிரைசுடன் ஒரு கூட்டு, 24 ஏக்கர் பண்ணை தளத்தை வாங்குவது இந்த மாத தொடக்கத்தில் அறிவிக்கப்பட்டது. கட்டினாவும் அவரது குழுவும் ஏற்கனவே வேலைக்கு வந்துவிட்டனர்.



கூடுதல் இடம் என்பது நிலத்தை நிர்வகிக்க விலங்குகளைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் பறவைகள், பூச்சிகள் மற்றும் பிற வனவிலங்குகளை ஆதரிக்கும் பசுமையை நடவு செய்வது போன்ற சுற்றுச்சூழல் நட்பு நடைமுறைகளை பண்ணை செயல்படுத்த முடியும். காளானைப் போல சிங்கிள் த்ரெட்டின் சுழற்சிக்கு புதிய பிரசாதங்களை அறிமுகப்படுத்தும் போது கட்டினா இப்போது அதிக அளவு பொருட்களையும் தயாரிக்க முடியும். மேலும் மலர் வடிவமைப்பு ஸ்டுடியோ, சில்லறை விற்பனை மற்றும் கல்வி மற்றும் பட்டறைகள் போன்ற அம்சங்களை உணவு மற்றும் வேளாண்மை நிபுணர்களுடன் சேர்க்க கொன்னாட்டன்ஸ் திட்டமிட்டுள்ளது.

உணவகம் பண்ணையுடன் மிகவும் நெருக்கமாக இணைந்திருப்பதால், விருந்தினர்கள் இயற்கையாகவே பருவகால மெனுக்களில் மிகவும் மாறுபட்ட பொருட்களை எதிர்பார்க்கலாம். ஆனால் தங்கள் சொந்த தேவைகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், குழு தங்கள் தளத்தை விரிவுபடுத்தவும் பயன்படுத்தும் COVID-19 நெருக்கடிக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் தொடர்ந்து உணவு-நன்கொடை முயற்சிகள் , உள்ளூர் அமைப்புகளின் உதவியுடன் சோனோமா குடும்ப உணவு மற்றும் பண்ணை முதல் பேன்ட்ரி வரை.

தொற்றுநோய் தொடர்பான உணவு கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக, சிங்கிள் த்ரெட் தற்போது விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்கிறார் கூரை ஒயின் பார் மற்றும் கிஸ்லருடன் இணைந்து பாப்-அப் வெளிப்புற இரவு உணவு தொடர் மூலம் இது நவம்பர் இறுதிக்குள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நீட்டிக்கப்படலாம்.



அசல் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு தளம் இப்போது ஒரு புதிய குழுவுக்கு சொந்தமானது, அதை விடுவிப்பது உணர்ச்சிவசப்பட்டாலும், கட்டினாவுக்கு அதன் எதிர்காலத்தில் முழு நம்பிக்கை உள்ளது. 'எங்கள் தற்போதைய 5 ஏக்கர் பண்ணையை சிந்தனைமிக்க சமையல்காரர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் கைகளில் விட்டுவிடுகிறோம் என்பதில் நாங்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலிகள்' என்று அவர் கூறினார். 'நாங்கள் இவ்வளவு அன்பையும் சக்தியையும் நிலத்தில் செலுத்தியுள்ளோம்.' - ஜூலி ஹரன்ஸ்

டி.சி.யின் 1789 உணவகம் புதிய சமையல்காரருடன் மீண்டும் திறக்கப்படுகிறது

1789 உணவகத்திலிருந்து செஃப் கியூ ஈம் நியூசிலாந்து கிங் சால்மன் 1789 உணவகத்தின் புதிய மெனுவில் உள்ள உணவுகள் கவனமாக ஆதாரமாகவும் கவனமாகவும் பூசப்பட்டிருக்கின்றன, இந்த சுவிஸ் சார்ட்-மூடப்பட்ட சால்மன் மிருதுவான வெங்காயம் மற்றும் புகைபிடித்த கடல் உப்பு போன்றவை. (க்ளைட்டின் உணவகக் குழுவின் உபயம்)

COVID-19 கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக மார்ச் நடுப்பகுதியில் அதன் கதவுகளை மூடிய பிறகு, சிறந்த விருது வென்றவர் 1789 உணவகம் வாஷிங்டனில், டி.சி.யின் ஜார்ஜ்டவுன் சுற்றுப்புறம் நவம்பர் 6 ஆம் தேதி சமையலறையில் ஒரு புதிய தலைவரான சமையல்காரர் கியூ ஈம் உடன் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. முன்பு கிம்ப்டன் ஹோட்டல் மொனாக்கோவின் டர்ட்டி ஹாபிட்டில் சமையல்காரராக இருந்த ஈம் இப்போது கிளைட்டின் உணவகக் குழுவின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது, இது மூன்று சிறந்த விருதுகளை வென்றது: ஜார்ஜ்டவுனின் கிளைட் , பழைய எபிட் கிரில் மற்றும் ஹாமில்டன் . '1789 இல் சேர நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்,' என்று ஈம் கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. '2020 ஒரு கடினமான ஆண்டாகும், சரியான நபர்களுடன் உங்களைச் சுற்றி வருவது முன்னெப்போதையும் விட முக்கியமானது.'

அவரது மெனு சமகால அமெரிக்க மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளின் குறிப்புகளுடன், பிரெஞ்சு தாக்கங்கள் மற்றும் நுட்பங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கொம்பு-குணப்படுத்தப்பட்ட சால்மன், வாக்யு டார்டரே, வறுக்கப்பட்ட ஸ்பானிஷ் ஆக்டோபஸ் மற்றும் வறுத்த வாத்து மார்பகம் போன்ற உணவுகள் உள்ளன. இவை புதிய காக்டெய்ல் திட்டம் மற்றும் பான இயக்குனர் பிரையன் ஜிபினின் 250-லேபிள் ஒயின் பட்டியலில் இணைகின்றன, இது இப்போது பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களில் மேம்பட்ட கவனம் செலுத்துகிறது.



உணவகத்தின் மூன்று சாப்பாட்டு அறைகள் இதுவரை மீண்டும் திறக்கப்பட்டுள்ளன, 1789 இன் பார், கிளப் அறை, டிசம்பரில் திரும்பத் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, அதன்பிறகு 2021 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் தனியார் இடங்கள் உள்ளன. கிளப் அறையில் ஒரு தனி மெனு இடம்பெறும், இது ஈமின் ஆட்டுக்குட்டி ஸ்லைடர்களையும், ஆட்டுக்குட்டி போர்ச்செட்டா மற்றும் வீட்டை குணப்படுத்தும் வாத்து புரோசியூட்டோவின் பிரசாதங்களுடன் ஒரு சர்க்யூட்டரி திட்டம்.

பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் ஷரி மேகிஜெவ்ஸ்கியிடமிருந்து வாரந்தோறும் புதிய வேகவைத்த பொருட்களின் விற்பனையையும், அரிய பாட்டில்கள் உட்பட அதன் பாதாள அறையில் இருந்து ஒயினையும் இந்த உணவகம் தொடங்கியுள்ளது. 1789 இப்போது குறைந்தது 40 ஆண்டுகளில் முதல் முறையாக ஞாயிற்றுக்கிழமை புருன்சிற்காக திறக்கப்பட்டுள்ளது. 'அசாதாரண பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் நடைமுறையில் இருப்பதால், ஒரு மறக்கமுடியாத உணவு அனுபவத்திற்காக நாங்கள் ஒரு அழைக்கும் இடத்தை உருவாக்கியுள்ளோம்,' என்று ஈம் கூறினார், 'தொற்றுநோய் வாழ்க்கையின் மைல்கற்களை நிறுத்தவில்லை, மேலும் மக்கள் பாதுகாப்பாக கொண்டாட உதவ இங்கு வருவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.' - கொலின் ட்ரீசன்

நியூயார்க்கில் ஹக்கசன் மூடுகிறார்

ஹக்காசனின் வேகவைத்த மங்கலான தொகை ஹக்காசனின் உணவகங்கள் மங்கலான தொகை போன்ற சீன ஸ்டேபிள்ஸுக்கு சேவை செய்வதில் பெயர் பெற்றவை. (மரியாதை ஹக்கசன் குழுமம்)

உணவக விருது பெற்ற ஹக்கசன் சங்கிலியின் பின்னால் உள்ள நிறுவனமான ஹக்கசன் குழுமம், அதன் நியூயார்க் இருப்பிடத்தை நிரந்தரமாக மூடியுள்ளது. இந்த குழு கான்டோனிய உணவு வகைகளை அதன் சர்வதேச புறக்காவல் நிலையங்களில் கவர்ச்சியான அமைப்புகளில் சிறந்த ஒயின் மையமாகக் கொண்டு பணியாற்றுவதற்காக அறியப்படுகிறது, இதில் சிறந்த வெற்றியாளர்களின் விருது லாஸ் வேகஸ் மற்றும் மியாமி , பழையது துபாயில் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது .

நியூயார்க் ஹக்காசன் ஒயின் இயக்குனர் கபோர் ஃபோத் நிர்வகிக்கும் ஒரு ஒயின் பட்டியலுக்கான சிறந்த விருதை வழங்கினார். பிரான்ஸ், கலிபோர்னியா மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதில் இந்த திட்டம் குறிப்பாக வலுவாக இருந்தது. மே மாதத்தில் குழு தனது சிறந்த விருதை வென்ற சான் பிரான்சிஸ்கோ இருப்பிடத்தை அமைதியாக மூடிய பின்னர், யு.எஸ். நடவடிக்கைகளை மியாமி மற்றும் லாஸ் வேகாஸுக்கு குறைத்தது. சான் பிரான்சிஸ்கோவிலும் 600 தேர்வுகளில் நின்று பிரான்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் சிறந்து விளங்கியது. டெய்லர் மெக்பிரைட்


எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் @WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் @wrestaurantawards .