உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் அடிப்படைகள் (இங்கே தொடங்குங்கள்!)

உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் அடிப்படைகளைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், இதன் மூலம் உங்கள் சொந்த ஜோடிகளை உருவாக்கலாம். இந்த வழிகாட்டி எவ்வாறு இணைப்பது என்பதற்கான படிகளைக் காண்பிக்கும். சிறந்த ஒயின் போட்டிகளை உருவாக்க ஒரு செய்முறையில் எதைத் தேடுவது என்பதையும் நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

ஒரு சிறந்த உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் ஒரு டிஷின் கூறுகளுக்கும் ஒரு மதுவின் பண்புகளுக்கும் இடையில் ஒரு சமநிலையை உருவாக்குகிறது.



உணவு மற்றும் ஒயின் இணைப்பது எவ்வளவு சிக்கலானது, அடிப்படைகள் புரிந்துகொள்வது எளிது.

ஒயின் மற்றும் உணவை இணைப்பதற்கான 9 உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் இப்போது தொடங்கினால், தொடர்ந்து சிறந்த ஜோடிகளை உருவாக்க இந்த முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான வழிமுறைகளைக் காணலாம். வெவ்வேறு ஒயின்களுடன் நீங்கள் அதிகம் பழகும்போது, ​​நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள், மேலும் விதிகளை மீறுவதை பரிசோதிக்கலாம்! ( சிறிய உடன் டிரவுட் யாராவது?)

  1. மது உணவை விட அமிலமாக இருக்க வேண்டும்.
  2. மது உணவை விட இனிமையாக இருக்க வேண்டும்.
  3. மதுவுக்கு உணவின் அதே சுவை தீவிரம் இருக்க வேண்டும்.
  4. சிவப்பு ஒயின்கள் தடித்த சுவைமிக்க இறைச்சிகளுடன் (எ.கா. சிவப்பு இறைச்சி) சிறந்தவை.
  5. வெள்ளை ஒயின்கள் ஒளி-தீவிரம் கொண்ட இறைச்சிகளுடன் (எ.கா. மீன் அல்லது கோழி) சிறந்தவை.
  6. கசப்பான ஒயின்கள் (எ.கா. சிவப்பு ஒயின்கள்) கொழுப்புடன் சிறந்தவை.
  7. இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது சாஸுடன் மதுவை பொருத்துவது நல்லது.
  8. பெரும்பாலும், வெள்ளை, பிரகாசமான மற்றும் ரோஸ் ஒயின்கள் மாறுபட்ட ஜோடிகளை உருவாக்குகின்றன.
  9. பெரும்பாலும், சிவப்பு ஒயின்கள் இணையான ஜோடிகளை உருவாக்கும்.
சுவை-இணைத்தல்-முறை-கோட்பாடு

சுவை இணைத்தல் நறுமண சேர்மங்களுடன் பொருந்துகிறது. படம்: மது முட்டாள்தனம்: மதுவுக்கு அத்தியாவசிய வழிகாட்டி



ஆரம்பவர்களுக்கு நல்ல இனிப்பு ஒயின்

இணையான இணைப்புகள் மற்றும் மாறுபட்ட இணைப்புகள்

மாறுபட்ட ஜோடி சுவை மற்றும் சுவைகளை வேறுபடுத்துவதன் மூலம் சமநிலையை உருவாக்குகிறது.

பகிரப்பட்ட சுவை சேர்மங்களை பெருக்கி ஒரு இணையான இணைத்தல் சமநிலையை உருவாக்குகிறது.

ஷாம்பெயின் உடன் என்ன ஜோடிகள்
சிறந்த மது கருவிகள்

சிறந்த மது கருவிகள்

தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.



இப்பொழுது வாங்கு

உணவு-ஒயின்-இணைத்தல்-ஒயின்-முட்டாள்தனமான புத்தகம்
நீல கோடுகள் சுவை போட்டிகளையும் சாம்பல் கோடுகள் சுவை மோதல்களையும் காட்டுகின்றன. வடிவமைப்பு இருந்து மது முட்டாள்தனம்: மதுவுக்கு அத்தியாவசிய வழிகாட்டி

அடிப்படை சுவைகளை அடையாளம் காணவும்

இந்த நாளிலும், வயதிலும், உணவில் 20 க்கும் மேற்பட்ட சுவைகள் காணப்படுகின்றன - இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளிட்ட அடிப்படை முதல், காரமான, உமாமி மற்றும் மின்சாரம் உள்ளிட்ட தீவிரமானவை வரை. அதிர்ஷ்டவசமாக நீங்கள் உணவு மற்றும் மதுவை இணைக்கும்போது 6 சுவைகளில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டும்: உப்பு, அமிலம், இனிப்பு, கசப்பு, கொழுப்பு மற்றும் மசாலா (பிக்வண்ட்).

மது-இணைத்தல்-சுவை-கூறுகள்

நீங்கள் தூங்க உதவும் சிறந்த ஒயின்

மதுவில் அடிப்படை சுவை கூறுகள்

பெரும்பாலும், மதுவில் கொழுப்பு, சுறுசுறுப்பு மற்றும் உப்புத்தன்மை ஆகிய 3 சுவைகள் இல்லை, ஆனால் அமிலத்தன்மை, இனிப்பு மற்றும் கசப்பு ஆகியவை மாறுபட்ட அளவுகளில் உள்ளன. பொதுவாக, நீங்கள் ஒயின்களை 3 வெவ்வேறு பிரிவுகளாக தொகுக்கலாம்:

  1. சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக கசப்பைக் கொண்டுள்ளன.
  2. வெள்ளை, ரோஸ் மற்றும் வண்ணமயமான ஒயின்கள் அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.
  3. இனிப்பு ஒயின்களில் அதிக இனிப்பு இருக்கிறது.

உணவில் அடிப்படை சுவை கூறுகள்

ஒரு டிஷ் அதன் அடிப்படை மேலாதிக்க சுவைகளுக்கு எளிமையாக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த மாக்கரோனியில் 2 முதன்மை கூறுகள் உள்ளன: கொழுப்பு மற்றும் உப்பு. தெற்கு பார்பிக்யூ சற்று சிக்கலானது மற்றும் கொழுப்பு, உப்பு, இனிப்பு மற்றும் மசாலா (பிளஸ் கொஞ்சம் அமிலம்!) ஆகியவை அடங்கும். இறைச்சி இல்லாத உணவுகள் கூட எளிமைப்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, ஒரு பச்சை சாலட் அமிலத்தன்மையையும் கசப்பு கிரீம் சோளத்தையும் கொழுப்பு மற்றும் இனிமையை வழங்குகிறது.

தீவிரத்தை கவனியுங்கள்

உணவு: உணவு சூப்பர் லைட் அல்லது சூப்பர் பணக்காரரா? ஒரு சாலட் இலகுவாகத் தோன்றலாம், ஆனால் டிரஸ்ஸிங் அதிக அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய பால்சாமிக் வினிகிரெட்டாக இருக்கலாம். டிஷின் தீவிரம் முதலில் தெரியவில்லை என்றால், ஒவ்வொரு சுவை கூறுகளின் சக்தியிலும் கவனம் செலுத்துங்கள் (அமிலத்தன்மை, கொழுப்பு, இனிப்பு போன்றவை).

ஒயின்: மது ஒளி அல்லது தைரியமா? இங்கே சில எடுத்துக்காட்டுகள்:

  • சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒளி உடையது, ஆனால் இது அதிக அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது
  • சார்டொன்னே அதிக உடலைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது பொதுவாக மிகவும் அமிலமானது அல்ல
  • பினோட் நொயர் இலகுவான உடல் (சிவப்பு ஒயின்) மற்றும் அதற்கு அதிகமான டானின் (கசப்பு) இல்லை.
  • கேபர்நெட் சாவிக்னான் முழு உடல் மற்றும் அதிக டானின் (அதிக கசப்பு) கொண்டது

மேலும் எடுத்துக்காட்டுகள் வேண்டுமா? 8 பொதுவான ஒயின்கள் மற்றும் அவற்றின் சுவை சுயவிவரங்கள்

புகைபிடித்த க ou டா மேக் & சீஸ். புகைப்படம் Flickr இல் Alla_G

மாறுபட்ட அல்லது இணையான இணைப்புகளைக் கண்டறியவும்

இப்போது உங்கள் டிஷில் உள்ள அனைத்து அடிப்படை சுவை கூறுகளையும் நீங்கள் அடையாளம் கண்டுள்ளீர்கள், இணைத்தல் விருப்பங்களுடன் நீங்கள் விளையாட ஆரம்பிக்கலாம். வேகவைத்த மாக்கரோனியின் எளிய எடுத்துக்காட்டு பல சாத்தியமான ஜோடிகளை வழங்கும்:

முழுமையான கட்டணம்: அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒரு வெள்ளை ஒயின் மாக்கரோனியில் உள்ள கொழுப்பை நிறைவு செய்யும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, பினோட் கிரிஜியோ, அசிர்டிகோ அல்லது சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற அழகிய வெள்ளை ஒயின் உடன் பொருந்திய கிரீமி பெச்சமல் சாஸுடன் ஒரு பாரம்பரிய மேக் மற்றும் சீஸ் செய்முறை ஒரு உருவாக்கும் நிரப்பு இணைத்தல்.

காங்கிரண்ட் பேரிங்: கிரீம் கொண்ட ஒரு வெள்ளை ஒயின் டிஷ் உள்ள கிரீம்மை சேர்க்கும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, வியாக்னியர் அல்லது சார்டொன்னே போன்ற கிரீமி வெள்ளை ஒயின் உடன் பொருந்திய கிரீமி பேச்சமல் சாஸுடன் ஒரு பாரம்பரிய மேக் மற்றும் சீஸ் செய்முறையை உருவாக்கும் இணையான இணைத்தல்.

என்ன சிவப்பு ஒயின் ஸ்டீக் உடன் செல்கிறது
வைன் ஃபோலி எழுதிய உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் சுவரொட்டி

போஸ்டர் வாங்க

கிரியேட்டிவ் பெறுதல்

ஒயின் மற்றும் டிஷ் இரண்டிலும் உள்ள முக்கிய சுவை கூறுகளுடன் சமநிலையை உருவாக்கியதும், அதிக நுட்பமான சுவைகளை இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம். மேக் மற்றும் சீஸ் வகைகளைப் பயன்படுத்தி சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே:

போல்ட் ரெட் ஒயின்: இந்த இணைப்பிற்குப் பின்னால் உள்ள சித்தாந்தம் என்னவென்றால், அதிக கசப்பு (டானின்) மாக்கரோனியில் உள்ள உப்பு மற்றும் கொழுப்பால் சமப்படுத்தப்படும். இந்த சமநிலை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மதுவுடன் இணைக்க மீதமுள்ள நுட்பமான சுவைகளுடன் உங்களை விட்டுச்செல்லும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் வேகவைத்த மாக்கரோனி அதில் க ou டாவைப் புகைத்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஷிராஸைத் தேர்வுசெய்யலாம், அதில் புகைப்பழக்கமும் உள்ளது (முடிவில்). புகைபிடித்த சுவைகள் ஒன்றிணைந்து ஒரு இணையான ஜோடியை உருவாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் மதுவில் உள்ள டானின் டிஷ் உள்ள கொழுப்புடன் ஒரு நிரப்பு ஜோடியை உருவாக்குகிறது.

ஒரு மது பாட்டிலில் எத்தனை கப்

ஸ்வீட் வைட் ஒயின்: இந்த இணைப்பிற்குப் பின்னால் உள்ள சித்தாந்தம் ஒரு ஜோடியுடன் இனிப்பு மற்றும் உப்புச் சுவைகளை வெளியே கொண்டு வருவதாகும். எடுத்துக்காட்டாக, ஹாம் கொண்ட ஒரு மேக் மற்றும் சீஸ் ரைஸ்லிங் போன்ற சில இனிப்புடன் ஒரு அழகிய வெள்ளை ஒயின் உடன் நன்றாக பொருந்தும். அமிலத்தன்மை கொழுப்புக்கு ஒரு நிரப்பு இணைப்பை உருவாக்கும் மற்றும் இனிப்பு ஹாம் ஒரு இணையான இணைப்பாக செயல்படும்.

இன்னும் சில உதவி வேண்டுமா?

நீங்கள் தொடங்க இன்னும் சில வழிகாட்டிகள் இங்கே:

  • மது மற்றும் சீஸ் இணைத்தல் ஆலோசனைகள்
  • ஒயின் உடன் கோழி (மற்றும் பிற கோழி)
  • ஆட்டுக்குட்டி, ஸ்டீக் மற்றும் பிற சிவப்பு இறைச்சியுடன் மது
  • மீனுடன் ஒயின் இணைத்தல்
  • சால்மன் ஒயின் இணைத்தல் வழிகாட்டி
  • ஹாம் உடன் நகைச்சுவையாக நன்றாக இருக்கும் ஒயின்கள்
  • சுய இயக்கிய உணவு மற்றும் ஒயின் இணைத்தல் பாடநெறி
  • ஒயின் மூலம் மூலிகை மற்றும் மசாலா இணைப்புகள்


நீங்கள் ஒரு அற்புதமான உணவு மற்றும் மது இணைப்பை உருவாக்கியுள்ளீர்களா? இதைப் பற்றி கேள்விப்படுவோம்! கீழேயுள்ள கருத்துகளில் ஒரு செய்தியை விடுங்கள். மேலும், நீங்கள் ஸ்டம்பிங் செய்யப்பட்ட உணவு இருந்தால், அதைப் பற்றியும் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள், எனவே நாங்கள் உதவலாம்