ஒயின் தயாரிப்பாளர் எக்ஸ்ட்ராஆர்டினேனராக மாறுவது எப்படி (ஜூலியன் ஃபயார்ட் எழுதியது)

'பறக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளரின்' பங்கு அங்குள்ள மிகச்சிறந்த ஒயின் வேலைகளில் ஒன்றாகும். பறக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் என்றால் என்ன? சரி, இது பல பிராந்தியங்களில் பல ஒயின் திட்டங்களைக் கொண்ட ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர்-ஆலோசகர். பறக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அடிப்படையில் ஒரு 'முடிவற்ற அறுவடை' யைத் துரத்தி, வழியில் பெரிய ஒயின்களை உருவாக்கி உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும் (நாங்கள் நிச்சயமாக இருப்பதால்): “நான் எங்கே பதிவு பெறுவது?”

ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளரான அசாதாரணமான ஜூலியன் ஃபயார்ட்டிடம், அவருடைய வேலையைச் செய்வதற்கு என்ன தேவை என்பதை எங்களை நிரப்பும்படி கேட்டோம்.



பறக்கும்-ஒயின் தயாரிப்பாளர்-ஒயின்ஃபோலி

எனவே நீங்கள் ஒரு ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளராக விரும்புகிறீர்களா?

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், பொறுமை மற்றும் பல்பணி உங்கள் மிகப் பெரிய சொத்துகளாக இருக்கும், அதைத் தொடர்ந்து உங்கள் ஒயின் தயாரிக்கும் அறிவு மற்றும் அனுபவங்களின் ஆழமும் அகலமும், அத்துடன் வெவ்வேறு திட்டங்களை நிர்வகிப்பதற்கான தீவிர திறனும் - உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் எதிர்பார்ப்புகளும் இருக்கும்.

'பொறுமை மற்றும் பல்பணி உங்கள் மிகப்பெரிய சொத்து.'



பல தசாப்தங்களாக ஒயின் தயாரிக்கும் ஒரு குடும்பத்துடன் புரோவென்ஸில் வளர்ந்தது நிச்சயமாக எனக்கு மது வியாபாரத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான அறிமுகத்தை அளித்தது. இருப்பினும், நான் முதலில் மதுவில் ஒரு தொழிலைச் செய்ய ஆர்வம் காட்டவில்லை என்றாலும், ஒவ்வொரு புதிய பருவகால வேலைகளிலும் எனது அனுபவம் வளர்ந்து நான் அதில் இறங்கினேன். நான் மது உலகின் வெவ்வேறு மூலைகளில் பயணம் செய்து வேலை செய்தேன். சிலர் இதை 'வாக்பான்ட்' ஒயின் தயாரித்தல் என்று அழைப்பார்கள், ஆனால் உண்மையில், நீங்கள் கைவினைகளை கற்றுக்கொள்வது இதுதான்.

கலோரிகள் கண்ணாடி சிவப்பு ஒயின் 8 அவுன்ஸ்
சிறந்த மது கருவிகள்

சிறந்த மது கருவிகள்

தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.

இப்பொழுது வாங்கு

ஒரு யதார்த்தமான சுய பரிசோதனை செய்யுங்கள்

மற்ற வெற்றிகரமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து உத்வேகம் பெறுவது மற்றும் அவர்களின் எடுத்துக்காட்டுகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம் என்றாலும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த கதையை எழுத வேண்டும், உங்கள் சொந்த பாணியை வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும், உங்களுடன், உங்கள் அடையாளம் மற்றும் உங்கள் திறமைகளுடன் நேர்மையாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் நலன்கள் எங்கே பொய்? உங்கள் திறமைகள், பலங்கள் மற்றும் பலவீனங்கள் என்ன?



  1. நீங்கள் எதற்காக வெட்டப்படுகிறீர்கள்?
  2. உங்கள் வேலையை ஒரு குறிப்பிட்ட ஒயின் பிராந்தியத்தில் கவனம் செலுத்த விரும்புகிறீர்களா அல்லது சர்வதேச அளவில் பயணம் செய்ய விரும்புகிறீர்களா?
  3. ஒரு சிறிய, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பூட்டிக் பிராண்டுகள், அதிக உற்பத்தி செய்யும் லேபிள்களின் பெரிய தொகுப்பு அல்லது இடையில் எங்காவது பணியாற்ற விரும்புகிறீர்களா?

இது மிகவும் தனிப்பட்ட பயணம், அங்கு நீங்கள் உங்களை நம்பியிருக்க வேண்டும்.

வின்ட்னர்-ஒயின் தயாரிப்பாளர்-பாத்திரங்கள்-வைன்ஃபோலி

ஒரு ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளரின் பங்கு பற்றி ஒரு பொதுவான தவறான கருத்து உள்ளது. நகரும் பகுதிகளின் இசைக்குழுவை நிர்வகிப்பதைப் போலவே, மது தயாரிப்பதில் இந்த வேலை அதிகம் இல்லை. ஒவ்வொரு விண்டேஜிலும் புதிய, கட்டுப்பாடற்ற காரணிகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொரு திட்டத்திலும் உங்கள் இலக்குகளை பூர்த்தி செய்வது அல்லது மீறுவது சவாலாக உள்ளது.


ஜூலியன்-ஃபயார்ட்-ஒயின்-கலத்தல்-மாதிரிகள்
பட்டம் பெற்ற சிலிண்டர் ஒரு மது கலவையின் விகிதாச்சாரத்தை உருவாக்க பயன்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஒயின் தயாரிப்பாளரின் அத்தியாவசிய கருவியாக ஒரு ஒயின் கிளாஸ் உள்ளது.

என்ன வகையான மது மொஸ்கடோ

கல்வி மற்றும் அனுபவம்

ஒயின் தயாரிப்பின் கைவினைப்பொருளைக் கற்றுக் கொள்ளும்போது, ​​கல்வியின் மீதான அனுபவத்தை நான் மதிக்கிறேன்.

வேறொரு கலாச்சாரத்தில் வாழ்வதும் வேலை செய்வதும் வெவ்வேறு வேலை பாணிகளையும் ஒயின் தயாரிப்பிற்கான புதிய அல்லது பாரம்பரிய அணுகுமுறைகளையும் கற்றுக்கொள்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். பன்முகத்தன்மைக்கு வெளிப்படுவது வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. நீங்கள் போற்றும் வெவ்வேறு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் பணியாற்ற சில வருடங்கள் பயணம் செய்யுங்கள். பாதாள அறையில் எவ்வாறு வேலை செய்வது, அறுவடையில் பங்கேற்பது மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பதில் உதவுவது போன்றவற்றை உங்களுக்குக் கற்பிக்கக்கூடிய நபர்களைக் கண்டறியவும்.

'நீங்கள் போற்றும் வெவ்வேறு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் பணியாற்ற சில வருடங்கள் பயணம் செய்யுங்கள்.'

முறையான கல்வி, செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்வதற்கும், உங்கள் திறமைகளை மேம்படுத்துவதற்கும் கூடுதல் கருவிகளைக் கொண்டுவரும். கணிதம், வேதியியல் மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் ஆகியவை எந்த ஒயின் தயாரிப்பாளருக்கும் அடிப்படை ஆய்வுகள் ஆகும். எடுத்துக்காட்டாக, கொடியின் அனைத்து தாவர மற்றும் தாவர சுழற்சிகளையும், மதுவில் உள்ள பல்வேறு எதிர்வினைகளையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் - இந்த அறிவை நீங்கள் தினமும் பயன்படுத்துவீர்கள்.


'வலது' இடத்தில் ஒரு வேலையை இறக்குதல்

போர்டியாக்ஸில் உலகின் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரான சாட்டே லாஃபைட்-ரோத்ஸ்சைல்டுக்கு நான் எப்படி மது தயாரிக்கும் நிலத்தை இறங்கினேன் என்று அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறேன்.

ஒரு பாட்டில் ஒயின் எத்தனை 5 அவுன்ஸ் கண்ணாடிகள்

பெரும்பாலான மக்கள் உணராதது என்னவென்றால், நான் அந்த பதவிக்கு விண்ணப்பித்த நேரத்தில், நான் ஏற்கனவே 5 அறுவடைகளுக்கு அங்கேயே தங்கியிருந்தேன். பல ஆண்டு கல்வி மற்றும் நடைமுறை அனுபவங்களுக்குப் பிறகு எனக்கு இன்டர்ன்ஷிப் கிடைத்தது. நான் விரும்பிய வேலையைக் கேட்க எனக்கு உண்மையான நம்பிக்கையைத் தர பல வருட முயற்சிகள் (மற்றும் அறிவியலில் முதுகலைப் பட்டம் பெற்றன)… நான் வெற்றி பெற்றேன்!

try-different-wineemaking-methods-winefolly

சிறிய, அறியப்படாத ஒயின் ஆலைகளை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

ஒயின் தயாரித்தல் என்பது ஒரு நீண்ட, சுழற்சியான செயல்முறையாகும், இது ஒவ்வொரு விண்டேஜிலும் ஒரே வரிசையில் செய்யப்படும் அதே படிகள் தேவைப்படுகிறது, எனவே உங்கள் தொடக்கத்தை நீங்கள் எங்கு பெற்றாலும் வேலை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். ஒரு ஒயின் ஆலையில் கற்கத் தொடங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், எந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரும் அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்! இது உங்கள் அடுத்த நிலைக்கு உங்களை தயார்படுத்தும் நடைமுறையில் மற்றும் அனுபவங்களை பற்றியது.

நான் சாட்டேவ் லாஃபைட்-ரோத்ஸ்சைல்டிற்கு விண்ணப்பித்தபோது, ​​எனது விண்ணப்பத்தில் பெரிய ஒயின் தயாரிக்கும் பெயர்கள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் அதில் ஒரு தட்டு வடிகட்டியை வேலை செய்வது, ஒரு ஃபோர்க்லிஃப்ட் இயக்குவது, ஒரு பம்ப் இயக்குவது, டெஸ்டெமர் மற்றும் பல போன்ற தொழில்நுட்ப நிலைகளின் பட்டியல் இருந்தது. பொமரோலில் எனது முதல் வேலைகளில் எனது ஒரே பொறுப்பு, ஒவ்வொரு நாளும் புளித்த தொட்டிகளை காலி செய்து அழுத்துவதே ஆகும், அதுதான். இது கவர்ச்சியாக இல்லை, ஆனால் இதன் பொருள் என்னவென்றால், நான் ஒரு பத்திரிகையை திணித்து இயக்க முடியும். உபகரணங்கள் தெரிந்தவுடன், அதன் நுட்பமான நகைச்சுவைகள் உங்களுக்குத் தெரியும்.

ஒயின் ஆலைகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய திறமைகளை அமர்த்திக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

விடாமுயற்சியுடன் இருங்கள். ஒரு ஒயின் ஆலைக்கு அதன் பெயர் மற்றும் நற்பெயர் காரணமாக மட்டும் பொருந்தாது. நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள விரும்புவதை வலுவாக கவனியுங்கள். நீண்ட காலமாக நீங்கள் என்ன செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒயின் தயாரிப்பின் பிற மூலைகளை ஆராய்ந்து, பின்னர் அந்த இலக்குகளை அடைய உங்களுக்கு தேவையான அனுபவத்தைப் பெற உதவும் ஒயின் ஆலைகளை அடையாளம் காணவும்.

இது சகாக்களிடமிருந்து ஒரு பட்டம் மற்றும் பரிந்துரைகளைப் பெற உதவுகிறது, ஆனால் அவை சரியான அணுகுமுறை இல்லாமல் எங்கும் கிடைக்காது. ஆர்வமாக இரு. கருத்துக்களை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள். உங்களை மாற்றவும் கேள்வி கேட்கவும் தயாராக இருங்கள்.


ஜூலியன்-ஃபயார்ட்-ஒயின் தயாரிப்பாளர்
ஜூலியன் ஃபயார்ட் ஒரு புதிய ஒயின் கலவையை பல்வேறு இடங்களைப் பயன்படுத்தி சோதிக்கிறார்.

எனது வழிகாட்டியான பிலிப் மெல்காவிடமிருந்து நான் கற்றுக்கொண்ட சிறந்த விஷயங்கள்

பிலிப் மெல்காவிடம் ஒரு ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருப்பதைப் பற்றி நான் கற்றுக்கொண்டவற்றில் பெரும்பகுதியை நான் பாராட்டுகிறேன். நாபா பள்ளத்தாக்கு மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் போட்டித்தன்மை வாய்ந்தது, இது உலகின் மிகப் பெரிய வளர்ந்து வரும் பிராந்தியங்களில் ஒன்றாகும். அவருடன் நான் செலவழித்த நேரம், நாபாவை நெருக்கமாக அறிந்துகொள்ள எனக்கு வாய்ப்பளித்தது.

நாபாவில் சராசரி ஒயின் தயாரிப்பாளர் 50-100 லாட்ஸுடன் பணிபுரிகிறார், ஆனால் ஒரு ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஒரு வருடத்தில் 500 லாட்டுகளுடன் வேலை செய்யலாம்! இந்த வெவ்வேறு திராட்சைத் தோட்ட தளங்களின் வெளிப்பாடு எனக்கு அறிவின் ஆழத்தை அளித்ததுடன், அப்பகுதியில் உள்ள நுணுக்கங்களைப் பற்றிய எனது புரிதலை துரிதப்படுத்தியது. இதன் விளைவாக, ஒயின் தயாரிப்பில் பல சூழ்நிலைகளை நான் கண்டிருக்கிறேன், அனுபவித்தேன், இன்று நான் சந்திக்கும் பிரச்சினைகளுக்கு நான் தொடர்ந்து பொருந்துகிறேன்.

உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நீங்கள் வழங்கும் சேவையின் நிலை, நம்பகமானவர், ஒயின் தயாரிப்பிற்கு அப்பாற்பட்ட மதிப்பைச் சேர்ப்பது மற்றும் உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் ஒரு நற்பெயரை உருவாக்குவது குறித்தும் அவர் எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார்.


வேலையின் கடினமான பகுதி

இயற்கை தாய் பெரும்பாலும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு மிகப்பெரிய சவாலாகக் காணப்படுகையில், அவளும் கணிக்கக்கூடியவள். மழை, வெப்பம், ஆலங்கட்டி மற்றும் உறைபனிக்கு நீங்கள் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் நெகிழ்ச்சியுடன் இருக்க வேண்டும், அபாயங்களை எடுக்க தயாராக இருக்க வேண்டும், மற்றும் தீர்வுகளை உடனடியாக அணுகுவதன் மூலம் அந்த நிகழ்வுகளுக்கு நன்கு தயார் செய்யுங்கள். உண்மையில், இந்த சூழ்நிலைகளில் நீங்கள் அதிக அனுபவம் பெற்றால், விளைவுகளை முன்னறிவிப்பதில் நீங்கள் சிறப்பாக இருப்பீர்கள் (அல்லது வெறுமனே தயாராக இருப்பது!). உங்கள் மிகவும் சவாலான விண்டேஜ்கள் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக உங்கள் உண்மையான திறன்களை வெளிப்படுத்தும்.

ஒயின்-கலை-அறிவியல்-ஒயின்ஃபோலி

நாபா பள்ளத்தாக்கு ஒயின் சுவை வரைபடம்

'ஒயின் தயாரிப்பது ஒரு சரியான விஞ்ஞானம் அல்ல என்பதே வேலையின் கடினமான பகுதியாகும்.'

அதற்கு பதிலாக, ஒயின் தயாரித்தல் ஒரு சரியான அறிவியல் அல்ல என்பதே வேலையின் கடினமான பகுதியாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ஒயின்கள் ஒரே மாதிரியாக ருசிக்கப்படுவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை, எனவே நீங்கள் ஒரு செய்முறையை நம்ப முடியாது, மேலும் குக்கீ கட்டர் அணுகுமுறையைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஒவ்வொரு மதுவையும் தனித்தனியாகக் கருதுங்கள், அதன் தோற்றம் மற்றும் விண்டேஜ் ஆகியவற்றின் பிரதிபலிப்பாக. கைகூடும் அணுகுமுறையுடன் அவற்றை இயற்கையாகவே செய்யுங்கள்.

நீங்கள் வாடகைக்கு மது அல்லது நம்பிக்கைக்கு மது தயாரிக்க வேண்டுமா என்று நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

சிவப்பு ஒயின் கிளாஸ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கிளாஸ் இடையே வேறுபாடு

கொடிகள் மற்றும் நான் உருவாக்கும் நபர்களுடன் நேர்மையுடன் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குவது என்னைத் தூண்டுகிறது. நீங்கள் வாடகைக்கு மது அல்லது நம்பிக்கைக்கு மது தயாரிக்க வேண்டுமா என்று நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். நீங்கள் சுவை கையாளும் போது, ​​தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகளில் பின்வாங்குவது எளிதானது, ஆனால் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பம் வாடிக்கையாளர் விரும்புவதை அல்லது எதிர்பார்ப்பதை வழங்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தனிப்பட்ட விருப்பம், திராட்சைத் தோட்டத்தின் சுவை மற்றும் உரிமையாளரின் பார்வை ஆகியவற்றின் சமநிலையைக் கண்டறியவும்.


ஜூலியன்-ஃபயார்ட்-ஒயின் தயாரிப்பாளர்-நாபா-பள்ளத்தாக்கு

ஒரு நல்ல ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளராகிறது

நிறைய வேலை செய்ய தயாராக இருங்கள் மற்றும் விவரங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். எல்லோரும் அடிப்படைகளை அறிய கீழே தொடங்குகிறார்கள், பின்னர் மிகவும் சிக்கலான விஷயங்களுக்கு செல்கிறார்கள். எந்த நடவடிக்கைகளையும் தவிர்க்க வேண்டாம் அல்லது இந்த செயல்முறையை அவசரப்படுத்த வேண்டாம். அதைத் தழுவுங்கள்.

ஒயின் தயாரித்தல் என்பது தொடக்கத்திலிருந்து முடிவடையும் ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும், எனவே உள்நாட்டிலோ அல்லது சர்வதேச அளவிலோ மற்ற ஒயின்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் வாய்ப்புகளை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளவோ ​​அல்லது பயன்படுத்திக்கொள்ளவோ ​​வேறு வழிகளைக் கண்டுபிடிக்காவிட்டால் கற்றலுக்கான பாதை மெதுவாக இருக்கும். பொறுமையாக இருங்கள், உணர்திறன் மிக்கவர்களாக இருங்கள், புத்திசாலித்தனமாக கைவினை கற்றுக் கொள்ளுங்கள்.

நல்ல மனிதர்களுடன் உங்களைச் சுற்றி வையுங்கள். பண்புகளின் பன்முகத்தன்மை முக்கியமானது. உங்கள் பலவீனங்களை அமர்த்த கற்றுக்கொள்ளுங்கள். அவர்களுக்கு நன்கு பயிற்சி அளித்து, பிரதிநிதித்துவப்படுத்த கற்றுக்கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் நீங்கள் பதில் இல்லை என்பதை ஏற்றுக்கொண்டு அதனுடன் சமாதானமாக இருங்கள். உங்களைச் சுற்றியுள்ள சூழலும் குழுவும் உங்களை சிறந்த ஆலோசனை ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாற்றும்.


திரும்பிப் பார்க்கிறேன்

நான் வித்தியாசமாக எதையும் செய்ய முடிந்தால், ரியல் எஸ்டேட் இப்போது மிகவும் விலை உயர்ந்ததால், எனது தொழில் வாழ்க்கையில் நான் முன்பே சொத்து வாங்கியிருப்பேன். ஒரு ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் ஒரு ஆலோசனை வணிகத்தை வைத்திருப்பது அற்புதமான சலுகைகள், மற்றும் ஒரு வெளிநாட்டவருக்கு இது ஒரு கவர்ச்சியான வாழ்க்கை முறையை சித்தரிக்க முடியும். ஆனால், எல்லாவற்றையும் போலவே, அதன் சுமைகளும் உங்களிடம் இருக்கும் வரை நீங்கள் உணரவில்லை. இது வேலை என்று அழைக்கப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது!


வெற்றி-அது-முடியாது-அது-கடினமான-ஒயின்ஃபோலி

“என்னை பதிவு செய்க. நான் ஒரு நல்ல சவாலை விரும்புகிறேன்! ”

நீங்களே நேர்மையாக இருங்கள், உங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் பாதையை பின்பற்றுங்கள். அதில் மூழ்கிவிடுங்கள். கல்வி, அனுபவங்கள் மற்றும் வியர்வை சமத்துவத்தின் உறுதியான அடித்தளத்தை உருவாக்க எடுக்கும் நேரத்தை செலவிட பயப்பட வேண்டாம். வெற்றிக்கு குறுக்குவழிகள் எதுவும் இல்லை. மிக நீண்ட வழி மிகவும் நம்பகமான வழி.

உங்கள் நேரத்தை எடுத்து சரியாக செய்யுங்கள்.