நியூயார்க் ஒயின் நாட்டின் உள்ளே

நியூயார்க்கில் ஒயின் உற்பத்தியின் நீண்ட வரலாறு உள்ளது, அமெரிக்காவின் முதல் பிணைக்கப்பட்ட ஒயின் இரண்டையும் பெருமைப்படுத்துகிறது, இனிமையான பள்ளத்தாக்கு , விரல் ஏரிகளிலும், அதன் பழமையான தொடர்ச்சியாக இயங்கும் ஒயின் ஆலைகளிலும், சகோதரத்துவம் , ஹட்சன் நதி பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ளது.

'நியூயார்க் உலகத் தரம் வாய்ந்ததாக அறியப்படுவதற்கு தயாராக உள்ளது
ரைஸ்லிங் ஒயின்களின் தயாரிப்பாளர். ”



நியூயார்க்கின் பூர்வீக-அமெரிக்க திராட்சை

வைன் ஃபோலி எழுதிய நியூயார்க்கின் ஒயின் திராட்சை
நியூயார்க்கில் 3 முதன்மை இனங்கள் திராட்சை உள்ளன: ஐரோப்பிய வகைகள் (வி. வினிஃபெரா), அமெரிக்க வகைகள் (வி. லாப்ருஸ்கா மற்றும் வி. ரூபெஸ்ட்ரிஸ்) மற்றும் கலப்பினங்கள், அல்லது குறுக்கு இனங்கள் (மட்ஸ்!).

நியூயார்க் அமெரிக்காவின் மூன்றாவது பெரிய மது உற்பத்தி செய்யும் மாநிலமாக இருக்கலாம், ஆனால் திராட்சைத் தோட்டத்தின் 80% க்கும் அதிகமான நிலங்கள் நடப்படுகின்றன vitis Labrusca ஒரு திராட்சை வகை முதன்மையாக சாறுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது!

வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா ஒரு திராட்சை இனங்கள் கான்கார்ட் மற்றும் கேடவ்பா போன்ற திராட்சை வகைகளை உள்ளடக்கிய வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. மதுவாக, vitis Labrusca நீண்ட காலமாக தாழ்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது வைடிஸ் வினிஃபெரா , ஐரோப்பிய இனங்கள் இதில் காபர்நெட் சாவிக்னான், சார்டொன்னே மற்றும் சிறந்த ஒயின் லேபிள்களில் தோன்றும் மற்ற அனைத்து வகைகளும் உள்ளன.



அதன் விளைவாக, இல். லாப்ருஸ்கா சாக்ரமெண்டல் ஒயின் அல்லது திராட்சை சாறுக்கு அறுவடைகள் உலகளவில் முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளன (மனிசெவிட்ஸ் அல்லது வெல்ச் என்று நினைக்கிறேன்). நியூயார்க் இரண்டு தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்கும் முன்னணி நிறுவனமாகும்.

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.

இப்பொழுது வாங்கு

'ஒயின்கள் மறுக்க முடியாத தனிப்பட்ட தன்மையைக் கொண்டுள்ளன'



இந்த காரணத்திற்காக, இந்த கட்டுரை கவனம் செலுத்துகிறது வைடிஸ் வினிஃபெரா நியூயார்க்கின் வகைகள் அதன் நான்கு சிறந்த ஒயின் திராட்சை வளரும் பகுதிகளுக்குள். மாநிலத்திற்குள் உள்ள ஒவ்வொரு பகுதியும் தனித்துவமானது மற்றும் ஒயின்கள் மறுக்க முடியாத தனிப்பட்ட தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.

நியூயார்க்கின் ஒயின் பிராந்தியங்கள்

வைன் முட்டாள்தனத்தால் நியூயார்க் ஒயின் பிராந்திய வரைபடம்

நியூயார்க் அவாஸ்
  • கயுகா ஏரி ’88
  • செனெகா ஏரி ’03
  • ஹட்சன் நதி பிராந்தியம் ’82
  • ஏரி ஏரி ’83
  • தி ஹாம்ப்டன்ஸ் ’85
  • லாங் ஐலேண்ட் ’85
  • விரல் ஏரிகள் ’82
  • லாங் ஐலேண்ட் ’01
  • நயாகரா எஸ்கார்ப்மென்ட் ’05
  • லாங் ஐலேண்டின் நார்த் ஃபோர்க் ’86

விரல் ஏரிகள்

  • அறியப்பட்டவை: ரைஸ்லிங்
  • கொண்டுள்ளது: கயுகா ஏரி ஏ.வி.ஏ, செனெகா ஏரி ஏ.வி.ஏ.

நியூயார்க் நகரிலிருந்து வடமேற்கே சுமார் ஐந்து மணிநேரம் கார் மூலம் விரல் ஏரிகள் பல்வேறு துணைப் பகுதிகளுக்கு சொந்தமானவை. விரல் ஏரிகள் ஏ.வி.ஏ (அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியா) 1982 இல் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் விரல் ஏரிகளில் சிறந்த ஒயின் உற்பத்தியின் கதை அதற்கு முன்பே தொடங்குகிறது.

ஜெனீவா ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் 1950 கள் மற்றும் 1960 களில் டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் ஃபிராங்கின் பணிகள் இல்லாதிருந்தால், பரவலாக எந்தவொரு தத்தெடுப்பையும் நாங்கள் பார்த்திருக்க மாட்டோம் வினிஃபெரா நியூயார்க்கில் திராட்சை வகைகள், குறிப்பாக அப்ஸ்டேட். முதலில் உக்ரைனிலிருந்து வந்த ஃபிராங்க், நியூயார்க்கின் அப்ஸ்டேட்டின் குளிர்ந்த கண்ட காலநிலையில் நீங்கள் வினிஃபெரா கொடிகளை நடலாம் என்று நம்பினார். அவர் தன்னை சரியானவர் என்று நிரூபித்தார். ஃபிங்கர் லேக்ஸ் ரைஸ்லிங், ஒரு வகையாக, நிச்சயமாக மிசிசிப்பிக்கு கிழக்கே தயாரிக்கப்பட்ட சில உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின்களில் ஒன்றாகும்.

பிரையன்-ஹாலண்ட்-விரல்-ஏரிகள்-திராட்சைத் தோட்டம்-கியூகா-ஏரி
திராட்சைத் தோட்டங்கள் நியூயார்க்கில் குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ வேண்டும் - கியூகா ஏரி, விரல் ஏரிகள் ஏ.வி.ஏ. வழங்கியவர் பிரையன் ஹாலண்ட்

ஏரிகள் இப்பகுதியின் அடையாளத்திற்கு முக்கியமானவை. கடந்த பனி யுகத்தின் பின்வாங்கலால் உருவாக்கப்பட்ட அவை ஆற்றல் மின்கலங்களாக செயல்படுகின்றன, இவை இரண்டும் திராட்சைத் தோட்டங்களை குளிர்காலத்தில் கடுமையான உறைபனியிலிருந்து காப்பிடுகின்றன மற்றும் கோடையில் அவற்றை குளிர்விக்கின்றன. இந்த கலவையானது ஆரோக்கியமான திராட்சை வளர்ச்சிக்கு அவசியமான நீண்ட, மிதமான வளரும் பருவத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, ரைஸ்லிங் பெரும்பாலும் உலர்ந்த, நறுமணப் பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடிக்கடி இணக்கமான இனிப்பு பாணிகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ரைஸ்லிங்கைத் தவிர, சார்டோனாயைத் தவிர மற்ற அல்சட்டியன் வகைகளும் வெற்றிகரமாக உள்ளன. பினோட் நொயர் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவை சிவப்பு வகைகளுக்கு வழிவகுக்கும், ஆனால் விரல் ஏரிகள் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பல வகைகளை நீங்கள் காணலாம்.

நீண்ட தீவு

  • அறியப்பட்டவை: கேபர்நெட் ஃபிராங்க், மெர்லோட் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க்
  • கொண்டுள்ளது: நார்த்போர்க் ஏ.வி.ஏ, தி ஹாம்ப்டன்ஸ் ஏ.வி.ஏ

லாங் ஐலேண்ட் ஏ.வி.ஏ 2001 வரை இல்லை, இது நார்த் ஃபோர்க்கின் துணை ஏ.வி.ஏ (1986) மற்றும் தி ஹாம்ப்டன்ஸ் (1985) ஆகிய இரண்டும் உருவாக்கப்பட்டது. 1973 ஆம் ஆண்டில் முதல் ஒயின் தயாரிக்கப்பட்ட தீவின் கிழக்கு முனையில் பெரும்பாலான உற்பத்தி உள்ளது. அதன் இளமை இருந்தபோதிலும், பல முதிர்ந்த தயாரிப்பாளர்கள் சிறந்த வேலைகளைச் செய்கிறார்கள், அத்துடன் பரிசோதனைச் செல்வமும் உள்ளனர்.

கோடை காலம் மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் அட்லாண்டிக்கிலிருந்து குளிர்ந்த காற்று திராட்சைத் தோட்டங்களில் சிறந்த திராட்சை வளரும் வெப்பநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது, அவை கடலில் இருந்து 11.5 மைல்களுக்கு மேல் இல்லை. அட்லாண்டிக் கடல்சார் காலநிலையின் போர்டியாக்ஸைப் போலவே, பல தயாரிப்பாளர்கள் போர்டெலைஸ் வகைகளுக்கு கேபர்நெட் ஃபிராங்க், மெர்லோட் மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க் உள்ளிட்ட பந்தயம் கட்டியுள்ளனர். கூடுதலாக, சிரா, ஆஸ்திரிய ப்ளூஃப்ராங்கிஷ், இத்தாலிய ஃப்ரியுலானோ (ஏ.கே.ஏ. சாவிக்னான் வெர்ட்) மற்றும் ரெஃபோஸ்கோ உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான வகைகளுடன் ஏராளமான சோதனைகள் நிகழ்கின்றன. ஒரு சில தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து பிரகாசமான ஒயின் மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது.

நயாகரா எஸ்கார்ப்மென்ட் & ஏரி ஏரி

  • அறியப்பட்டவை: ரைஸ்லிங், ஐஸ் ஒயின் மற்றும் பிரெஞ்சு-அமெரிக்கன் கலப்பினங்கள்

எரி ஏரி மற்றும் நயாகரா எஸ்கார்ப்மென்ட் ஆகியவை மாநிலத்தின் வடமேற்கு மூலையில் உள்ளன, மேலும் இவை இரண்டும் சிறந்த ஒயின் பகுதிகளாக வளர்ச்சியில் உள்ளன. ஏரி ஏ.வி.ஏ ஏரி பென்சில்வேனியா மாநிலத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகிறது. மேல்முறையீட்டில் பயிரிடப்பட்ட திராட்சைகளில் 95% வணிக சாறு திராட்சை உற்பத்திக்கு விதிக்கப்பட்ட கான்கார்ட் ஆகும். சில நல்ல ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக ரைஸ்லிங்கிலிருந்து. கலப்பினங்கள் (ஒரு குறுக்கு வினிஃபெரா மற்றும் labrusca ) நொயிரெட், சாம்போர்சின் மற்றும் சீவல் பிளாங்க் போன்றவர்களுக்கும் முக்கியத்துவம் உண்டு.

ஃபேபியோ-நெவ்ஸ்-ஏரி-எரி-திராட்சைத் தோட்டங்கள்-நியூயார்க்கில்
கனடா பக்கத்தில் உள்ள நயாகரா-ஆன்-தி-ஏரியிலிருந்து நயாகராவில் பனி ஒயின்கள் பெரும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன ஃபேபியோ நெவ்ஸ்

நயாகரா எஸ்கார்ப்மென்ட், ஒரு புதிய பிராந்தியமாக இருந்தாலும், வெற்றிகரமான ஒரு மாதிரியாக ஏரியின் குறுக்கே மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்ராறியோ ஒயின் தொழிற்துறையைக் கொண்டுள்ளது. நயாகரா எஸ்கார்ப்மென்ட்டின் கடுமையான குளிர்காலம் இப்பகுதியில் ஐஸ் ஒயின் தயாரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, டேபிள் ஒயின் உற்பத்தியும் ஒரு மையமாகும். நயாகரா எஸ்கார்ப்மென்ட்டில் வெறும் 800 ஏக்கர் கொடிகள் நடப்பட்டுள்ளன, தோராயமாக 15 ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன, ஆனால் தயாரிப்பாளர்கள் மிகவும் வெற்றிகரமானவற்றைக் கண்டுபிடிப்பதால், வளர்ச்சி தவிர்க்க முடியாதது.

ஹட்சன் நதி பிராந்தியம்

  • அறியப்பட்டவை: ஹட்சன் வேலி ஹெரிடேஜ் ஒயிட் (முதன்மையாக சீவல் பிளாங்க்) மற்றும் “ஹெரிடேஜ் ரெட்” (முதன்மையாக நொயிரெட் மற்றும் டெச்சானாக்)

நியூயார்க் நகரத்தின் வடக்கே உடனடியாக அமைந்துள்ள ஏ.வி.ஏ-வில் 225,000 சாத்தியமான திராட்சைத் தோட்டம் உள்ளது, அதில் தற்போது 500 ஏக்கர் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டுள்ளது. ஹட்சன் வேலி ஒயின் மற்றும் கிரேப் அசோசியேஷன் பெருமையுடன் பிரெஞ்சு கலப்பினங்களைக் கொண்டுள்ளது பைலாக்களுடன் பாரம்பரிய சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள் இப்பகுதியில் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பாட்டில் செய்யப்பட வேண்டும் என்பது குறித்து. இந்த வகை விதிமுறை கடுமையானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்த உத்வேகம் பெற ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு பிரான்சைப் பார்க்கக்கூடும். பிராந்தியத்தின் காலநிலை ஹட்சனின் மேற்குப் பகுதியில் ஷாவாங்குங்க் மலைகளை உருட்டுவதன் மூலமும், நதியினாலும் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. இரண்டுமே வடகிழக்கு குளிர்காலத்தின் வெப்பமான வெப்பநிலையிலிருந்து மின்கடத்திகளாக செயல்படுகின்றன.

முடிவில்…

நியூயார்க் ஒயின் நாடு ஒரு கர்ப்ப காலத்தில் உள்ளது, மேலும் முன்னேற்றத்தை நோக்கி மிகுந்த வேகத்தை கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு புதிய விண்டேஜிலும் தங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்கள் எவ்வாறு மிக வெற்றிகரமான ஒயின்களை உருவாக்க முடியும் என்பதை மாநிலம் முழுவதும் தயாரிப்பாளர்கள் அபாயங்களை எடுத்து, பரிசோதனை செய்து, கண்டுபிடித்து வருகின்றனர். இந்த கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், நியூயார்க் கிழக்கு கடற்கரையில் மிகவும் உற்சாகமான மற்றும் வளமான ஒயின் வளரும் மாநிலமாக இருக்கும்.