சோம்லியர் 'ஸ்வாகர்' பாடங்கள்: புரூக்ளின் உணவகத்தின் வாழ்க்கையில் ஒரு நாள் அலெக்ஸ் லாபிராட்

காலை 10:00 மணி வகுப்பு அமர்வில் உள்ளது

அலெக்ஸ் லாபிராட் நீங்கள் ப்ரூக்ளினிலிருந்து வெளியேற வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நம்புகிறார். இருப்பினும், அவரது இரண்டு என்றாலும் மது பார்வையாளர் சிறந்த விருது பெற்ற உணவகங்களின் விருது ஏட்ரியம் டம்போ மற்றும் மிருகங்கள் & பாட்டில்கள் அவர் தேர்வுசெய்த பெருநகரத்தில், இன்று அவரது வேலை நாள் மன்ஹாட்டனில் தொடங்குகிறது. சர்வதேச சமையல் மையத்தில் (ஐ.சி.சி) இணைந்த ஒயின் ஆசிரிய உறுப்பினர்களில் ஒருவரான லாபிராட், 37, பள்ளியின் 10 வார தீவிர சம்மியர் பயிற்சி திட்டத்திற்குள் படிப்புகளை கற்பிக்கிறார். ஆகவே, தனது ப்ரூக்ளின் ஹைட்ஸ் குடியிருப்பில் பிரகாசமாகவும், அதிகாலையிலும் எழுந்தபின், அவர் இன்றைய பாடத்தை கற்பிக்க ஐ.சி.சியின் சோஹோ வளாகத்திற்கு செல்கிறார்: சிவப்பு பர்கண்டி.

'உங்கள் சீட் பெல்ட்களைக் கொக்கி விடுங்கள்' என்று அவர் தனது 10 ஆர்வமுள்ள சான்றளிக்கப்பட்ட சம்மியர்களைக் கூறுகிறார். 'நாங்கள் ஹோலி கிரெயில் ஒயின் பற்றி பேசப்போகிறோம்.'

லாபிரட் ஒரு பனிக்கட்டி காபியைப் பருகி, ஐ.சி.சி யின் சிறிய ஆடிட்டோரியத்தில் தனது மாணவர்களிடையே அமர்ந்திருக்கிறார், ஏனெனில் அவர் பர்கண்டியின் வரலாறு முதல் பிராந்தியத்தின் சிறந்த பழங்கால மற்றும் தயாரிப்பாளர்கள் வரை அனைத்தையும் உள்ளடக்கியுள்ளார், இது அனைத்து இரட்டை-பீப்பாய் இடப் பெயர்கள் மற்றும் பதவிகளின் பின்னால் உள்ள பொருள் வரை (ஜெவ்ரே-சேம்பர்டின், வோஸ்னே- ரோமானி, முதலியன).

'இது ஒரு பசியைப் போன்றது' என்று அவர் பாடத்தைப் பற்றி எச்சரிக்கிறார், இது ஒயின் உலகின் மிக மோசமான சிக்கலான பிராந்தியங்களில் ஒன்றின் சுவை மட்டுமே. 'நீங்களே சமைக்க வேண்டிய முக்கிய படிப்பு. நீங்கள் சில ஆராய்ச்சி செய்யப் போகிறீர்கள், நீங்கள் சில விஷயங்களைப் படிக்கப் போகிறீர்கள், இன்னும் அதிகமாக குடிக்க வேண்டியிருக்கும். ' சர்வதேச சமையல் மையத்திற்கான ஏரியல் ஃபிகியூரெடோ ® ஐ.சி.சியின் தீவிர சம்மியர் பயிற்சித் திட்டத்தில் விரிவுரைகள், சுவைகள், உணவு இணைப்புகள் மற்றும் ஆர்வமுள்ள ஒயின் சாதகங்களுக்கான சேவை நுட்ப பாடங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

லாபிரட் தனது சொந்த மது ஞானத்தை இரண்டு மணி நேர விரிவுரை முழுவதும் குறுக்கிடுகிறார். கார்டன்-சார்லமேன் வெள்ளை திராட்சைக்கு எவ்வாறு அர்ப்பணிக்கப்பட்டார் என்ற புராணக்கதையில்: 'சார்லமேன்-அது என்ன, முதல் சார்லஸ் மன்னர், அல்லது எதுவாக இருந்தாலும்? அவர் இந்த மலையடிவாரத்தைப் பார்த்து சிவப்பு நிறத்தில் நட்டார். ஆனால் அவர் வயதாகும்போது, ​​அவரது தாடி சாம்பல் நிறமாக மாறியது, வெளிப்படையாக அவரது மனைவி, 'உங்கள் தாடியின் காரணமாக நாங்கள் உங்கள் மதுவை மாற்ற வேண்டும் ’என்று சொன்னார்கள். ஆகவே, அவர் சார்டோனாயையும் மலையில் நடவு செய்ய முடிவு செய்தார், இதுதான் நமக்குக் கிடைக்கிறது. எல்லா வகையான வித்தியாசமான புனைவுகளும் அவசியம் இல்லை, ஆனால் அவை இந்த பைத்தியக்காரத்தனமான விஷயங்களைக் கொண்டு வர விரும்புகின்றன. விருந்தினர்களுக்கு இதை நீங்கள் சொல்லலாம், ஆனால் இது முற்றிலும் அபத்தமானது. '

மதியம் 12:30 மணி. ருசித்தல் கற்பித்தல், முதல் பகுதி

'சரி, இவற்றைத் திறக்க, அவற்றை முன்வைக்க, பின்னர் அவற்றை ஊற்றுவதற்கு எனக்கு ஒரு சில தன்னார்வலர்கள் தேவைப்படுவார்கள்,' மதிய உணவு இடைவேளையின் பின்னர் வகுப்பு மீண்டும் கூடும் போது லாபிராட் கூப்பிடுகிறார், இது லாப்ராட் ஃபீல்டிங் வேலை அழைப்புகள் மற்றும் மின்னஞ்சல்களை செலவழித்தது. அவர் தனது மேடையின் அருகே வரிசையாக நிற்கும் பர்கண்டியின் எட்டு பாட்டில்களை சுட்டிக்காட்டுகிறார். ஒவ்வொன்றாக, மாணவர்கள் பாப் கார்க்ஸ் வரை வந்து, ஒரு உணவகத்தில் தங்கள் விருந்தினர்களைப் போலவே லாபிராட்டிற்கும் தேர்வுகளைக் காண்பிப்பதைப் பயிற்சி செய்கிறார்கள்.

குழு பின்னர் வரிசையின் மூலம் சுவைக்கிறது, அதில் அடங்கும் சைப்ரியன் அர்லாட் நியூட்ஸ்-செயின்ட்-ஜார்ஜஸ் லெஸ் பொரெட்ஸ் செயின்ட்-ஜார்ஜஸ் 2014 , டொமைன் நிக்கோலா ரோஸ்ஸினோல் வால்னே 2014, ஜீன்-நோயல் காக்னார்ட் சாசாக்னே-மாண்ட்ராசெட் மோர்கியோட் பிரீமியர் க்ரூ 2015 மற்றும் பிற பர்கண்டி பினோட்கள். லாபிராட்டின் வழிகாட்டுதலுடன், மாணவர்கள் ஒயின்கள் மூலம் பேசும் திருப்பங்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஒவ்வொன்றின் பார்வை, மூக்கு, அமைப்பு மற்றும் சுவை கூறுகள் பற்றிய வர்ணனை உட்பட. லெக்ஸி வில்லியம்ஸ் ருசித்தல், சேவை மற்றும் சிறந்த ஒயின் ஆகியவற்றில் ஒரு பாடம்

லாப்ராட் ருசியில் மூடப்பட்டிருக்கும், வகுப்பு 10 நிமிடங்கள் ஓடும். 'வட்டம், நான் எனது வேலையைச் சிறப்பாகச் செய்திருந்தால், நீங்கள் இன்று வகுப்புக்கு வந்ததை விட அதிகமான கேள்விகளையும் ஆர்வத்தையும் விட்டுவிடுவீர்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார். ஆனால் இப்போது அவரது சொற்பொழிவின் பிரகாசத்தைத் துடைக்க நேரமில்லை. அவர் தாமதமாக ஓடுகிறார்.

பிற்பகல் 2:10 மணி. உணவகத்திற்கு விரைந்து செல்லுங்கள்

ஒரு யூபரின் பின் இருக்கையில் இருந்து, லாபிராட் தனது தொலைபேசியில் அதிக உணவக வியாபாரத்தைக் கையாளுகிறார், எப்போதாவது ஓட்டுநருக்கு வழிகாட்டுதல்களை அழைப்பதைத் தேடுகிறார் G ஜிபிஎஸ் இல்லை என்று அவருக்குத் தெரிந்த குறுக்குவழிகள் - எனவே அவர் வீட்டிற்கு விரைந்து செல்லலாம், ஆடைகளை மாற்றிக்கொள்ளலாம் நாளின் அடுத்த நிறுத்தம்.

அவரது அட்டவணை எப்போதும் நிரம்பியுள்ளது, அவர் கூறுகிறார். 'நான் வழக்கமாக நான் மிகவும் ரசிக்கும் விஷயங்களைச் செய்கிறேன், அவற்றை நான் வெளியேற்றுவதை உறுதி செய்வதற்காக.' சில நாட்கள், அதாவது அவரது அடுத்த பெரிய சாகசத்திற்கான தயாரிப்பில் தீவிரமான பயிற்சி. (லாபிராட் ஒரு தீவிர சைக்கிள் ஓட்டுநர், அவர் சமீபத்தில் வாஷிங்டனின் மவுண்ட் ரெய்னியர் ஏறினார்.) இன்று, இது ஒரு விரைவான ஸ்ப்ரிண்ட்ஸ் உடற்பயிற்சி மற்றும் ஒரு சிறிய கிட்டார் பயிற்சி ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது, இது மாஸ்டர் சோம்லியர் முள் சம்பாதித்த பிறகு சிறிது ஓய்வு நேரம் கிடைத்தபோது அவர் எடுத்த ஒரு பொழுதுபோக்கு. அவர் இப்போது 2014 ஆம் ஆண்டில் தனது மிருதுவான கடற்படை உடையின் மடியில் பெருமையுடன் அணிந்துள்ளார். இது பல ஆண்டுகளாக ஆய்வு செய்த ஒரு சாதனை.

ஆனால் பின்னர் விஷயங்கள் குறைந்துபோனது போல் இல்லை. 2013 ஆம் ஆண்டில் ஏட்ரியம் திறக்கப்பட்டதைத் தொடர்ந்து, லாபிராட் மற்றும் கூட்டாளர்கள் சமையல்காரர் லாரன்ட் கல்கோட்டூர் மற்றும் மேலாளர் லெஸ்லி அஃப்ரே ஆகியோர் தங்களது இரண்டாவது உணவகமான பீஸ்ட்ஸ் & பாட்டில்களை 2016 இல் திறந்து வைத்தனர். மேலும் அணியின் அடுத்த வெற்றியைப் பற்றிய குறிப்பை அவர் கைவிடுகிறார், ஒரு உணவகம் மது சிறப்பை மறுவரையறை செய்யும் என்று அவர் நம்புகிறார் மியாமி பகுதிக்கு, 'அந்த நகரத்தின் நவநாகரீக வடிவமைப்பு மாவட்டத்தில்.

மாலை 3:15 மணி. ருசித்தல் கற்பித்தல், பகுதி இரண்டு

மிருகங்கள் மற்றும் பாட்டில்களின் சாப்பாட்டு அறை நவீனமானது, பழமையானது, மற்றும் இந்த நேரத்தில், இரவு உணவு சேவைக்கு தயாராகும் ஒரு சில ஊழியர்களுக்கான வெற்று சேமிப்பு. உணவகத்தின் ஒரே சம்மியர் ஸ்காட் லெஃப்லர் மற்றும் அவரது ஏட்ரியம் எதிர்ப்பாளரான பிராடி பிரவுன் இருவரும் லாபிரட் வரும்போது காத்திருக்கிறார்கள். மூவரும் ஒரு சில ஷாம்பெயின் மூலம் சுவைக்கிறார்கள், இறக்குமதியாளர்கள் உணவகங்களின் ஒயின் பட்டியலைக் கருத்தில் கொண்டு கைவிட்டனர்-அவற்றில் இருந்து குவேஸ் பியர் மாங்க்யூட் , ஏ. மார்கெய்ன் மற்றும் அக்ரபார்ட் & ஃபில்ஸ் . அட்ரியன் பாரி மிருகங்கள் & பாட்டில்கள் சாப்பாட்டு அறை

அடுத்தது? அதிக சுவை, நிச்சயமாக. இரண்டு சோம்ஸும் மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸ் நீதிமன்றத்திற்குள் வெவ்வேறு சான்றிதழ் தேர்வுகளுக்கான பயிற்சி. லாப்ராட், வசிக்கும் மாஸ்டர், பெரும்பாலும் போலித் தேர்வுகளுக்கு அவர்களுக்கு உதவுகிறார்.

'அலெக்ஸ் எங்களை தாய் கப்பல் வரை இழுத்துச் செல்கிறார்' என்று லெஃப்லர் கேலி செய்கிறார்.

இன்று, அவர்கள் ஒரு 'முழு சிக்ஸ்' செய்கிறார்கள், அதாவது ஒவ்வொரு சோமிலும் ஆறு ஒயின்கள்-மூன்று வெள்ளையர்கள் மற்றும் மூன்று சிவப்புகளை குருட்டு-சுவைக்க 25 நிமிடங்கள் உள்ளன, மேலும் அவற்றின் திராட்சை வகைகள், தோற்ற நாடுகள், தோற்றம் மற்றும் விண்டேஜ்கள் ஆகியவற்றை அடையாளம் காணலாம்.

'இது ஒயின் ஒலிம்பிக் போன்றது' என்று லாபிராட் கூறுகிறார். 'விளையாட்டு போன்ற அதே மனநிலை, நிச்சயமாக. காட்சிப்படுத்தல் நிறைய. நம்பிக்கை முக்கியமானது. ' லெக்ஸி வில்லியம்ஸ் லாபிராட் தனது சோம்களை ஆழ்ந்த ருசிக்கும் பின்னூட்டத்தை அளிக்கிறார்: 'எனக்கு ஒருபோதும் தங்க பிளம் இல்லை. அவை உண்மையில் இருக்கிறதா? '

ஒவ்வொரு சோம் வரிசையிலும் ஒயின்களின் சிறப்பியல்புகளைத் துடைக்கும்போது, ​​லாபிராட் குறிப்புகளை சமமான முறிவு வேகத்தில் எடுக்கிறார். அவை முறுக்குவதால், மூன்று ஒயின் நன்மைகளும் ஆற்றல் ஊக்கத்தின் தேவை என்று தெரிகிறது. குறிப்பைப் போல, எதிர்பாராத பார்வையாளரால் அவர்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்கிறார்கள்.

'அது ஃப்ரெட் டெக்ஸ்? டெஃப் லெப்பார்ட் டி-ஷர்ட்டில் அவரது ஸ்கூட்டரில்? ' பிரவுன் சாளரத்தை சுட்டிக்காட்டுகிறார். உண்மையில், ப்ரூக்ளினில் உள்ள மற்றொரு ஒயின் பையன், பிரெட் டெக்ஸ்ஹைமர், சக்கர வாகனம் ஓட்டுகிறார். லாபிராட் தனது நீரை அசைத்து, அதிரடியாக செயல்படுகிறார். 'உங்களிடம் இன்னும் அந்த ஷாம்பெயின் இருக்கிறதா? அவரிடம் கொஞ்சம் ஊற்றுவோம். '

மாலை 4:45 மணி. திட்டங்களின் மாற்றம்!

லாபிரட் ஊழியர்களின் வரிசையில் ஏட்ரியத்திற்குச் செல்ல வேண்டும் -அவரது உபெர்-கட்டமைக்கப்பட்ட செய்ய வேண்டிய பட்டியலில் அடுத்த உருப்படி-ஆனால் ஒரு நண்பருடன் (மற்றும் சக மாஸ்டர் சோம்லியர்) தென்றலைச் சுடும் வாய்ப்பு அவருக்கு கடந்து செல்ல மிகவும் நல்லது. இருவரும் ஒரு வருடத்தில் ஒருவரை ஒருவர் பார்த்ததில்லை, விவாதிக்க நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன.

உணவக உரிமையாளர் என்ற போராட்டத்திலிருந்து:

'ஒரு உணவகத்தை நடத்துவதன் நிதி யதார்த்தம் மக்களுக்கு புரியவில்லை. இப்போது அரசாங்கம் உதவிக்குறிப்பில் இருந்து விடுபட தயாராகி வருகிறது 'என்று லாபிராட் ஊகிக்கிறார். (நியூயார்க் கவர்னர் ஆண்ட்ரூ கூமோ ஒதுக்கீட்டை மறுஆய்வு செய்து வருகிறது இது ஒரு தொழிலாளி சம்பாதித்த உதவிக்குறிப்புகள் குறைந்தபட்ச ஊதியத்திற்கு மேல் அல்லது அதற்கு மேல் கொண்டு வரும் வரை உணவக உரிமையாளர்கள் தங்கள் ஊழியர்களுக்கு நிலையான குறைந்தபட்ச ஊதியத்தை விட குறைவாக செலுத்த அனுமதிக்கிறது.) 'மேலும் நீங்கள் உதவிக்குறிப்பிலிருந்து விடுபட்டால், உங்கள் ஊழியர்கள் அவசியமில்லை. பெரும்பாலும், அவை குறைவாகவே செய்கின்றன. எல்லோரும் போதுமான பணம் சம்பாதிக்கிறார்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்புகிறோம். மன்ஹாட்டன் பணத்தைப் போல நாங்கள் செய்ய முயற்சிக்கிறோம், ஆனால் புரூக்ளின் வசதிதான் எங்கள் ஊழியர்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முயற்சிக்கிறோம். இது உங்களுடையது மற்றும் உங்களிடம் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட வங்கிக் கணக்கு இருக்கும்போது இது எளிதானது அல்ல, 'என்று அவர் கூறுகிறார், அவர் தனது பட்ஜெட்டை கடந்த காலத்தில் பணிபுரிந்த சில பெரிய டிக்கெட் உணவகங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், பிரஞ்சு சலவை , டேனியல் , பெர்னார்டின் மற்றும் ஜீன்-ஜார்ஜஸ் .

'ஸ்வாகர்' என்ற வார்த்தையின் சம்மியர் பதிப்பிற்கு:

'ஸ்வாகர் நம்பிக்கையுடன் செய்ய வேண்டும், இது நீண்ட காலமாக வியர்வை மற்றும் உழைப்பால் சம்பாதித்த நம்பிக்கையாகும்' என்று லாபிராட் கூறுகிறார். 'சிலர்,' அலெக்ஸ், நீங்கள் மிகவும் மெல்லியவர் 'என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் நான் சேவல் இல்லை, எனக்கு நம்பிக்கை இருக்கிறது. நான் இனி என்ன செய்கிறேன் என்று பதற்றமடையவில்லை. நான் 100,000 பேர் கொண்ட அறையில் இருக்க முடியும், அது என்னைப் பாதிக்காது. '

ஆனால் மீண்டும் உதைக்கும்போது கூட, லாபிராட் வியாபாரத்தை கவனித்துக்கொள்கிறார்: ஒரு விருந்தினர் லாபிரட் நீதிமன்றத்தை வைத்திருக்கும் மேசையை நெருங்குகிறார். அவர் ஒரு வடக்கு ரோன் சிவப்பு நிறத்தைத் தேடுகிறார், சில ஆலிவ் குறிப்புகளுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒன்று, சுமார் $ 200.

லாபிராட் தனது பட்டியலைத் தடுக்க இடைநிறுத்துகிறார். அவர் மேலே பார்க்கிறார். 'நான் உங்கள் வாழ்க்கையை மாற்றப் போகிறேன். என்றென்றும். ' அவர் ஒரு பாட்டிலை திறக்க லெஃப்லரைக் கேட்கிறார் மார்செல் நீதிபதி கார்னாஸ் 2015. 'இது உங்கள் வாழ்க்கையை மாற்றாவிட்டால், நீங்கள் எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் நான் வந்து அதைக் குடிப்பேன், வேறு எதையும் நாங்கள் பெறலாம்.'

'அது ஸ்வாகர் என்று அழைக்கப்படுகிறது!' டெக்ஸைமர் ஒலிக்கிறது. சிப் க்ளோஸ் 550-தேர்வு ஒயின் பட்டியலுடன் கூடுதலாக, பீஸ்ட்ஸ் & பாட்டில்கள் ஒரு பிரெஞ்சு-அமெரிக்க மெனுவை வழங்குகிறது.

லாபிராட் மற்றும் டெக்ஷைமர் உரையாடல் தலைப்புகள் மற்றும் குமிழி பாட்டில்கள் தீர்ந்துவிட்டால் அது இருட்டிற்குப் பிறகு. அவர் திட்டமிட்டதைப் போல ஏட்ரியத்தில் நிறுத்தவோ, அல்லது சாப்பிடக் கடிக்கவோ கூட வாய்ப்பில்லை. அவரை மீண்டும் மன்ஹாட்டனுக்கு அழைத்துச் செல்லவும், கால அட்டவணையில் திரும்பவும் ஒரு வண்டியை அழைக்க அவர் விரைந்து செல்கிறார். அட்ரியன் பாரி லாபிராட் தனது மற்ற உணவகமான ஏட்ரியம் டம்போவிற்கு இதை அனுப்பவில்லை, ஆனால் நாளை மற்றொரு நாள்.

இரவு 8:30 மணி .: நீராவி வீசுதல், சோம்-உடை

பாலத்தின் மேல், லாபிரட் ஒரு தனியார் அறையில் மது நண்பர்கள் கூட்டத்தை ஏற்பாடு செய்துள்ளார் சூப்பர்நேச்சுரல் ஒயின் நிறுவனம் , பிரபலமான சம்மியர் ஹேங்கவுட் டவுன்டவுன். நியூயார்க்கின் ஹாட் ஸ்பாட்களிலிருந்து தனது தோழர்களான மது-சம்மியர்களை வாழ்த்துவதற்காக அவர் சுற்றுகளைச் செய்கிறார் யூனியன் ஸ்கொயர் கஃபே , ஒன்றுக்கு மற்றும் யுனிவர்சிட்டி கிளப், தயாரிப்பாளர்கள், சந்தைப்படுத்துபவர்கள் மற்றும் ஒரு பயன்பாட்டு உருவாக்கியவர் கூட-இவர்களில் பெரும்பாலோர் தங்கள் மது தேர்வுகளில் ஈர்க்கத் தயாராக இருப்பதாகத் தெரிகிறது.

லாபிராட் தனது சொந்த தேர்வுகளை பெருமையுடன் பயன்படுத்துகிறார்: காம்பாக்னி ஒயின் பட்டியலிலிருந்து, ஒரு ஜெரோபோம் கார்த்தூசர்ஹோஃப் ரைஸ்லிங் ஸ்பாட்லெஸ் ட்ரோக்கன் ஆல்ட் ரெபன் 2012, மற்றும் பீஸ்ட்ஸ் & பாட்டில்களிலிருந்து, அவர் கொண்டு வந்த ஒரு மகத்தான ஏ. ஜே. ஆடம் ஹோஃபெர்க் ரைஸ்லிங் 2012 .

'அனைவரையும் வெளியேற்றுவது நல்லது, கொஞ்சம் மதுவை ருசிப்பது, கொஞ்சம் நட்புறவு கொள்வது நல்லது' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எல்லோரும் எப்போதும் தீவிரமாக இருக்க முயற்சிக்கிறார்கள். நாங்கள் அதை சில நேரங்களில் வெளியே எடுக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். '

இரவு முழுவதும், லாபிராட் தனது நண்பர்களை மகிழ்விப்பதில் மும்முரமாக இருப்பார், அதே நேரத்தில் அவர்களின் கண்ணாடிகளை நிரப்பிக் கொண்டிருப்பார், அனைவருக்கும் அவர் வழங்க வேண்டியதை ஒரு சுவை பெறுவதை உறுதிசெய்கிறார்.


உலகின் சிறந்த உணவகங்களைப் பற்றிய சமீபத்திய செய்திகள் மற்றும் கூர்மையான அம்சங்களைத் தெரிந்துகொள்ள விரும்புகிறீர்களா? இப்பொது பதிவு செய் ஒவ்வொரு வாரமும் வழங்கப்படும் எங்கள் இலவச தனியார் வழிகாட்டி மின்னஞ்சல் செய்திமடலுக்கு. கூடுதலாக, ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் @WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் @WSRestaurantAwards .