கலிபோர்னியா பினோட்டை விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் இதை முயற்சி செய்ய வேண்டும்

உள்ளூர்வாசிகள் சாண்டா பார்பராவை கலிபோர்னியா ரிவியரா என்று அழைக்கின்றனர், மேலும் லேசான காலநிலை மற்றும் பாறைக் கடற்கரையை பசிபிக் கட்டிப்பிடிப்பதால், ஏன் என்று பார்ப்பது எளிது. டவுன்டவுன் LA க்கு வடக்கே 100 மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ள, சூரியன் நனைந்த கடற்கரை நகரம் சர்ஃபர் சொர்க்கம், ஆனால் வடக்கே சிறிது தூரம் பயணிக்கவும், மாநிலத்தின் மிக அற்புதமான பினோட் நொயர் தயாரிப்பாளர்களுக்கு சொந்தமான மலைகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களை நீங்கள் காணலாம். ஐந்து அதிகாரப்பூர்வ திராட்சை வளரும் ஏ.வி.ஏக்கள் (அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சர் பகுதிகள்) இந்த மாவட்டத்தில் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான மைக்ரோக்ளைமேட்டைக் கொண்டுள்ளன:

  1. இனிய கனியன் 2009 - கேப் ஃபிராங்க், மெர்லோட், பெட்டிட் வெர்டோட் மற்றும் கேப் சாவிக்னான் ஆகியோருக்கு பெயர் பெற்றது
  2. சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ. இருக்கிறது. 1981 - சார்டொன்னே & பினோட் நொயருக்கு பெயர் பெற்றது
  3. சாண்டா யினெஸ் பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ. இருக்கிறது. 1983 - சிரா, வியாக்னியர், சாவிக்னான் பிளாங்க் & சார்டொன்னே ஆகியோருக்கு பெயர் பெற்றது
  4. பல்லார்ட் கனியன் ஏ.வி.ஏ. மதிப்பீடு 2013 - சிரா, கிரெனேச், சாங்கியோவ்ஸ், வியாக்னியர் & ரூசேன் ஆகியோருக்கு பெயர் பெற்றது
  5. செயின்ட் ரீட்டா ஹில்ஸ் ஏ.வி.ஏ. இருக்கிறது. 2001 - அறியப்பட்ட பினோட் நொயர் & சார்டொன்னே

இது ஸ்டாவில் உள்ளது. ரீட்டா ஹில்ஸ், தனித்துவமான டெரொயர் கலிபோர்னியா பினோட் நொயரை அதன் தலையில் திருப்புகிறது.



ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ்: கலிபோர்னியா பினோட் நொயருக்கு பிரபலமானது

சாண்டா பார்பரா கவுண்டியில் ஸ்டா ரீட்டா ஹில்ஸ் ஏ.வி.ஏ ஒயின் வரைபடம்
கவுண்டியின் வடமேற்கு பகுதியில் உள்ள புயல்டன் மற்றும் லோம்பாக் நகரங்களுக்கு இடையில் அமைந்துள்ளது, ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ் எந்த ஐரோப்பிய ஒயின் பிராந்தியத்தையும் விட பூமத்திய ரேகைக்கு நெருக்கமாக உள்ளது, அதாவது பினோட் நொயர் போன்ற குளிர்-காலநிலை வகைகளுக்கு இது மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் பினோட் இங்கு செழித்து நேர்த்தியான, கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறார். பள்ளத்தாக்கின் தனித்துவமான கிழக்கு-மேற்கு நோக்குநிலை இந்த குளிர் காலநிலை வகையின் வெற்றிக்கான திறவுகோலாகும்.

மேற்கு முனையில், ஸ்டா. ரீட்டா கடலுக்கு அருகில் உள்ளது, வடக்கே செங்குத்தான பூரிசிமா மலைகள் மற்றும் தெற்கே சாண்டா ரோசா ஹில்ஸ். இந்த மலைத்தொடர்கள் இப்பகுதி முழுவதும் குளிர்ந்த கடல் காற்று மற்றும் மூடுபனி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. மூடுபனி சில கோடைகால வெப்பநிலையை உருவாக்குகிறது - விட குளிரானது நாபாவில் கார்னெரோஸ் மற்றும் இந்த சோனோமாவில் ரஷ்ய நதி - தென்றல்கள் காற்றைச் சுற்றவும் அழுகலைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன. இந்த இரண்டு காரணிகளும் வளர்ந்து வரும் பருவத்தை மற்ற கலிபோர்னியா வளரும் பகுதிகளை விட (பிப்ரவரி முதல் அக்டோபர் வரை) 35 முதல் 40 நாட்கள் வரை நீட்டிக்கின்றன.

வருகை ஸ்டா. ரீட்டா?

சாண்டா பார்பரா கவுண்டியில் ருசிக்கும் அறைகளின் மிகப்பெரிய செறிவுகளில் ஒன்று என்று அழைக்கப்படுகிறது லோம்பாக் ஒயின் கெட்டோ . இங்குள்ள பார்வையாளர்கள் ஹோம் டிப்போவுக்கு அடுத்த ஒரு தொழில்துறை மண்டலத்தில் ஒயின் தயாரிக்கும் அங்காடிகளைக் காண்பார்கள்! நீங்கள் டன் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியவற்றைக் காணலாம், ஆனால் பல்லார்ட் கனியன் மற்றும் கவுண்டியில் உள்ள பிற ஏ.வி.ஏ.க்களிடமிருந்து ரோன் மாறுபட்ட ஒயின்களையும் காணலாம்.

ஒரு லில் ’வரலாறு

1770 களில் மிஷனரிகள் அவற்றை நடவு செய்ததிலிருந்து கொடிகள் இருந்தன, ஆனால் ஒயின் தயாரிக்கும் உலகம் அதன் திறனைக் கவனிக்க இன்னும் 200 ஆண்டுகள் ஆனது. 1976 ஆம் ஆண்டில், சான்ஃபோர்டு ஒயின்ரி ஒரு ஸ்டாவை முதன்முதலில் வெளியிட்டது. ரீட்டா ஹில்ஸ் பினோட், மற்றும் குடிகாரர்கள் கவனித்தனர். இன்று, 2500 ஏக்கர் பயிரிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் பெரும்பாலான திராட்சைத் தோட்டங்கள் கடந்த 20 ஆண்டுகளில் நடப்பட்டுள்ளன, அதாவது மிக நவீன குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறந்த கொடியின் குளோன்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன. இது ஸ்டா என்று அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ரீட்டா ஹில்ஸ் பினோட் நொயர் ஒன்றாகும் மிகவும் உற்சாகமான பினோட் நொயர் பகுதிகள் நவீன ஒயின் உலகில்.



அழுக்கில் ஏதோ

இங்கு திராட்சை வளர மற்றொரு தங்க காரணி மண் . மலைகள் உலகின் மிகப் பெரிய மற்றும் தூய்மையான இருவகை இருப்புக்களைக் கொண்டுள்ளன - புதைபடிவ கடினமான கடின ஷெல் ஆல்காக்களைக் கொண்ட ஒரு சுண்ணாம்பு பொருள், பூகம்பங்கள் மற்றும் எரிமலைகளால் மலைப்பகுதிகளில் அடுக்குகிறது. இது டோவரின் வெள்ளைக் குன்றைப் போன்றது, மேலும் இது மறைமுகமாக ஒரு கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது கனிம குறிப்பு மற்றும் கண்ணாடியில் உப்புத்தன்மை. கூடுதலாக, மண் சிறந்த வடிகால் வழங்குகிறது: வடக்கில், தெற்கே மணலும் களிமண்ணும் உள்ளன, பொட்டெல்லா எனப்படும் சிதைந்த பாறை. சிறிய மழை மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணால், கொடிகள் நல்ல அமிலத்தன்மையை பராமரிக்கின்றன மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட பழங்களை உருவாக்குகின்றன.

sta-rita-hills-santa-barbara-pinot-noir

தி ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ். மரியாதை staritahills.com

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.



இப்பொழுது வாங்கு வலுவான உண்மை: ‘ஸ்டா’ என்ற வார்த்தையின் எழுத்துப்பிழை. ரீட்டா ஹில்ஸ் ’என்ற பெயரில் நீண்டகால சிலி ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து ஒரு சட்ட வழக்கில் இருந்து வந்தது சாண்டா ரீட்டா . ஏ.வி.ஏ சிலி ஒயின் ஆலைக்கு வழங்கப்பட்டது மற்றும் ஏ.வி.ஏவின் முதல் சொல் எப்போதும் ‘ஸ்டா’ என்று உச்சரிக்கப்படும், ஆனால் நாம் இன்னும் ‘சாண்டா’ என்று சொல்லலாம்

ஸ்டாவில் குறிப்பிடத்தக்க தயாரிப்பாளர்கள். ரீட்டா ஹில்ஸ்

இப்பகுதியில் பினோட் நொயருக்கு சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் மலைகளின் குறைந்த சரிவுகளில் உள்ளன. ஒரு சில திராட்சைத் தோட்டங்கள் அந்த சுயவிவரத்திற்கு பொருந்தும்போது, ​​பல ஒயின் ஆலைகள் அந்த திராட்சைகளிலிருந்து ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யலாம். இந்த திராட்சைக்கான தேவை காரணமாக, நிலுவையில் உள்ள ஒரு ஸ்டாவுக்கு சுமார் $ 40- $ 60 செலவிட எதிர்பார்க்கலாம். ரீட்டா ஹில்ஸ் பினோட் நொயர்.

பினோட் நொயர் தயாரிப்பாளர்களின் ஒரு குறுகிய பட்டியல் இங்கே (எந்த குறிப்பிட்ட வரிசையிலும்) அலைகளை உருவாக்கி வருகிறது. பங்களிக்க ஏதாவது இருக்கிறதா?
pinot-noir-information

பினோட்டின் 5 உண்மைகள் நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்