ஜான் மல்கோவிச் ஒயின் தயாரித்தல்

பிரபல ஒயின் நிராகரிக்க எளிதானது. மது கடின உழைப்பு, எனவே புகழ்பெற்ற பிரபலமானவர்கள் தங்கள் மோசமான வீண் வீச்சுகளைத் துடைக்கிறார்கள்?

ஜான் மல்கோவிச் - முரட்டுத்தனமான கதாபாத்திரங்களின் கேலரியின் கடினமான, உலர்ந்த புத்திசாலித்தனமான, கவர்ச்சியான பிசாசு மொழிபெயர்ப்பாளர்-ஒப்புக்கொள்கிறார்.



டிசம்பர் மாதம் 66 வயதாகும் அமெரிக்க திரைப்பட மற்றும் நாடக நடிகர் கூறுகையில், “உங்கள் பெயர் அதில் இருந்தால் யாரும் கவலைப்படுவதில்லை. 'இது விற்கும் மது.'

செப்டம்பர் மாத அறுவடையில் பிரெஞ்சு பிராந்தியமான புரோவென்ஸில் உள்ள லூபெரான் மலைகளுக்கு மல்கோவிச்சின் சிறிய பண்ணை வீடு மற்றும் தோட்டத்தில் சந்தித்தேன். அவரது லெஸ் குவெல்ஸ் டி லா கோஸ்டே (எல்.க்யூ.எல்.சி) ஒரு சிறிய பள்ளத்தாக்கின் தரையில் சிறிய அழகிய கிராமமான லாகோஸ்டுக்கும் அதன் அரண்மனையின் இடிபாடுகளுக்கும் இடையில் அமர்ந்திருக்கிறது, இது ஒரு காலத்தில் பிரபலமற்ற லிபர்டைன் எழுத்தாளர் மார்க்விஸ் டி சேட் என்பவருக்கு சொந்தமானது.

மல்கோவிச்சை சந்திக்க நான் ஆர்வமாக இருந்தேன், ஏனென்றால் அவருடைய மது முற்றிலும் இருக்காது என்று எனக்குத் தெரியும் சாதாரண . நான் ஏமாற்றமடையவில்லை.



சில பின்னணி: ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர், மால்கோவிச் தனது நீண்டகால கூட்டாளியான இத்தாலிய நாட்டைச் சேர்ந்த திரைப்பட இயக்குனர் நிக்கோலெட்டா பெய்ரனுடன் இங்கு 9 ஏக்கர்களை கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பினோட் நொயருக்கு நட்டார்.

2011 ஆம் ஆண்டிலிருந்து, இந்த ஜோடி - ஒரு உள்ளூர் வின்ட்னரின் உதவியுடன், அல்லது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தீவிரத்துடன் - ஆண்டுக்கு சுமார் 1,300 வழக்குகளை உருவாக்கியுள்ளது, இதில் இரண்டு ஒற்றை வகை சிவப்பு மற்றும் ஒரு கேபர்நெட் ரோஸ் ஆகியவை அடங்கும். இப்போது மல்கோவிச் மற்றும் பெய்ரான் ஆகியோர் தங்கள் எல்.க்யூ.எல்.சி ஒயின்கள் காட்சி நேரத்திற்கு தயாராக இருப்பதாக நம்புகிறார்கள். கடந்த ஆண்டு, அவர்கள் தோட்டத்தை மீண்டும் தொடங்கினர், இப்போது அவர்கள் அமெரிக்க கரையில் தங்கள் ஏற்றுமதி திட்டத்தை இலக்காகக் கொண்டுள்ளனர், அவர்கள் இரண்டு சிறிய இறக்குமதியாளர்களுடன் ஒப்பந்தங்களை எட்டினர், இதனால் 2020 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் கிழக்கு கடலோரத்திலும் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸிலும் ஒயின்கள் கிடைக்கும்.

இப்போது மல்கோவிச்சியன் திருப்பங்களுக்கு: பினோட் நொயர்? கேபர்நெட்? இந்த தெற்கு ரோன் பிராந்தியமான சிரா மற்றும் கிரெனேச்சில் திராட்சை மிகவும் அரிதானது. ஆனால் அது மட்டுமல்லாமல், எல்.க்யூ.எல்.சி இப்போது வெளியிட்டுள்ள புதிய முதன்மை, 14 குவெல்ஸ் மற்றும் 7 குவெல்ஸ் எனப்படும் அதன் புதிய நுழைவு நிலை பாட்டில், எவ்வளவு மோசமானது! கேப் மற்றும் பினோட்டின் கலவைகள்.



பிரான்சிலும் அதற்கு அப்பாலும் உள்ள பலருக்கு இது மதங்களுக்கு எதிரானது. வகைகள் நட்சத்திரங்கள் மட்டுமல்ல டெரொயர்கள் போர்டோ மற்றும் பர்கண்டி, ஆனால் அவை உற்பத்தி செய்யும் ஒயின்களும் எதிரெதிர். இத்தகைய கலவைகள் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளில் மிகவும் அரிதானவை, பிரான்சில் கூட அரிதானவை.

லெஸ் குவெல்லெஸ் டி லா கோஸ்டேவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் லாகோஸ்ட் கிராமத்திற்குக் கீழே உள்ள பள்ளத்தாக்கு தரையில் அமர்ந்து அதன் கோட்டை இடிபாடுகள்.எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்களில் கார்மெனெரைச் சேர்த்த பின்னர், ஜான் மல்கோவிச் மற்றும் நிக்கோலெட்டா பெய்ரான் ஆகியோர் தங்கள் பயிரிடுதல்களை விரிவுபடுத்தலாம். (புகைப்படம் ராபர்ட் காமுடோ)

மது ஒருவித ஆத்திரமூட்டலா? அது இல்லை என்று அவர் சத்தியம் செய்கிறார்.

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அவர் கூறுகிறார், “எங்கள் அசல் ஒயின் தயாரிப்பாளர் பினோட் நொயரையும் கேபர்நெட்டையும் கலந்து, மதுவை‘ லைசன்ஸ் டேஞ்சிரியஸ் ’[ஆபத்தான தொடர்புகள்] என்று அழைக்க பரிந்துரைத்தார்.” மல்கோவிச் ஸ்னிகர்கள் மற்றும் சேர்க்கிறார், “ குறிப்பாக இல்லை! ’”

மதுக்கான கண்ணாடி வகைகள்

மல்கோவிச் இந்த ஆலோசனையை நகைச்சுவையாக எடுத்துக் கொண்டார், இது அவரது பிரபலமான ஆரம்பகால படங்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் மல்கோவிச் சாத்தியமான இணைவைப் பற்றி யோசித்தார்: 'பினோட் நொயரும் கேபர்நெட்டும் வெவ்வேறு குதிரைகளில் இழுக்கும் இரண்டு குதிரைகளைப் போல இருக்கும் என்று நான் பயந்தேன்.'

கடந்த ஆண்டு, அவரது புதிய ஒயின் தயாரிப்பாளரான லாங்குவேடோக் மூத்த வீரர் ஜீன் நடோலி, பினோட் நொயரின் புத்துணர்ச்சியுடனும் பழத்துடனும் கலக்கப்படுவதை தீவிரமாக பரிந்துரைத்தார்.

'எல்லா வித்தியாசமான கலவைகளையும் ருசித்தபின், நான் நினைத்தேன், இன்னும் நினைக்கிறேன், அது பயங்கரமானது.' என்று மல்கோவிச் கூறுகிறார்.


ராபர்ட் காமுடோ சந்திக்கிறார்… இத்தாலியைச் சேர்ந்த பங்களிப்பு ஆசிரியர் ராபர்ட் காமுடோவின் வழக்கமான பத்தியாகும். அவரது மேலும் இடுகைகளை ஆராயுங்கள்!


மல்கோவிச் தனது பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பண்ணை வீட்டின் பின்னால் நிழலாடிய மொட்டை மாடியில் அமர்ந்திருக்கிறார். ஒரு நீண்ட ஓவல் கல் மேசையைச் சுற்றி கூடியிருக்கும் பெய்ரான், நடோலி, ஆலோசனை வேளாண் விஞ்ஞானி கிறிஸ்டோஃப் ச ou வெட் மற்றும் லெஸ் குவெல்லஸ் பொது மேலாளர் ரால்ப் ஹோகர் ஆகியோர் வெளியேறினர் டஸ்கனியில் ஸ்டிங்கின் இல் பாலாஜியோ இங்கே மற்றும் பிற திட்டங்களில் வேலை செய்ய.

மல்கோவிச்சின் முகமும் கிரீடமும் குறுகிய, சாம்பல் நிறக் கட்டைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவர் ஒரு வகையான ஹிப்ஸ்டர்-ஜென்டில்மேன் விவசாயி டெனிம் சட்டை-ஜாக்கெட் அணிந்துள்ளார். குழு விண்டேஜ்கள் மற்றும் பீப்பாய் மாதிரிகள் மூலம் சுவைக்கும்போது, ​​அவர் மூக்கிற்கு ஒரு கண்ணாடியைப் பிடித்துக்கொண்டு, தலையைக் கசக்கும்போது வினோதமாகத் தட்டுகிறார்.

அவர் ஆச்சரியப்படும் விதமாக மென்மையான குரலில் பேசுகிறார், ஆங்கிலம் மற்றும் சரளமாக பிரெஞ்சு மொழிகளுக்கு இடையில் மாறி மாறி தனது வர்த்தக முத்திரையான பல் சிரிப்பைக் காண்பிப்பார்.

ஒரு நட்சத்திரம் வேண்டும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் கையாளுபவர்கள் மிகவும் வெளிப்படையாக இல்லை. அவர் தனது சொந்த காரை உள்ளூர் சந்தைகளுக்கு ஓட்டுகிறார். ஒரு கட்டத்தில், அவர் ஒரு வெட்டும் பலகையை வெளியே கொண்டு வந்து, மேம்படுத்தப்பட்ட மதிய உணவு புளிப்புக்காக காய்கறிகளை வெட்டுகிறார்.

மல்கோவிச் மற்றும் பெய்ரான் 1994 ஆம் ஆண்டில் தங்கள் இரண்டு கைக்குழந்தைகளுடன் இங்கு வந்தனர், அடுத்த தசாப்தத்தில், லெஸ் குவெல்லெஸை ஒரு குடும்ப தளமாக மாற்றினர். மல்கோவிச்சின் உலகளாவிய வருமானத்தில் பிரெஞ்சு வருமான வரி செலுத்த பிரெஞ்சு அரசாங்கம் முயற்சித்த பின்னர், இந்த ஜோடி அமெரிக்காவுக்குத் திரும்பியது, ஆனால் லெஸ் குவெல்லஸை விடுமுறை இல்லமாக வைத்திருந்தது.

'நிலத்தை வைத்திருப்பதற்கான ஒரு வழியாக நாங்கள் கொடிகளை நடவு செய்வோம் என்ற எண்ணம் நிக்கோலுக்கு இருந்தது, ஏனென்றால் அது பொருளாதார அர்த்தமுள்ளதாகத் தோன்றியது,' என்று மல்கோவிச் கூறுகிறார், '16,000 பாட்டில்கள் எனக்கும் என் நண்பர்களுக்கும் நிறையவே கிடைத்தாலும் கூட.'

மல்கோவிச் ஒரு திட்டமிடுபவர் அல்ல. சமையலறையில், அவர் சமையல் இல்லாமல் சமைக்கிறார். திராட்சைத் தோட்டத்தில், ஆரம்ப முடிவுகள் உணர்வால் எடுக்கப்பட்டன.

நடிகர் ஜான் மல்கோவிச் தனது பிரெஞ்சு தோட்டத்தில் காய்கறி புளியை தயார் செய்கிறார்குறைந்த முக்கிய மற்றும் மேம்பட்ட வசதியாக, ஜான் மல்கோவிச் புரோவென்ஸில் இருக்கும்போது தனது சொந்த ஷாப்பிங் மற்றும் சமையலை மகிழ்ச்சியுடன் செய்கிறார். (புகைப்படம் ராபர்ட் காமுடோ)

'நான் எப்போதும் கேபர்நெட்டை விரும்புகிறேன், நான் எப்போதும் பினோட்டை விரும்புவேன், இந்த பகுதியைப் பற்றி எப்போதும் வடக்கு கலிபோர்னியாவையும், ஓரிகானையும் நினைவூட்டுகிறது' என்று மல்கோவிச் கூறுகிறார். “பினோட்டைப் பொறுத்தவரை, நான் ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு, வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு பாணியை விரும்புகிறேன். நான் ஐரோப்பியர்களை கொஞ்சம் அமிலமாகவும், வெளிச்சமாகவும் காண்கிறேன். அது சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆமாம், என்னால் அதை ஏற்றுக்கொள்ள முடியும், ஆனால் நான் அதை சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக உணரவில்லை. நான் அதை அமிலமாக உணர்கிறேன். '

பாரிஸில் ஒரு நாடக சக ஊழியர் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு பினோட் நொயர் இங்கு வளர்ந்து வருவதைப் பற்றி ஒரு கட்டுரையை வழங்கியபோது அவர் உற்சாகமடைந்தார். மற்றொரு நண்பர், பிரெஞ்சு வெளியீட்டாளர் ஜீன்-கிளாட் லாட்டஸ், பினோட்டை அருகிலேயே வளர்த்தார்.

'ஜீன்-கிளாட் ஒரு இரவு இரவு உணவிற்கு வந்தார், அவர் தனது பினோட் நொயரின் இரண்டு பாட்டில்களைக் கொண்டுவந்தார், நாங்கள் நேசித்தோம்,' என்று மல்கோவிச் நினைவு கூர்ந்தார்.

லாட்டஸ் எச்சரித்தார்: “ஒருபோதும் மது தயாரிக்க வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு அதிர்ஷ்டத்தை இழப்பீர்கள். நீங்கள் அதைச் செய்தால் நீங்கள் கொட்டைகள். ”

'நான் நினைத்தேன்,' மல்கோவிச் உலர்ந்தார், 'அது நன்றாக இருக்கிறது.'

தம்பதியினர் தங்கள் குறிக்கோள் எப்போதுமே ஒரு நல்ல ஒயின் தயாரித்து உடைப்பதே ஆகும், ஆனால் இரண்டாம் பகுதி அவர்களைத் தவிர்த்துவிட்டது.

அவர்களின் முதல் விண்டேஜ், 2011 க்கு, அவர்கள் இரண்டு ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தனர், ஒரு கேபர்நெட் மற்றும் ஒரு பினோட் ஆகியவை மல்கோவிச்சை அதன் தரத்துடன் ஆச்சரியப்படுத்தின: “நீங்கள் இதுபோன்ற ஏதாவது செய்யும்போது, ​​அது குறைக்க முடியாதது என்று எதிர்பார்க்கிறீர்கள்.”

அந்த விண்டேஜைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் மதுவை விற்க அனுமதிக்கும் முறைகளை புறக்கணித்தனர். எனவே அவர்கள் அதில் பெரும்பகுதியைக் கொடுத்துவிட்டு மீதியை சேமித்து வைத்தார்கள்.

கடந்த ஆண்டு வாக்கில், தம்பதியினர் தங்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளரிடம் அதிருப்தி அடைந்தனர், அவர் தனது சொந்த டொமைனில் பிஸியாக இருந்தார். அவர்கள் தோட்டத்தை விற்பனை செய்வதாக கருதினர். ஆனால் பின்னர் பெய்ரன் ஒரு பரஸ்பர நண்பர் மூலம் ஹோகரைக் கண்டுபிடித்து ஒரு புதிய அணியை ஒன்றிணைத்தார். ஒயின் தயாரித்தல் ம ub பெக்கில் உள்ள 100 ஆண்டு பழமையான உள்ளூர் கூட்டுறவு கேவ் டு லுபெரோனுக்கு மாற்றப்பட்டது. இந்த ஆண்டு அவர்கள் கரிம சான்றிதழ் செயல்முறையைத் தொடங்குகின்றனர்.

2017 விண்டேஜிற்கான விருப்பங்களை ருசித்த பிறகு, 14 குவெல்லஸின் அறிமுகம் (வெறும் 67 வழக்குகளுடன்), மல்கோவிச் மற்றும் பெய்ரான் 60 சதவிகித கேபர்நெட்டை 40 சதவிகிதம் பினோட் நொயருடன் கலக்க முடிவு செய்தனர். 'பினோட் நொயரில் ஒருவிதமான சுற்றுத்தன்மை இருக்கிறது.' மல்கோவிச் கூறுகிறார். 'கேப் மற்றும் பினோட் இரண்டும் மிகவும் உள்ளன ஏற்றம் ஏற்றம் சொந்தமாக. '

இரண்டு வகைகளும் கலகலப்பான மற்றும் சிக்கலான ஒயின்களை உருவாக்கியது என்பது என் அபிப்ராயம். அறிமுக 14 குவெல்ஸ் கலவை பாட்டில் உருவாகும்போது சர்ச்சைக்குரியதாக இருக்கும். இந்த இரண்டு வயதுவந்த வகைகள் இறுதியில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றனவா அல்லது போட்டியிடுகின்றனவா? காலம் பதில் சொல்லும்.

இப்போது தம்பதியினர் தங்கள் நிலத்தில் காலியாக உள்ள மேலும் 12 ஏக்கரில் அதிக திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்வது பற்றி பேசுகிறார்கள். வீட்டிற்கு அடுத்ததாக ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தையும் அவர்கள் பரிசீலித்து வருகின்றனர், ஆனால் இருபதுகளின் பிற்பகுதியில் தங்கள் மகன் மற்றும் மகள் இருவரும் இந்த வணிகத்தில் ஈடுபடுவார்களா என்று காத்திருக்கிறார்கள்.

2016 ஆம் ஆண்டில், மால்கோவிச் மற்றும் பெய்ரான் ஒரு ஏக்கரில் கார்மெனெர் கொடிகளை நட்டனர், மால்கோவிச் சிலியில் பணிபுரிந்து, அந்த வகையால் ஈர்க்கப்பட்டார். 'நிறம் பைத்தியம்-இது இந்த ஆரஞ்சு-பழுப்பு நிற பொருட்கள் எதுவும் இல்லை, அதில் பூமியின் நிறங்கள் எதுவும் இல்லை' என்று மல்கோவிச் கூறுகிறார். 'இது சிவப்பு தான், ஆனால் அழகாக இருக்கிறது.'

'இது இங்கேயும் நன்றாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன்,' என்று மல்கோவிச் உற்சாகப்படுத்துகிறார். 'ரோஸாக ஒரு பரிசோதனையாக இதைச் செய்வதில் நான் ஆர்வமாக உள்ளேன்.'

ஜான் மல்கோவிச் மது உலகிற்கு என்ன அர்த்தம் என்று எனக்குத் தெரியாது. ஆனால் நான் ஆர்வமாக இருந்தேன்: ஜான் மல்கோவிச் என்பதற்கு மது என்றால் என்ன?

'இது வேறு எந்த வகையான சுய வெளிப்பாட்டையும் போன்றது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “எனக்கு மதுவில் மிகவும் குறிப்பிட்ட சுவை உண்டு. இவை நான் விரும்பியவற்றின் பிரதிபலிப்புகள். ”

டிச .3: ராபர்ட் காமுடோ ஜான் மல்கோவிச்சுடன் ஒரு மது காதலனாக தனது வாழ்க்கையைப் பற்றி அரட்டையடிக்கிறார் .