மஸ்கட் பித்து

இது அமெரிக்காவில் நம்பர் 3 வெள்ளை ஒயின், ரைஸ்லிங் அல்லது சாவிக்னான் பிளாங்கை விட பிரபலமானது. இது மொஸ்கடோ. கடந்த ஆண்டு அமெரிக்காவில் விற்கப்பட்ட ஒயின் சுமார் 3.6 சதவிகிதம் மொஸ்காடோ ஆகும், இது ஆஃப்-ப்ரீமிஸ் சில்லறை விற்பனையின் நீல்சன் தரவுகளின்படி, இது மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஒயின் ஸ்டேட்சைடாக மாறியது: 2010 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொகுதி மற்றும் வருவாய் இரண்டிலும் 73 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. முந்தைய ஆண்டு 100 சதவிகிதம் அதிகரித்தது.

'ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இல்லாத மொஸ்கடோவிற்கு 7 மில்லியன் வழக்குகளைப் பற்றி நீங்கள் பேசுகிறீர்கள்' என்று இறக்குமதியாளர் டபிள்யூ.ஜே. டாய்ச் & சன்ஸ் நிறுவனத்தின் தலைவர் டாம் ஸ்டெஃபான்சி கூறினார், மஞ்சள் டெயில் மொஸ்காடோ சந்தையில் சிறந்த லேபிள்களில் ஒன்றாகும்.



'மொஸ்கடோ' என்பது ஒரு பரந்த வகையாகும், இது மஸ்கட் குடும்பமான வினிஃபெரா திராட்சை, பொதுவாக வெள்ளை, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பெரிய ஒயின் தயாரிக்கும் நாட்டிலும் வளர்கிறது (மற்றொரு மாற்று என்பது மொஸ்கடெல் மஸ்கடெல்லே வேறு திராட்சை, அதே சமயம் மஸ்கடெட் பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு முறையீடு). இது பழமையான அடையாளம் காணப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் திராட்சைகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் சமீபத்தில் வரை, இது பீட்மாண்டின் ஆஸ்டி ஸ்புமண்டேவின் பின்னால் உள்ள வகையாக அறியப்பட்டது.

அமெரிக்க குடிகாரர்களை கவர்ந்த மொஸ்காடோவின் பாணி வடக்கு இத்தாலிக்கு சொந்தமானது, லேசாக பிரகாசிக்கிறது ( வண்ண ) மற்றும் பழம், குறைந்த ஆல்கஹால் அளவு (7 முதல் 9 சதவீதம் வரை) மற்றும் சில கிராம் எஞ்சிய சர்க்கரை. 'நாங்கள் 2008 ஆம் ஆண்டில் வெறுங்காலுடன் மொஸ்காடோவை அறிமுகப்படுத்தினோம், ஏனென்றால் எங்கள் நுகர்வோர் பலர் இனிமையான, லேசான உடல் மதுவைக் கேட்கிறார்கள்,' என்று ஈ. & ஜே. காலோவின் சந்தைப்படுத்தல் துணைத் தலைவர் ஸ்டீபனி கல்லோ கூறினார். நிறுவனத்தின் முன்னுரிமை செலுத்தியது: யு.எஸ்ஸில் வெறுங்காலுடன் நம்பர் 1 மொஸ்காடோ பிராண்ட், அதே நேரத்தில் நிறுவனத்தின் காலோ குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்கள் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளன. காலோ இப்போது ஏழு வெவ்வேறு பிராண்டுகளில் மொஸ்கடோவை உற்பத்தி செய்கிறார், மேலும் மூன்று எஸ்.கே.யுக்கள் உள்ளன.

மால்பெக் போன்ற பிற பிரிவுகளும் சமீபத்தில் யு.எஸ். இல் தசை வளர்ச்சியைக் காட்டியிருந்தாலும், மொஸ்கடோ நிகழ்வு வேறுபட்டது என்று ஸ்டெஃபான்சி நம்புகிறார். 'இது ஒரு வகை பஸ்டர் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறினார். 'மது வல்லுநர்களாகிய நாம் செய்யும் வழியைப் பற்றி சிந்திப்பது அதைப் பார்ப்பதற்கான வழியாக இருக்காது.' கடந்த ஏப்ரலில் மட்டுமே தொடங்கப்பட்ட மஞ்சள் வால் மொஸ்காடோ அடுத்த ஆண்டு 800,000 வழக்குகளை எட்டும் என்று அவர் கணித்தார்-இது மஞ்சள் வாலின் அளவின் முழு 10 சதவீதமாகும்.



இறக்குமதியாளர்கள் மொஸ்கடோவின் பங்கை வெள்ளை ஜின்ஃபாண்டெல், ஒயின் குளிரூட்டிகள் மற்றும் ஸ்வீட் ரோஸ், நுழைவு நிலை வகைகளுடன் ஒப்பிடுகின்றனர். ஆனால் இந்த பானம் ஒரு சுருக்கமான பற்று நிரூபிக்கும் என்ற கருத்தை பலர் நிராகரித்தனர். 'இது ஒரு போக்கு என்று நான் நினைக்கிறேன். இந்த பைத்தியம் வளர்ச்சியின் இரண்டு, மூன்று, நான்கு ஆண்டுகளை நீங்கள் காண்பீர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், 'என்று பாம் பே இன்டர்நேஷனலின் தலைவர் மார்க் த ub ப் கூறினார், இது கேவிட் உட்பட ஐந்து இத்தாலிய மொஸ்கடோக்களை இறக்குமதி செய்கிறது.

மதுவின் திடீர் எங்கும் பரவலானது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பலவிதமான மக்கள்தொகை குழுக்களில் அதன் முறையீட்டால் உதவுகிறது. 'மொஸ்கடோ தொகுதி எங்கிருந்து வருகிறது என்று பார்த்தால், அது இளமையாக இருக்கிறது, அது பழையது. இது ஆப்பிரிக்க-அமெரிக்கர் மற்றும் அது ஹிஸ்பானிக், அதே போல் வெள்ளை. இது நகரங்களிலும் புறநகர்ப்பகுதிகளிலும் உள்ளது 'என்று ஸ்டெஃபான்சி கூறினார்.

இளைய குடிகாரர்கள் ஒரு பெரிய பங்கைக் கொண்டுள்ளனர் நீல்சன் தரவு, மொஸ்காடோ நுகர்வோரில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவர்கள் 45 வயதிற்குட்பட்டவர்கள் என்பதைக் குறிக்கிறது. 'மில்லினியல்கள் இந்த வகையின் வெற்றியை உந்துகின்றன,' என்று காலோ கூறினார். மொஸ்காடோ சமீபத்தில் ஒரு பாப் கலாச்சார இருப்பை அனுபவித்துள்ளது. ஹிப்-ஹாப் சுவை தயாரிப்பாளர்களான கன்யே வெஸ்ட், லில் 'கிம், டிரேக், வகா ஃப்ளோகா ஃபிளேம் மற்றும் டி.ஜே. கலீத் ஆகியோர் பாடல்களிலோ அல்லது வீடியோக்களிலோ மதுவுக்கு அனுமதி அளித்துள்ளனர். அட்லாண்டா நேன் லீக்ஸின் உண்மையான இல்லத்தரசி ஒரு 'மிஸ் மொஸ்கடோ' வரிசையை உருவாக்கி வருகிறார். ஓஸ்காவுடன் கூட்டுசேர்ந்த ஒரு கலவையாக மொஸ்கடோ பல்துறை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு இரவு வாழ்க்கை பிரதானமாக மாறியுள்ளது.



ஏன் மொஸ்கடோ விரைவில் பிடிக்கவில்லை? பாரம்பரிய குடிப்பழக்கம் அதை இனிப்புத் தோழருக்குத் தள்ளிவிட்டதாக வடக்கு இத்தாலியில் உள்ள ஓல்ட்ரெப் பாவேஸ் முறையீட்டின் இயக்குனர் மேட்டியோ மரேங்கி கூறினார். 'யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் சந்தையில், நுகர்வோர் மொஸ்கடோ ஒரு மது என்று நீங்கள் பகலில் கூட, நல்ல உணவோடு அல்லது இல்லாமல் குடிக்கலாம் என்று கூறுகிறார்கள்,' என்று அவர் கூறினார்.

இத்தாலியில், அமெரிக்காவின் மொஸ்கடோ பித்து பொருளாதார கொந்தளிப்புகளுக்கு மத்தியில் ஒரு சாதாரணமான ஆனால் வரவேற்பு அளிக்கிறது. 'இப்போது ஒரு நெருக்கடி உள்ளது, எனவே மது வளர்ப்பாளர்கள் புதிய திராட்சைத் தோட்டங்களை நடவு செய்யவில்லை, ஆனால் அவர்கள் மொஸ்கடோவை நடவு செய்கிறார்கள்' என்று மாரெங்கி கூறினார், மொஸ்காடோவுக்கான அமெரிக்க சுவை இத்தாலிய குடிகாரர்களிடையேயும் அதன் குளிர்ச்சியை மீட்டெடுக்க உதவியது என்று கூறினார்.

ஆனால் திடீரென தேவை அதிகரித்திருப்பது உலகளாவிய விநியோகத்தில் ஒரு அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. 'கலிபோர்னியாவால் அதை வேகமாக வைக்க முடியாது என்று தோன்றுகிறது, மேலும் அவர்கள் ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து இத்தாலி முதல் ஸ்பெயின் வரை போர்ச்சுகல் வரை வளங்களை தட்டுகிறார்கள், எங்கிருந்தாலும் மொஸ்காடோ வளரும்' என்று த ub ப் கூறினார். மஞ்சள் வால் தயாரிப்பாளரான காசெல்லா ஒயின்கள் ஒரு மொஸ்கடோ ஏவுதளத்தை ஒரு வருடத்திற்கு தாமதப்படுத்தியது, ஒரு அர்த்தமுள்ள உற்பத்தி நிலைக்கு போதுமான பழங்களை ஆதாரமாகக் கொடுத்தது, மேலும் நிறுவனம் புதிய கொடிகளை நடவு செய்வதற்கும், விவசாயிகளுடன் இணைவதற்கும், ஏற்கனவே உள்ள சாற்றை வேட்டையாடுவதற்கும் தனது போராட்டத்தைத் தொடர்கிறது. இத்தாலியில், இதற்கிடையில், '[திராட்சைகளின்] விலை நிச்சயமாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சில பிராண்டுகளின் விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட வேண்டும். வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் நீங்கள் அதை அதிகமாகப் பார்ப்பீர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், 'என்று த ub ப் கணித்துள்ளார்.

வாங்குபவர்கள் அதிக விலையை பொறுத்துக்கொள்வார்களா என்பதில் தொழில் உறுப்பினர்கள் உடன்படவில்லை. 'மொஸ்காடோவின் அதிக விலைகளை நுகர்வோர் கடுமையாக பொறுத்துக்கொள்ளப் போவதாக நான் நினைக்கவில்லை. Market 12 மொஸ்கடோஸ் இந்த சந்தையில் ஒரு பெரிய பகுதியாக இருப்பதை நான் காணவில்லை, 'என்று ஸ்டெஃபான்சி கூறினார்.

காலோ, மறுபுறம், ஈக்கோ டோமானி லேபிளின் கீழ் வரவிருக்கும் வெளியீட்டில் ஒரு மிட்ரேஞ்ச் பிரசாதத்தில் பந்தயம் கட்டியுள்ளார். உத்தியோகபூர்வ மொஸ்கடோ டி ஆஸ்டி டிஓசிஜியில் வளர்க்கப்பட்ட பாம் பேவின் பாட்டில்கள், சுமார் $ 14 விலையில், மலிவான பொதுவான மொஸ்கடோஸைப் போல பெருமளவில் இல்லாவிட்டால் நன்றாக விற்பனையாகின்றன. இந்த ஒயின்கள் மூலம், இறக்குமதியாளர்கள், கண்ணாடி விற்பனையை முன்கூட்டியே கண்காணித்து வருகிறார்கள், மொஸ்காடோ தயாரிப்பாளர்களில் ஒரு படிப்படியான மதுவை நிரூபிப்பார் என்ற நம்பிக்கையில், ஒரு முற்றுப்புள்ளி போக்கு அல்ல.