ரோன் / ஜிஎஸ்எம் கலவை


கர்ஜனை

ஜி.எஸ்.எம் என்பது கிரெனேச், சிரா மற்றும் ம our ர்வாட்ரே - பிரான்சின் கோட்ஸ் டு ரோன் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் மூன்று முக்கியமான திராட்சை. இன்று, இந்த கலவை உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் சிக்கலான சிவப்பு பழ சுவைகள் மற்றும் வயதுக்கு தகுதியான ஆற்றலுக்காக விரும்பப்படுகிறது.

முதன்மை சுவைகள்

  • ராஸ்பெர்ரி
  • பிளாக்பெர்ரி
  • ரோஸ்மேரி
  • பேக்கிங் மசாலா
  • லாவெண்டர்

சுவை சுயவிவரம்



உலர்

நடுத்தர முழு உடல்

நடுத்தர உயர் டானின்கள்



நடுத்தர அமிலத்தன்மை

13.5–15% ஏபிவி

கையாளுதல்


  • SERVE
    55-60 ° F / 12-15. C.

  • கிளாஸ் வகை
    நறுமண கலெக்டர்

  • DECANT
    30 நிமிடம்

  • பாதாள
    3–5 ஆண்டுகள்

உணவு இணைத்தல்

ரோன் / ஜிஎஸ்எம் கலவை என்பது பல்துறை உணவு இணைக்கும் ஒயின் ஆகும், இது சிவப்பு மிளகு, முனிவர், ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆலிவ் உள்ளிட்ட மத்திய தரைக்கடல் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்ட உணவுகளுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.



ரோன் கலவை ஒன்றாகும் மேல் மது கலப்புகள் உலகின் - மற்றும் அதை ஆராய்வது மதிப்பு!

ரோன் / ஜிஎஸ்எம் டேஸ்ட் சுயவிவரம் ஒயின் முட்டாள்தனத்தால் ஒயின் இன்போகிராஃபிக்

ரோன் / ஜிஎஸ்எம் கலவை என்பது சிவப்பு ஒயின்களுக்கான ஒரு சொல் ஆகும். கோட்ஸ் டு ரோன் பிரான்சின் பகுதி.

உண்மையில், கோட்ஸ் டு ரோனில் ஒயின்களில் குறைந்தது 19 தனித்துவமான திராட்சை வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் கிரெனேச், சிரா மற்றும் ம our ர்வாட்ரே ஆகியவை மிக முக்கியமானவை.

எத்தனை கிளாஸ் தண்ணீர் 750 மிலி

இந்த கலவையை சிறப்பானதாக்குவது, கொந்தளிப்பான மற்றும் பழத்தின் போது உருவாக்கப்பட்ட சிக்கலானது கிரெனேச் அடைகாக்கும் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலக்கப்படுகிறது சிரா மற்றும் ம our ர்வாட்ரே.


jean-louis_zimmerman-chateauneuf-du-pape-vineyards-2009

சேட்டானுஃப்-டு-பேப்பில் உள்ள பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் கற்களால் மூடப்பட்டிருக்கின்றன (“கேலட்கள்” என்று அழைக்கப்படுகின்றன) அவை முதலில் ஒரு பண்டைய நதியின் அடிப்பகுதியில் இருந்தன. புகைப்படம் ஜீன் லூயிஸ் சிம்மர்மேன்

ரோன் / ஜிஎஸ்எம் கலவைகள் பற்றிய வேடிக்கையான உண்மைகள்

  • சேட்டானுஃப்-டு-பேப்பில் (“சிடிபி”) தயாரிப்பாளர்கள் பிரான்ஸை உருவாக்கினர் ஒயின் மேல்முறையீட்டு முறை 1936 இல். சி.டி.பி முதல் உத்தியோகபூர்வ முறையீடு மற்றும் ரோன் கலவையை குறியீடாக்கியது.
  • சேட்டானுஃப்-டு-பேப்பிலிருந்து முதல் அதிகாரப்பூர்வ ரோன் / ஜிஎஸ்எம் கலவைகள் 13 வெவ்வேறு திராட்சை வகைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்டன (மற்றும் வெள்ளை திராட்சையும் இதில் அடங்கும்). இன்று, எண்ணிக்கை 19 ஆகும்.
  • ஜிஎஸ்எம் கலப்புகளின் உற்பத்திக்கு ஆஸ்திரேலியா ஒரு பிரபலமான இடமாகும். ஆஸ்திரேலியாவில், திராட்சை பொதுவாக கிரெனேச், ஷிராஸ் மற்றும் மாடாரோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. (மூலம், ஆஸ்திரேலிய ஒயின்கள் திராட்சைகளை லேபிளின் விகிதத்தில் பட்டியலிடுகின்றன.)
  • ரோன் திராட்சை அமெரிக்காவில் பொதுவாக தோன்றத் தொடங்கியது தப்லாஸ் க்ரீக் ஒயின் 1990 ஆம் ஆண்டில் கலிபோர்னியாவின் பாசோ ரோபில்ஸுக்கு அவற்றை இறக்குமதி செய்தது. முதல் துண்டுகள் சிடிபி எஸ்டேட், சேட்டோ டி பியூகாஸ்டலில் இருந்து வந்தன.
  • பிரான்சில் இருந்து 100 புள்ளிகள் மதிப்பிடப்பட்ட பல ரோன் கலப்புகள் கிரெனேச்சின் அதிக விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளன. (எடுத்துக்காட்டாக, சேட்டோ ராயாஸ் பொதுவாக 90% உள்ளது!)

உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படும் ஜிஎஸ்எம் கலவையின் மாறுபாடுகளை நீங்கள் காணலாம். இந்த பாணி ஸ்பெயின், தென் ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா, அமெரிக்காவின் சில பகுதிகள் மற்றும் தெற்கு பிரான்ஸ் போன்ற வெப்பமான காலநிலைகளில் சிறந்து விளங்குகிறது.