ரைஸ்லிங் ஒயின் ருசியின் வழிகாட்டி

அருமையான ரைஸ்லிங் அதன் தோற்றம், அதன் சுவை சுயவிவரம் மற்றும் சில உன்னதமான ரைஸ்லிங் உணவு இணைப்புகளின் ரகசியங்களை அறிக.

ரைஸ்லிங் ஒயின் ஒரு வண்ணமயமான ஜெர்மன் பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இன்று, இது உலகெங்கிலும் உள்ள சிறந்த சொற்பொழிவாளர்களிடையே மிகவும் சேகரிக்கக்கூடிய வெள்ளை ஒயின்களில் ஒன்றாக உருவெடுத்துள்ளது.




ஒரு தோற்றமளிக்கும் இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் எவ்வாறு பிடிக்கிறது
தீவிர மது ஆர்வலர்களின் இதயங்கள்?


ரைஸ்லிங்கிற்கான வைன் டேஸ்டரின் வழிகாட்டி

பழுக்க வைப்பதன் மூலம் ரைஸ்லிங் பழ சுவைகளின் சுவை

ரைஸ்லிங்கின் சுவை

ருசிக்கும் ரைஸ்லிங் கண்ணாடியிலிருந்து எழும் தீவிர மணம் கொண்டு தொடங்குகிறது (மது பனி குளிராக இருந்தாலும் கூட). இந்த நறுமண மது, பழத்தோட்ட பழங்களான நெக்டரைன், பாதாமி, தேன்-மிருதுவான ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் போன்ற பழ பழங்களை வழங்குகிறது. பழத்தைத் தவிர, தேன்கூடு, மல்லிகை அல்லது சுண்ணாம்பு தலாம் போன்றவற்றை நீங்கள் அடிக்கடி வாசனை செய்வீர்கள், மேலும் பெட்ரோல் அல்லது பெட்ரோலிய மெழுகு (a TDN எனப்படும் இயற்கை கலவை ). அண்ணத்தில், ரைஸ்லிங் உள்ளது அதிக அமிலத்தன்மை , எலுமிச்சைப் பழத்தின் அளவைப் போன்றது.



ஒரு இனிப்பு அல்லது உலர் ரைஸ்லிங் கண்டுபிடிப்பது எப்படி

பாரம்பரியமாக, ஒயின் அதிக அமிலத்தன்மையை சமன் செய்வதற்காக, பெரும்பாலான ரைஸ்லிங் ஒயின்கள் ஸ்பெக்ட்ரமின் இனிமையான முடிவில் உள்ளன. இப்போதெல்லாம், மெலிந்த-ருசிக்கும் மதுவை விரும்புவோருக்கு உலர்ந்த (உள்ளதைப் போல, இனிமையானது அல்ல) ரைஸ்லிங் ஒரு ஒப்பந்தமும் உள்ளது.

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்

உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.

இப்பொழுது வாங்கு
  • உலர் ரைஸ்லிங்: இருந்து ரைஸ்லிங் அல்சேஸ் , 'உலர்' ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் , பெரும்பாலானவை விடிபி ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் , வாஷிங்டன் ஸ்டேட் ரைஸ்லிங் 'உலர்ந்த' என்று பெயரிடப்பட்டது நியூயார்க் ரைஸ்லிங் , மற்றும் கிளேர் மற்றும் ஈடன் பள்ளத்தாக்குகளிலிருந்து பெரும்பாலான ஆஸ்திரேலிய ரைஸ்லிங்.
  • ஸ்வீட் ரைஸ்லிங்: ஜெர்மன் பிரதிகாட் ரைஸ்லிங் (கபினெட், ஸ்பெட்லெஸ் போன்றவை), அதிக மதிப்புள்ள ரைஸ்லிங் (துணை $ 10) மற்றும் ரைஸ்லிங் “இனிப்பு” அல்லது “ஃபைன்ஹெர்ப்” என்று பெயரிடப்பட்டது.

ரைஸ்லிங்-ஒயின்-திராட்சை-கண்ணாடி-ஒயின்-முட்டாள்தனம்



ரைஸ்லிங் ஒயின் பண்புகள்

பழ பழங்கள் (பெர்ரி, பழம், சிட்ரஸ்)
பாதாமி, நெக்டரைன், பீச், ஆப்பிள், பேரிக்காய், அன்னாசி, சுண்ணாம்பு, மேயர் எலுமிச்சை
பிற அரோமாக்கள் (மூலிகை, மசாலா, மலர், தாது, பூமி, மற்றவை)
தேன், தேன்கூடு, தேனீ மெழுகு, பெட்ரோல், இஞ்சி, சிட்ரஸ் மலரும், ரப்பர், டீசல் எரிபொருள்
வயதான ஃப்ளேவர்ஸ்
டீசல், பெட்ரோல், லானோலின்
ACIDITY
உயர்
வெப்பநிலை சேவை
“ஃப்ரிட்ஜ் கோல்ட்” 43 F ​​(6 ºC)
ஒரே மாதிரியான வேறுபாடுகள்
வெள்ளை மஸ்கட் , கெவோர்ஸ்ட்ராமினர் , செனின் பிளாங்க், பினோட் பிளாங்க், லூரேரோ (போர்ச்சுகல்), டொரொன்டேஸ் (அர்ஜென்டினா), மால்வாசியா பியான்கா (இத்தாலி)
கலத்தல்
அரிதாகவே ரைஸ்லிங் மற்ற திராட்சைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது லைப்ஃப்ராமில்ச் (“மெய்டனின் பால்”) அல்லது பிற மொத்த இனிப்பு அட்டவணை ஒயின். “பைஸ்போர்ட்டர் மைக்கேல்ஸ்பெர்க்,” “நியர்ஸ்டெய்னர் கியூட்ஸ் டொம்டல்,” “ஜெல்லர் ஸ்வார்ஸ் கட்ஸ்” (அக்கா 'கருப்பு பூனை' ), “க்ரூவர் நக்டார்ச்,” மற்றும் “ஹாக்.” இவை பெரும்பாலும் மொத்த ஒயின்கள் மற்றும் மிகவும் மலிவு விலையில் இருக்க வேண்டும்.
ஹைரோனிமஸ் போக் (1498-1554) ஜெர்மன் தாவரவியலாளர். அவரது 1546 மூலிகையில் டேவிட் காண்டலின் 550 மரக்கட்டைகள் இருந்தன. சுண்ணாம்பு மரம்

இடைக்கால டைம்ஸின் ஒயின்

ஹைரோனிமஸ் போக் தனது மகிழ்ச்சிகரமான கிராஃபிக் புத்தகத்தில் ரைஸ்லிங்கைக் குறிப்பிட்டுள்ளார் மூலிகைகள் 1546 இல் எழுதப்பட்டது. இந்த நேரத்தில் ரைஸ்லிங் ஏற்கனவே பல்வேறு எஸ்டேட் பதிவு புத்தகங்களில் கிட்டத்தட்ட 100 ஆண்டுகளாக பெயரில் குறிப்பிடப்பட்டிருந்தார் ரைஸ்லிங்கன் . ஜேர்மனி / அல்சேஸில் உள்ள ரைன் நதி பகுதியை ரைஸ்லிங்கின் பிறப்பிடமாக ஆம்பலோகிராபி ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. திராட்சை என்பது இயற்கையான வழித்தோன்றல் ஆகும் க ou யிஸ் பிளாங்க் , இன்றைய பல நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின்களுக்கு பாட்டி இருக்கும் ஒரு எஸோதெரிக் பிரஞ்சு திராட்சை சார்டொன்னே , ரைஸ்லிங், பெட்டிட் வெர்டோட், செனின் பிளாங்க், மற்றும் மஸ்கடெல்லே .

ஜெர்மனியின் மொசெல் ஆற்றின் குறுக்கே செங்குத்தான தெற்கு நோக்கிய மலைகளில் சிறந்த ரைஸ்லிங்ஸ் வளர்கிறது. ரைஸ்லிங்கின் இனிமையைப் பற்றி பெரும்பாலான மக்கள் நினைக்கும் போது, ​​வல்லுநர்கள் ஸ்லேட் பாறைகளின் தனித்துவமான சுவையைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள், அவை மண்ணின் வகை (நீங்கள் அதை அழைக்க முடிந்தால்) எங்கே மொசெல்லே ரைஸ்லிங் வளர்கிறது.

ரைஸ்லிங் உணவு இணைத்தல்

ஸ்பைஸை சிந்தியுங்கள். ரைஸ்லிங்கின் இனிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மை காரணமாக, இது காரமான உணவுக்கு சரியான துணையாக அமைகிறது. வலுவான இந்திய மற்றும் ஆசிய மசாலாப் பொருட்கள் ரைஸ்லிங்குடன் சரியான போட்டியாகும். ரைஸ்லிங்குடன் ஒரு உன்னதமான ஜோடி மசாலா வாத்து கால் ஆகும்.

சிக்கன் ஐகான்

இறைச்சி இணைத்தல்

வாத்து, பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, சிக்கன், இறால் மற்றும் நண்டு

மூலிகைகள் ஐகான்

மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்

கெய்ன் மிளகு, இஞ்சி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஆல்ஸ்பைஸ், டூமெரிக், மெட்ராஸ் கறி, சிச்சுவான் மிளகு, வெல்லங்கள், சோயா சாஸ், எள், மார்ஜோரம், துளசி, அரிசி வினிகர், மற்றும் டெரியாக்கி சாஸ் உள்ளிட்ட அதிக மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள்.

மென்மையான சீஸ் ஐகான்

சீஸ் இணைத்தல்

குறைந்த துர்நாற்றம் மற்றும் சுவையாக மென்மையான பசுவின் பால் சீஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழத்துடன் இதை முயற்சிக்கவும்.

காளான் ஐகான்

காய்கறிகள் & சைவ கட்டணம்

தேங்காய், சிவப்பு வெங்காயம், பெல் மிளகு, கத்தரிக்காய், டெம்பே, ஸ்குவாஷ், கேரட் உள்ளிட்ட இயற்கை இனிப்புடன் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகளும்.


ஜெர்மனியில் மொசெல் ரைஸ்லிங் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

மொசலில் பகல் தாமதமாக சூரியன் சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தாக்கும். மூல

உலகளவில் 89,000+ ஏக்கர் ரைஸ்லிங் மட்டுமே நடப்படுகிறது.

ரைஸ்லிங் எங்கிருந்து வருகிறது?

எகோன் முல்லர்-ஷார்ஷோஃப் ஷார்ஷோஃபெர்கர் ரைஸ்லிங் ட்ரோக்கன்பீரெனாஸ்லீஸ், மோசல், ஜெர்மனி

எகோன் முல்லர்-ஷார்ஷோஃப் “ஷார்ஷோஃபெர்கர் ட்ரோக்கன்பீரெனாஸ்லீஸ்” (டிபிஏ) ஒரு அரை பாட்டிலுக்கு $ 3,000 க்கு விற்கப்படுகிறது. இது வெறும் 6.5% ஆல்கஹால் மட்டுமே.

ஜெர்மனி56,000 ஏக்கர்
பலட்டினேட், மொசெல்லே, ரைன்ஹெசென்
ஆஸ்திரேலியா10,300 ஏக்கர்
கிளேர் பள்ளத்தாக்கு, ஈடன் பள்ளத்தாக்கு
அமெரிக்கா9,000 ஏக்கர்
வாஷிங்டன் மாநிலம், கலிபோர்னியா, விரல் ஏரிகள் (பரப்பளவில் 10%)
பிரான்ஸ்8,700 ஏக்கர்
அல்சேஸ்
ஆஸ்திரியா4,600 ஏக்கர்
நியூசிலாந்து1,830 ஏக்கர்
கிஸ்போர்ன், வைடாக்கி பள்ளத்தாக்கு, வைரராபா, மார்ல்பரோ, மத்திய ஓடாகோ, நெல்சன், கேன்டர்பரி, வைபாரா பள்ளத்தாக்கு

ஆரம்பத்தில் நல்ல ருசிக்கும் ஒயின்கள்