லிடியா பாஸ்டியானிச்சுடன் நன்றி சமையல்

நவம்பர் 2020 இல் புதுப்பிக்கப்பட்டது

லிடியா பாஸ்டியானிச், இஸ்ட்ரியாவின் புலாவில் வளர்ந்து வரும் குழந்தையாக இருந்தபோது, ​​அவரது தாத்தா வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுவை நெருப்பிடம் ஒரு பானையில் “வின் ப்ரூலே” என்று சமைத்தார். ஞாயிற்றுக்கிழமை பிற்பகல்களில், நறுமணம் வெளியில் வீசும்போது, ​​அண்டை வீட்டினர் உள்ளே நுழைவார்கள்.



'ஆல்கஹால் போய்விடும் வரை எல்லாமே பழத்திலிருந்து வெளியேறும் வரை நாங்கள் [மதுவை] சமைப்போம், பின்னர் இந்த அற்புதமான பானம் உங்களிடம் உள்ளது,' என்று அவர் நினைவு கூர்ந்தார். 'வெளியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மக்கள் உள்ளே வரும்போது இது ஒரு சிறந்த வரவேற்பு.'

பாஸ்டியானிச் மற்றும் அவரது குடும்பத்தினர் பின்னர் அமெரிக்காவுக்குச் சென்றனர், ஆனால் பல தசாப்தங்கள் கழித்து, அந்த நினைவுகள் இன்னும் அவளை சூடேற்றுகின்றன. பாஸ்டியானிச் தனது குழந்தைப் பருவத்தின் அடிப்படைகளின் அடிப்படையில் ஒரு சமையல் பேரரசை உருவாக்கியுள்ளார்: தரமான பொருட்கள், பாரம்பரிய சமையல் மற்றும் குடும்ப முதல் மனநிலை.

தனியாக மூன்று நியூயார்க் உணவகங்களில் உரிமையாளராக உள்ளார் மது பார்வையாளர் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது ஃபெலிடியா மற்றும் பெக்கோவின் இணை உரிமையாளர் மற்றும் கிராண்ட் விருது வென்றவர் உள்ளூர் அவரது மகன் ஜோ பாஸ்டியானிச்சுடன். (அவளும் அவரது மகள், தான்யா பாஸ்டியானிச் மானுவலி, கன்சாஸ் நகரில் லிடியாவின் இணை உரிமையாளர்.) மேலும் இத்தாலிய சந்தை உள்ளது ஈட்டலி Products தயாரிப்புகள், பாஸ்தாக்கள், சுவையூட்டிகள், இறைச்சிகள், ஒயின்கள், எண்ணெய்கள் மற்றும் வினிகர்கள் இத்தாலிய சமையலுக்கான, உணவகங்கள் மற்றும் ஒரு சமையல் பள்ளியுடன் இணைந்து-இதில் பாஸ்டியானிச் யு.எஸ் மற்றும் ஜோ மற்றும் ஈட்டலியின் நிறுவனர், தொழிலதிபருடன் யு.எஸ். ஆஸ்கார் ஃபரினெட்டி .



பாஸ்டியானிச் லிடியாவின் கொண்டாட்டம் ஒரு இத்தாலியரைப் போல அவரது மகள் தன்யாவுடன் எழுதப்பட்ட சமையல் புத்தகம், அக்டோபர் 2017 இல் புத்தக அலமாரிகளைத் தாக்கியது, மேலும் இது அவரது தாத்தாவின் வின் ப்ரூலுக்கான ஒரு குடும்ப நட்பு விருந்து சமையல் குறிப்புகளில் நிறைந்துள்ளது.

ஸ்டீவ் ஜிரால்ட் சமையல் ஐகான் தனது சமீபத்திய சமையல் புத்தகத்தில் பலவிதமான நேர்த்தியான புருஷெட்டா பசியை அளிக்கிறது.

நன்றி கொண்டாட்டங்களுக்காக, ஒரு வாய்வழி பருவகால பரவலுக்கான ஒரு சில உணவுகளை அவர் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்: அத்திப்பழம் மற்றும் புரோசியூட்டோவுடன் புருஷெட்டா, அதைத் தொடர்ந்து வான்கோழி சாஸுடன் வான்கோழி மார்பகத்தின் முக்கிய பாடநெறி, அத்தி மற்றும் ஹேசல்நட் வெண்ணெய் குக்கீகளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது சூடான வின் ப்ரூலுடன் (மற்றும் மூழ்கி).

முதலில், பசியின்மை - அல்லது பசி தூண்டும் , அவை புத்தகத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி. பாஸ்டியானிச் அவர்களின் பல்துறைத்திறனுக்காக புருஷெட்டாவை பாராட்டுகிறார், அவை பிக்னிக், ஒரு லேசான மதிய உணவு அல்லது ஹார்ஸ் டி ஓயுவிரெஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைக் குறிப்பிடுகின்றன. பீன்ஸ் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு நேர்த்தியான வழி அவை.



“மக்கள் ரொட்டியை வறுக்குமுன் எப்போதும் எண்ணெயால் துலக்குவார்கள். அது இல்லை, ”என்று பாஸ்டியானிச் உறுதியாக கூறுகிறார். 'நீங்கள் ரொட்டியை வறுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு தூரிகையும் உங்கள் நல்ல ஆலிவ் எண்ணெயையும் வைத்திருக்கிறீர்கள், அதை மேலே துலக்குங்கள், இதனால் ஆலிவ் எண்ணெயின் புத்துணர்ச்சியும் நறுமணத்தின் முழு மதிப்பும் உங்களுக்கு இருக்கும். இதற்கு முன் எண்ணெயை வைத்தால், அதை எரித்து, சமைப்பதன் மூலம் அந்த எண்ணெயின் தரத்தை மாற்றலாம். ”

புரோசியூட்டோ மற்றும் அத்தி புருஷெட்டாவைப் பொறுத்தவரை, பழுத்த பழத்தைக் கண்டுபிடிப்பது நிச்சயமாக முதல் படியாகும். பாஸ்டியானிச் தனது புருஷெட்டாவை அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறுகிறார், இது இனிப்பு அத்திப்பழங்கள் மற்றும் உப்பு புரோசியூட்டோவின் முழு சுவையையும் பூக்க அனுமதிக்கிறது. ஒரு பால்சாமிக் வினிகர் குறைப்பு சுவையான சிற்றுண்டியை நிறைவு செய்கிறது.

தோட்டக்கலை மற்றும் அறுவடைக்கு தனது தாத்தா பாட்டிக்கு உதவியதை நினைவு கூர்ந்ததால், உணவின் உரையாடல் நிகழ்வுகளுடன் காணப்படுகிறது. 'நாங்கள் அத்திப்பழங்களை அறுவடை செய்து வெயிலில் அத்தி இலைகளில் வைப்போம், எனக்கு நினைவிருக்கிறது, பின்னர் அவற்றை ஒரு கழுத்தணியில் கட்டுவோம்,' என்று அவர் அன்பாக கூறுகிறார். 'நான் உணவு மற்றும் உணவு தயாரிப்பதில் மிகவும் நெருக்கமாக இருந்தேன்.'

கொண்டாட்டங்களைத் தொடங்க ஒரு லேசான ஒயின், பாஸ்டியானிச் புருஷெட்டாவை பிரகாசமான புரோசெக்கோ அல்லது ஃபிரான்சியாகார்டா ரோஸுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கிறது. உள்நாட்டு மாற்றாக, சிலவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தோம் கீழே உள்ள கலிபோர்னியாவிலிருந்து பிரகாசமான ரோஸ்கள் .

ஸ்டீவ் ஜிரால்ட் “ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள், ஆனால் [புருஷெட்டாவை] புதியதாகவும், பருவத்திலும், எளிமையாகவும் வைத்திருக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்” என்று பாஸ்டியானிச் தனது சமையல் புத்தகத்தில் எழுதுகிறார்.

நன்றி செலுத்துதலின் சிறந்த பார்வை ஒரு முழு வறுத்த வான்கோழிக்கு அழைப்பு விடுகிறது the குடும்பத்தில் ஒருவர் துருக்கியை விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் அது எப்போதுமே மிகவும் வறண்டதாக வரும், அல்லது யாரும் வறுத்தெடுக்க முன்வருவதில்லை, அல்லது யாரும் உண்மையில் 15 ஐ விரும்பவில்லை -பவுண்டில் பறவை பறவை, ஏனென்றால் மேஜையில் வேறு பல பிடித்த குடும்ப உணவுகள் உள்ளன. ஆப்ரிகாட்களுடன் வான்கோழி மார்பகத்திற்கான பாஸ்டியானிச்சின் செய்முறை ஒரு தாகமாக வறுத்த வான்கோழியின் அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது - கூடுதலாக, இதை உருவாக்குவது எளிது.

'சில நேரங்களில் வான்கோழியை மிஞ்சுவதில் சிக்கல் கால் இறைச்சிக்கும் மார்பகத்திற்கும் உள்ள வித்தியாசம்' என்று பாஸ்டியானிச் விளக்குகிறார். “கால் இறைச்சி சமைக்கும் நேரத்தில், மார்பகம் அதிகமாகிவிட்டது. இது ஒரு சரியான வழி என்று நான் நினைக்கிறேன். ” கொஞ்சம் ஆராய்ச்சி மூலம், வான்கோழி மார்பகங்களை பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சிறப்பு கடைகளில் காணலாம் என்று அவர் கூறுகிறார்.

மெருகூட்டலைப் பொறுத்தவரை, பிற பழங்கள் எளிதில் பாதாமி பழங்களின் இடத்தைப் பிடிக்கும், ஆனால் பாஸ்டியானிச் இலையுதிர்காலத்தில் அவற்றை விரும்புகிறது, ஏனெனில் அவை வறுத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் போன்ற பிற பருவகால உணவுகளுடன் நன்றாக பொருந்துகின்றன. மெருகூட்டலுடன் கூடுதலாக, சமையல்காரர் வான்கோழி தோலில் பால்சாமிக் வினிகரின் தொடுதலைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்.

[வான்கோழி] முடிவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை மார்பகத்தின் மீது துலக்குங்கள், அது மஹோகனி போல மாறும். இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, ”என்று பாஸ்டியானிச் கூறுகிறார்.

பெருமைமிக்க இத்தாலியரான இவர், ஃப்ரியூலியில் உள்ள குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒரு வெள்ளை ஒயின்-பாஸ்டியானிச் வெஸ்பா பியான்கோ-உடன் இணைவதற்காக மாறுகிறார். இந்த மது சார்டொன்னே, சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பிராந்திய பிகோலிட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். “இது சாவிக்னானுக்கு ஒரு சிறந்த பகுதி then பின்னர் நீங்கள் இந்த வகையானதைப் பெறுவீர்கள் மோசமான பிகோலிட் வகையிலிருந்து இனிப்பு மற்றும் பாகுத்தன்மை, ”என்று அவர் விவரிக்கிறார். மற்றொன்றை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் இத்தாலிய வெள்ளையர்களுக்கான 8 விருப்பங்கள், கீழே .

நீண்ட, சுவையான உணவுக்குப் பிறகு ஒரு லேசான இனிப்புக்கு, வின் ப்ரூலே 'குறிப்பாக ஈஸ்ட் சார்ந்த உலர் குக்கீகளுடன் சரியானது. கிரீமி பொருள் அல்ல. ' அத்தி மற்றும் ஹேசல்நட் வெண்ணெய் குக்கீகளை ஒரு நாள் முன்னதாக உருவாக்கி, ஒட்டும் குழப்பத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக காகிதத்தோல் காகித அடுக்குகளுக்கு இடையில் காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கலாம். மல்லட் ஒயின், சாங்கியோவ்ஸ் அல்லது ப்ரிமிடிவோ போன்ற மலிவான, வலுவான இத்தாலிய சிவப்பு நிறங்களைத் தேர்வுசெய்க.

சிவப்பு ஒயின்கள் இனிப்பு பட்டியலில் உலர்ந்தன

அவளுக்குப் பின்னால் வாழ்நாள் முழுவதும் சமையல் செய்வதால், பாஸ்டியானிச் எந்தவொரு நன்றியுணர்வையும் ஒன்றாகக் கட்டளையிட முடியும். ஆனால் இந்த ஆண்டு, குடும்பத்திற்குள் ஒரு மாற்றம் ஏற்படக்கூடும்.

“இந்த ஆண்டு என் மகள்,‘ உனக்குத் தெரியும் அம்மா, நான் நன்றி கூறுவேன், ’’ என்கிறார் பாஸ்டியானிச். “எனவே, அவள் அதைச் செய்கிறாள், ஆனால் நான் செய்ய வேண்டிய விஷயங்களின் பட்டியலைப் பெறப்போகிறேன் என்பதில் நான் உறுதியாக இருக்கிறேன். எனக்கு ஏற்கனவே கிடைத்தது, ‘உங்களுக்குத் தெரியும், அம்மா, நீங்கள் ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடலைச் செய்ய வேண்டும்,’ மற்றும் ‘அம்மா, அந்த சார்க்ராட்டின் பானை உங்களுக்குத் தெரியும்.’ ”லிடியா கவலைப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் அவர்தான்.


பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டுள்ளன லிடியாவின் கொண்டாட்டம் ஒரு இத்தாலியரைப் போல வழங்கியவர் லிடியா பாஸ்டியானிச் மற்றும் தான்யா பாஸ்டியானிச் மானுவலி. பதிப்புரிமை © 2017 ஆல்ஃபிரட் ஏ. நாப்.

புரோசியூட்டோ மற்றும் அத்திப்பழங்களுடன் புருஷெட்டா

ஸ்டீவ் கிரால்ட்
  • 1 கப் பால்சாமிக் வினிகர்
  • 2 டீஸ்பூன் தேன்
  • 1 புதிய விரிகுடா இலை
  • 6 தடிமனான துண்டுகள் நாட்டு ரொட்டி, இருபுறமும் வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட, இன்னும் சூடாக இருக்கும்
  • தூறல் போடுவதற்கு கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • கோஷர் உப்பு
  • 6 பழுத்த அத்திப்பழங்கள், அடர்த்தியாக வெட்டப்படுகின்றன
  • 12 மெல்லிய துண்டுகள் புரோசியூட்டோ

1. வினிகர், தேன் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தடிமனாகவும், சிரப்பாகவும், 1/3 கப் வரை 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். குளிர்விக்கட்டும். வளைகுடா இலையை நிராகரிக்கவும்.

2. சூடான ரொட்டியை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு சேர்த்து தூறல் செய்யவும். அத்தி துண்டுகளை ரொட்டியின் மேல் இடுங்கள். அத்திப்பழத்தின் மீது புரோசியூட்டோவை வரையவும். பால்சமிக் குறைப்புடன் தூறல். 6 க்கு சேவை செய்கிறது .


ஆப்ரிகாட்களுடன் துருக்கி மார்பகம்

ஸ்டீவ் கிரால்ட்
  • 8 அவுன்ஸ் உலர்ந்த பாதாமி
  • 1/2 கப் போர்பன்
  • 7-பவுண்டு முழு எலும்பு-வான்கோழி மார்பகம்
  • 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
  • 2 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்க மேலும்
  • 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 3 நடுத்தர கேரட், 1/2-inch துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
  • 3 தண்டுகள் செலரி, 1/2-inch துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
  • 1 பெரிய வெங்காயம், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • 4 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதிய ரோஸ்மேரி
  • 4 கப் கோழி பங்கு

1. 375 ° F க்கு Preheat அடுப்பை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், பாதாமி மற்றும் போர்பன் இணைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். போர்பனை ஒதுக்கி, பாதாமி நீக்க. பாதாமி பழங்களை பாதியாக நறுக்கி, மற்ற பாதியை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை வான்கோழி மார்பகத்தின் தோலின் கீழும், பருவத்திலும் 1 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.

2. வறுத்த பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் தொடங்கும் வரை சுமார் 6 நிமிடங்கள். மீதமுள்ள டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய பாதாமி மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட போர்பனில் ஊற்றி ரோஸ்மேரியைச் சேர்க்கவும். பங்குகளைச் சேர்த்து, ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வந்து சிறிது குறைக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.

3. வறுத்த கடாயில், காய்கறிகளுக்கு மேல் ஒரு ரேக் பொருத்தி, அதன் மீது வான்கோழியை அமைக்கவும், தோல் பக்கமாக. வான்கோழியைச் சுற்றியுள்ள சாஸில் முழு பாதாமி பழங்களையும் எறியுங்கள். படலத்தால் மூடி 45 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

4. ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியில் மார்பகத்தின் அடர்த்தியான பகுதி 165 ° F ஐப் படிக்கும் வரை, எப்போதாவது வான்கோழி மார்பகத்தை அவிழ்த்து வறுக்கவும். நீங்கள் சாஸை முடிக்கும்போது வான்கோழி ஒரு கட்டிங் போர்டில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

5. சாஸைப் பொறுத்தவரை, முழு பாதாமி பழங்களையும் பறித்து ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள சாஸை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு பிசைந்து (அல்லது ஒரு உணவு ஆலை வழியாக நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு). சாஸ் ஒரு நிமிடம் உட்கார்ந்து, மேலே இருந்து எந்த கொழுப்பையும் தவிர்க்கவும். சாஸை ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வந்து முழு பாதாமி பழத்திலும் கிளறவும். வான்கோழியை நறுக்கி ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். வெட்டப்பட்ட வான்கோழியின் மீது சாஸின் பாதி கரண்டியால். பக்கத்தில் கூடுதல் சாஸை பரிமாறவும். சேவை 8 .


எரிந்த ஒயின்

ஸ்டீவ் கிரால்ட்
  • 2 ஆரஞ்சு
  • 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
  • 1 டீஸ்பூன் ஆல்ஸ்பைஸ் பெர்ரி
  • 6 முழு கிராம்பு
  • இரண்டு 750 மிலி பாட்டில்கள் உலர் சிவப்பு ஒயின்
  • 3/4 முதல் 1 கப் சர்க்கரை
  • ஆரஞ்சு மெல்லிய துண்டுகள், சேவை செய்ய
  • பிராந்தி (விரும்பினால்)

1. ஆரஞ்சு பழங்களிலிருந்து ஒரு காய்கறி தோலுடன் உரிக்கவும். இலவங்கப்பட்டை, மசாலா மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு சீஸ்கலத்தின் ஒரு சதுரத்தில் தலாம் அமைத்து, இணைக்க கட்டவும். ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் சாச்செட்டை வைத்து மது மற்றும் 3/4 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வெறும் இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். உங்கள் சுவைக்கு, மீதமுள்ள சர்க்கரையை ருசித்து சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த அமைப்பிற்குக் குறைத்து கூடுதல் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்ய, ஒரு ஆரஞ்சு துண்டு மற்றும் பிராந்தி ஒரு ஸ்பிளாஸ் (பயன்படுத்தினால்) ஒரு காபி குவளை அல்லது டீக்கப்பில் இறக்கி, வின் ப்ரூலில் லேடில் வைக்கவும். 6 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவர்களுக்கு சேவை செய்கிறது .


அத்தி மற்றும் ஹேசல்நட் வெண்ணெய் குக்கீகள்

ஸ்டீவ் கிரால்ட்
  • 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  • 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
  • 2 குச்சிகள் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
  • 1 கப் சர்க்கரை
  • 1 பெரிய முட்டை
  • 1 டீஸ்பூன் தூய வெண்ணிலா சாறு
  • 1/3 கப் அத்தி பாதுகாக்கிறது
  • 1/3 கப் கரடுமுரடாக நறுக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட தோல் ஹேசல்நட்

1. மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சலிக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை எலக்ட்ரிக் மிக்சியுடன் மிகவும் வெளிர் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள் அடித்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில் அடிக்கவும். குறைந்த வேகத்தில், ஒரு மாவை உருவாக்கும் வரை மாவு கலவையில் கலக்கவும். மாவை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி, உறுதியாக இருக்கும் வரை, சுமார் 1 மணி நேரம்.

2. மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ரேக்குகளுடன் 350 ° F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு பெரிய பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும். குவியல்-டீஸ்பூன் அளவிலான மாவை துண்டுகளாக்கி, அவற்றை உருண்டைகளாக உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் பந்துகளை சுமார் 2 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் உள்ளங்கையால் சிறிது தட்டவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் வரை, அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அவற்றை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

3. அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாள்களை அகற்றி, ஒவ்வொரு குக்கீயின் நடுவிலும் ஒரு டீஸ்பூன் அளவிலான அளவிடும் கரண்டியால் கவனமாக ஒரு சிறிய பள்ளத்தை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு பள்ளத்தையும் 1/4 முதல் 1/2 டீஸ்பூன் பாதுகாப்போடு நிரப்பி, நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸை பாதுகாப்பில் தெளிக்கவும். குக்கீகளை கீழே மற்றும் விளிம்புகளில் தங்க-பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 8 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் செய்யுங்கள். 5 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாள்களில் குக்கீகளை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை ரேக்குகளுக்கு மாற்றி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். சுமார் 48 குக்கீகளை உருவாக்குகிறது .


11 பரிந்துரைக்கப்பட்ட ரோசஸ் மற்றும் இத்தாலிய வெள்ளையர்கள்

அத்தி மற்றும் புரோசியூட்டோவுடன் புருஷெட்டாவிற்கான பிரகாசமான கலிபோர்னியா ரோஸஸ்

குளோரியா ஃபெர்ரர் ப்ரூட் ரோஸ் கார்னெரோஸ் என்.வி. மதிப்பெண்: 90 | $ 27
மணம் மற்றும் கலகலப்பான, ஸ்ட்ராபெரி மலரும் நறுமணமும் மிருதுவான, மிருதுவான சிவப்பு ஆப்பிள் மற்றும் காரமான கிங்கர்பிரெட் சுவைகளுடன். இப்போது குடிக்கவும். 2,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. Im டிம் மீன்

ரோடர் எஸ்டேட் ப்ரூட் ரோஸ் ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு என்.வி. மதிப்பெண்: 90 | $ 29
ரோஜா இதழ் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி நறுமணம் மற்றும் அழகான, மிருதுவான ஆப்பிள் மற்றும் மசாலா இலவங்கப்பட்டை சுவைகள் கொண்ட ஒரு மென்மையான மற்றும் மலர் இளஞ்சிவப்பு. இப்போது குடிக்கவும். 11,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

ஸ்க்ராம்ஸ்பெர்க் ப்ரூட் ரோஸ் கலிபோர்னியா மிராபெல்லே என்.வி. மதிப்பெண்: 90 | $ 30
சிவப்பு ஆப்பிள் மற்றும் மசாலா வெண்ணிலாவின் மிருதுவான மற்றும் பணக்கார சுவைகளுக்கு வெளிப்படையான தர்பூசணி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி நறுமணங்கள் திறந்திருக்கும். இப்போது குடிக்கவும். 19,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. —T.F.

துருக்கிக்கு 8 இத்தாலிய வெள்ளையர்கள் அப்ரிகாட்ஸுடன் மார்பக

ஆர்கியோலாஸ் நான் காக்லியாரி இசெலிஸ் 2015 இல் பிறந்தேன் மதிப்பெண்: 90 | $ 20
மெருகூட்டப்பட்ட பாதாமி, லிச்சி, புதிய டாராகன் மற்றும் சோம்பு சுவைகளை மையமாகக் கொண்ட துடிப்பான அமிலத்தன்மையால் வளர்க்கப்பட்ட இந்த சிட்ரசி, நடுத்தர உடல் வெள்ளைக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான குண்டாக இருக்கிறது. 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 3,333 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. -அலிசன் நாப்ஜஸ்

LIVIO FELLUGA Friuli Colli Orientali Illivio 2014 மதிப்பெண்: 90 | $ 35
பிரகாசமான அமிலத்தன்மையால் வடிவமைக்கப்பட்டு, வேட்டையாடப்பட்ட பேரிக்காய், மெருகூட்டப்பட்ட பாதாமி, எலுமிச்சை, புகை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட் சுவைகளின் அடுக்குகளை வழங்குவதன் மூலம், நன்கு பின்னப்பட்ட இந்த வெள்ளை நல்ல கவனத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு பூச்சு நோக்கி விரிவடைகிறது. 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 400 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. -ஒரு.

மார்கோ ஃபெல்லுகா சாவிக்னான் கோலியோ ரஸ்ஸிஸ் சுப்பீரியர் 2015 மதிப்பெண்: 90 | $ 28
பழுத்த பச்சை முலாம்பழம், மேயர் எலுமிச்சை அனுபவம், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் புதிய டாராகன் சுவைகளை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டும் புகைபோக்கி நிறைந்த கனிமத்தின் நரம்புடன் ஒரு நேர்த்தியான வெள்ளை. லேசாக ஜூசி மற்றும் பூச்சு நீடித்த. 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 6,650 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. -ஒரு.

ஜெர்மன் சாவிக்னான் வெனிசியா-கியுலியா 2015 மதிப்பெண்: 90 | $ 37
வெள்ளை பீச், டாராகான் மற்றும் இரத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் ஆகியவற்றின் உயிரோட்டமான குறிப்புகள் புதிய, ஒளி உடல் சட்டத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. உறுதியான கனிமத்தின் நுட்பமான ஸ்ட்ரீக் பூச்சு நீடிக்கிறது. 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 12,500 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. 3,333 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. -ஒரு.

LIS NERIS Friulano Friuli Isonzo La Vila 2013 மதிப்பெண்: 90 | $ 28
ஒரு அழகிய வெள்ளை, துடிப்பான அமிலத்தன்மை மற்றும் வேட்டையாடப்பட்ட பேரிக்காய், எலுமிச்சை பர்பாய்ட், வசந்த மலரும் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பாதாம் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் கூடிய உப்புத்தன்மையின் நுட்பமான கோடுகளுடன். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 1,050 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. -ஒரு.

சுவியா சோவ் கிளாசிகோ மான்டே கார்பனரே 2015 மதிப்பெண்: 90 | $ 30
ஒரு நேர்த்தியான வெள்ளை, பிரகாசமான, இறுதியாக டியூன் செய்யப்பட்ட அமிலத்தன்மையால் கட்டமைக்கப்பட்டு, தாதுப்பொருட்களால் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்படுகிறது. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் வசந்த மலரும் குறிப்புகளுடன் மஞ்சள் பிளம் மற்றும் பாதாமி பழங்களின் மகிழ்ச்சியான கலவையை வழங்குகிறது. நீடித்த பூச்சு. 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 2,500 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. -ஒரு.

நீங்கள் nj க்கு மதுவை அனுப்ப முடியுமா?

ATTEMS Sauvignon Blanc Venezia-Giulia 2016 மதிப்பெண்: 89 | $ 20
நன்கு பிணைக்கப்பட்ட, அமிலத்தன்மையின் பிரகாசமான முதுகெலும்பு மற்றும் கனிம ரீதியாக முந்தியது. நட்சத்திரப் பழம், வேட்டையாடிய பேரிக்காய் மற்றும் திராட்சைப்பழ அனுபவம் ஆகியவற்றின் நுட்பமான சுவைகளைக் காட்டுகிறது, புதிய பூச்சுடன். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 1,350 வழக்குகள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டுள்ளன. -ஒரு.

டெர்லாடோ ஃப்ரியுலானோ ஃப்ரியூலி ஈஸ்டர்ன் ஹில்ஸ் 201 மதிப்பெண்: 89 | $ 25
இனிப்பு மற்றும் நன்கு வெட்டப்பட்ட இந்த வெள்ளை நிறமானது புகைபிடிக்கும் அடித்தளத்தையும், இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம், முறுமுறுப்பான வெள்ளை பீச், வசந்த காடு மற்றும் மேயர் எலுமிச்சை அனுபவம் சுவைகளின் கலவையான கலவையை வழங்குகிறது. 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 1,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. -ஒரு.