இத்தாலியின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற நட்சத்திரம்: சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின்

இத்தாலிய ஒயின் இந்த அதிகாரப்பூர்வமற்ற வகை மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிக.

சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின்களைக் கண்டறியவும்



மது எவ்வளவு காலம் நீடிக்காது

இத்தாலியின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற நட்சத்திரம்: சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின்

சூப்பர் டஸ்கன் என்ற சொல் 1980 களின் முற்பகுதியில் டஸ்கனியிலிருந்து ஒரு சிவப்பு கலவையை விவரிக்க உருவாக்கப்பட்டது. 'சூப்பர் டஸ்கன்' மதுவை மற்ற டஸ்கன் ஒயின்களிலிருந்து (சியாண்டி போன்றவை) வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், இத்தாலிக்கு பூர்வீகமாக இல்லாத மது திராட்சைகளின் பயன்பாடு ஆகும். சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு தேடுவது என்பது பற்றி அறிக.

சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின் என்றால் என்ன?

'சூப்பர் டஸ்கன்' என்பது டஸ்கனியில் இருந்து வரும் சிவப்பு ஒயின்களை விவரிக்கப் பயன்படுகிறது, இதில் பழங்குடியினர் அல்லாத திராட்சை, குறிப்பாக மெர்லோட் , கேபர்நெட் சாவிக்னான் , மற்றும் சிரா . சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின்களின் உருவாக்கம் 1970 களில் இத்தாலியின் ஒயின் சட்டத்தை மாற்றுவதில் மெதுவான அதிகாரத்துவத்தை நோக்கி ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கொண்டிருந்த விரக்தியின் விளைவாகும். ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உயர்தர ஒயின்களை உருவாக்க ‘கலக்காத’ ஒயின் வகைகளை (மெர்லோட் போன்றவை) தங்கள் கலவையில் கலக்கத் தொடங்கினர். 1992 ஆம் ஆண்டில் ஐ.ஜி.டி.யை உருவாக்கியதன் மூலம் சட்ட அமைப்பு இறுதியில் விளைந்தது, இது ஒரு புதிய பதவி, இது ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு அதிக ஆக்கபூர்வமான திறனை அளித்தது.

முதல் சூப்பர் டஸ்கன்

மிகவும் பிரபலமான சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின் 'டிக்னானெல்லோ' என்று அழைக்கப்பட்டது, இது 1971 இல் ஆன்டினோரியால் உருவாக்கப்பட்டது. இது முதல் சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின், இன்று டிக்னானெல்லோ 80% சாங்கியோவ்ஸ் 15% கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் 5% கேபர்நெட் ஃபிராங்க் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். டிக்னானெல்லோ ஒரு பாட்டிலுக்கு 80 டாலர் கட்டளையிடுகிறார், ஆனால் இன்று நீங்கள் பல சிறந்த மதிப்புள்ள சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின்களைக் காணலாம். எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.



ஒரு சூப்பர் டஸ்கன் இத்தாலிய ஒயின் லேபிளைப் படித்தல்

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.

இப்பொழுது வாங்கு

ஒரு ஐ.ஜி.டி.யை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது

சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின் என்றால் என்ன என்பதில் ஒரு தவறான பெயர் உள்ளது, ஏனெனில் சுவை சுயவிவரம் சிறிது இருக்கும். பழம் மற்றும் இனம் 100% சாங்கியோவ்ஸ் அடிப்படையிலான ஒயின்கள் முதல் ஆழமான, செழிப்பான சிரா அடிப்படையிலான ஒயின்கள் வரை அனைத்தையும் நீங்கள் காணலாம். டோஸ்கானா ஐஜிடி வகைப்பாடு அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கிறது, மேலும் இந்த குறியீடு எப்போதும் லேபிளில் இருக்கும்.



மற்றொரு விசித்திரமான ஆனால் பயனுள்ள வழி ஒரு மது பட்டியலில் ஒரு சூப்பர் டஸ்கனை வெளியேற்றுவது 'பெயரிடப்பட்ட' ஒயின்களைத் தேடுவது. பெயரிடப்பட்ட ஒயின்கள் லூஸ் டெல்லா வைட் “லூசென்ட்” டோஸ்கானா போன்ற பெயர்களைச் சுற்றி அடைப்புக்குறிக்குள் உள்ளன. பல தயாரிப்பாளர்கள் பாட்டில் பல்வேறு (எ.கா., சாங்கியோவ்ஸ்) அல்லது பகுதி (எ.கா., புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ) பெயருக்கு பதிலாக அசல் பெயரைப் பயன்படுத்துகின்றனர். உங்களுக்கு கொஞ்சம் இத்தாலியன் தெரிந்தால், நீங்கள் சிரமமின்றி இவற்றை எடுக்க முடியும். வேனி, விடி, விசி!

உதவிக்குறிப்பு: இப்போது இத்தாலி முழுவதிலும் இருந்து ஐ.ஜி.டி இத்தாலிய ஒயின்கள் உள்ளன. அவர்கள் சுதேச மற்றும் சுதேசிய அல்லாத திராட்சை திராட்சைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஒருவேளை நாம் அவர்களை “சூப்பர் இத்தாலியர்கள்?” என்று அழைக்கலாம்.

நாம் ஏன் அவர்களை சூப்பர் டஸ்கன்ஸ் என்று அழைக்கிறோம்?

சூப்பர் டஸ்கன் என்பது 1980 களின் முற்பகுதியில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சொற்றொடர்.

மதுவுக்குள் செல்வது எப்படி

நாங்கள் மது விமர்சகரிடம் கேட்டோம் ஜேம்ஸ் சக்லிங் இந்த சொல் தோன்றியிருக்கலாம். புகழ்பெற்ற லூய்கி வெரோனெல்லி, இத்தாலிய ஒயின் / உணவு எழுத்தாளர் மற்றும் புத்திஜீவி உட்பட பல ஆதாரங்களில் இருந்து வந்திருக்கலாம் அல்லது 1977 ஆம் ஆண்டில் டஸ்கனிக்கு அதன் பிரகாசமான எதிர்காலம் பற்றி எழுத ஒரு எழுத்தாளர் பர்டன் ஆண்டர்சன் என்பவரிடமிருந்து வந்திருக்கலாம், அல்லது அது இருந்திருக்கலாம் டேவிட் க்ளீவ், மாஸ்டர் ஆஃப் ஒயின் மற்றும் இங்கிலாந்தின் முன்னணி நிபுணர்களில் ஒருவரான இத்தாலி. இந்த சொற்றொடரை யார் உருவாக்கியிருந்தாலும், இத்தாலியில் தயாரிப்பாளர்கள் தலைகீழாக மாறி, பொருந்தாத ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள்!


சில சூப்பர் டஸ்கன் ஒயின் பரிந்துரைகள் வேண்டுமா?

உங்கள் சாகசத்தை “சூப்பர் டஸ்கனி” இல் தேட சில சிறந்த ஒயின்கள் இங்கே.
டெனுடா-லூஸ்-டெல்லா-வைட்_லூசென்ட்_சுப்பர்-டஸ்கன்-ஒயின்
டெனுடா லூஸ் டெல்லா வைட் “லூசென்ட்” டோஸ்கானா ஐஜிடி
சுமார் 50% மெர்லோட், 25% சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் 25% கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகியவற்றின் கலவை. ~ $ 20

இது தொடர்ந்து அதிக பாராட்டுக்களைப் பெறுகிறது, ஆண்டு மற்றும் ஆண்டு அவுட். இது உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் பிளம் சுவைகள் மற்றும் இனிப்பு டானின் பூச்சுடன் பழம்-முன்னோக்கி உள்ளது. இந்த மது ஃப்ரெஸ்கோபால்டி குடும்பத்தினரால்.

Uccelliera_Rapace_Super-Tuscan-Wine
பேர்ட்ஹவுஸ் “ரேபேஸ்” டோஸ்கானா ஐஜிடி
60% சாங்கியோவ்ஸ், 30% மெர்லோட் மற்றும் 10% கேபர்நெட் சாவிக்னான். ~ $ 26

புகையிலை போன்ற ஓக் மசாலா மற்றும் பணக்கார நீண்ட பூச்சுடன் இனிப்பு பிளம்ஸ் மற்றும் செர்ரிகளில். இந்த ஒயின் மைக்கேல் ஸ்கர்னிக் ஒயின்களால் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒரு சுயாதீன தயாரிப்பாளரால்.

ஒரு மது கார்க் இருந்தால் எப்படி சொல்வது

டெனுடா-ஏழு-பொன்டி_ஓரெனோ_சுப்பர்-டஸ்கன்-ஒயின்
டெனுடா செட் பொன்டி “ஓரெனோ” டோஸ்கானா ஐஜிடி
மெர்லோட், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பெட்டிட் வெர்டாட் ஆகியோரின் கலவை. ~ $ 60

போர்டியாக்ஸ் மற்றும் நாபாவின் சிவப்பு கலவைகளுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் இத்தாலிய டெரொயரிலிருந்து கிளாசிக் களிமண் போன்ற ஃபங்க் உடன். டெனுடா செட் பொன்டி மற்ற இரண்டு சூப்பர் டஸ்கன்களை “க்ரோக்னோலோ” மற்றும் “போஜியோ அல் லூபோ மரேம்மா” பெயர்களால் உருவாக்குகிறார். டெனுடா செட் பொன்டி கோப்ராண்ட் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் போர்ட்ஃபோலியோவின் ஒரு பகுதியாகும்.

காஸ்டெல்லோ-டி-ஃபோண்டெருடோலி-_சீபி_சுப்பர்-டஸ்கன்-ஒயின்
காஸ்டெல்லோ டி ஃபோன்டெருடோலி “சீபி” டோஸ்கானா ஐஜிடி
50% சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் 50% மெர்லோட். ~ $ 50

சுவையான குறிப்பு மேற்கோளைக் கீழே காண்க:

'கண்ணாடியிலிருந்து எழும் அழகிய வாசனை திரவியங்களுடன் மிதமான முதல் தீவிரமான ரூபி சிவப்பு நிறம். பிங் செர்ரி, சாட்சுமா பிளம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வயலட் ஆகியவற்றின் நறுமணம் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ரோஜா இதழ், சுண்ணாம்பு தூசி, பேக்கிங் மசாலா, லாவெண்டர் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் மகரந்தம் ஆகியவற்றின் காற்றோட்டத்துடன் மென்மையாக வெளிப்படும் குறிப்புகள் உள்ளன.

அண்ணம் மீது மிகவும் நேர்த்தியானது, சீபி அற்புதமாக நுணுக்கமாகவும் வாயில் நீளமாகவும் உள்ளது. நடுத்தர முதல் முழு உடல் பாணியில், மது ஏரியல் பிளம், பாய்சென்பெர்ரி மற்றும் செய்தபின் பழுத்த ரெய்னர் செர்ரிகளின் முன்னணி சுவைகளைக் காட்டுகிறது. காசிஸ், வறுத்த ஹேசல்நட் மற்றும் மக்காடமியா பிரலைன் ஆகியவற்றின் மூன்றாம் குறிப்புகள் அண்ணத்தில் உருவாகும்போது வெளிப்படுகின்றன.

சியெபி ஒரு அற்புதமான லிட் அமிலத்தன்மை மற்றும் மிருதுவான நொறுக்கப்பட்ட சரளை டானின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது செர்ரி, சிடார் மற்றும் பிளம் பழ டன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மது அண்ணம் முழுவதும் மிதக்க அனுமதிக்கிறது. ” ஜேமி ஸ்டீவர்ட், யு.எஸ் ஃபெராரி பிரகாசமான ஒயின்கள்