மது பேச்சு: லூயிஸ் மிகுவல்

லூயிஸ் மிகுவல் தனது 15 வயதில் தனது முதல் கிராமி விருதை வென்றார், அதன் பின்னர் 36 வயதான புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் பிறந்த பாடகர் மேலும் நான்கு கிராமிகள், நான்கு லத்தீன் கிராமிகள் சம்பாதித்துள்ளார், மேலும் அவர் 50 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பதிவுகளை விற்றுள்ளார் - இந்த சாதனை அவரை லத்தீன் மொழிகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது இசையின் அதிக விற்பனையான கலைஞர்கள். ஆனால் இசை லூயிஸ் மிகுவலின் ஒரே ஆர்வம் அல்ல-அவரும் மதுவை விரும்புகிறார். எனவே சுமார் ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அவர் கூட்டு சேர்ந்தார் வென்டிஸ்குவரோ திராட்சைத் தோட்டம் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஆரேலியோ மான்டஸ் டெல் காம்போ, புகழ்பெற்ற சிலி ஒயின் தயாரிப்பாளரின் மகன் ஆரேலியோ மான்டஸ் , வென்டிஸ்வெரோ லேபிளின் கீழ் மது தயாரிக்க. தனித்துவமான லூயிஸ் மிகுவல் , செப்டம்பர் மாதம் அமெரிக்காவில் அறிமுகமான மைபோ பள்ளத்தாக்கில் உள்ள ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து பெறப்பட்ட கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சிராவின் கலவையாகும். மிகுவல் தனது புதிய கிறிஸ்துமஸ் ஆல்பத்திற்கான வெளியீட்டு விருந்தில் பேட்டி கண்டார், கிறிஸ்துமஸ் லூயிஸ் மிகுவல் , நியூயார்க்கில் நடைபெற்றது.

மது பார்வையாளர்: நீங்கள் எப்படி மதுவில் ஆர்வம் காட்டினீர்கள்?
லூயிஸ் மிகுவல்: நான் சிறு வயதிலிருந்தே மதுவில் ஆர்வம் கொண்டிருந்தேன், ஏனென்றால் என் அம்மா இத்தாலியைச் சேர்ந்தவர், என் தந்தை ஸ்பெயினிலிருந்து வந்தவர், ஆகவே உணவுடன் மது அருந்துவது மிகவும் சாதாரணமானது. இது ஒரு திருமணம் போன்றது. எனது [தாய்வழி] தாத்தா பாட்டிக்கு சொந்த மது இருக்கிறது. அவர்கள் டோஸ்கானாவைச் சேர்ந்தவர்கள், குடும்பங்கள் தங்கள் சொந்த மதுவை உருவாக்குவது ஒரு பாரம்பரியம். அவர்கள் தங்கள் வீடுகளின் பின்புறத்தில் சிறிய திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் அவர்கள் தங்கள் சொந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள், ஒருவேளை 50 அல்லது 100 பாட்டில்கள். எனவே என் தாத்தா பாட்டிகளிடமிருந்தும் மதுவைப் பற்றி கற்றுக்கொண்டேன். எங்களிடம் பீஸ்ஸா இருந்தது, எங்களிடம் பாஸ்தா இருந்தது, எங்களுக்கு மது இருந்தது. நான் சிறு வயதில், அவர்கள் ருசிக்க என் கண்ணாடியில் சிறிது வைப்பார்கள்.



WS: உங்கள் சொந்த மதுவை தயாரிக்க உங்களைத் தூண்டியது எது?
எல்.எம்: வாழ்க்கையில் நீங்கள் செய்ய விரும்பும் விஷயங்களின் பட்டியல் உங்களிடம் உள்ளது your உங்கள் சொந்த வீட்டை சொந்தமாக்குவது, உங்கள் சொந்த காரை சொந்தமாக்குவது, உங்கள் சொந்த படகு வைத்திருப்பது. [தயாரிப்பது] மது என் பட்டியலில் இருந்தது, ஏனென்றால் அதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட கவர்ச்சி இருக்கிறது.

WS: Único Luis Miguel ஐ தயாரிக்க சிலி ஒயின் தயாரிப்பாளருடன் இணைந்து பணியாற்ற ஏன் முடிவு செய்தீர்கள்?
எல்.எம்: சிலியில் இருந்து வரும் திராட்சைக்கு நிறைய ஆளுமை, நிறைய தன்மை, நிறைய வலிமை இருக்கிறது என்று நான் நம்புகிறேன்.

WS: மதுவை தயாரிப்பதில் நீங்கள் எவ்வளவு ஈடுபாடு கொண்டுள்ளீர்கள்?
எல்.எம்: நாங்கள் ஆரம்பத்தில் ஒன்றிணைந்தோம், அந்த நேரத்தில் வென்டிஸ்குவரோ வைத்திருந்த வெவ்வேறு திராட்சைகளை ஆரேலியோ எனக்குக் காட்டினார். நான் [பல்வேறு கலவைகளை] ருசித்தேன், நான் அவருக்கு சில திசைகளைக் கொடுத்தேன்.



WS: உங்கள் ருசிக்கும் திறனை எவ்வாறு வளர்த்துக் கொண்டீர்கள்?
எல்.எம்: நீங்கள் மது குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை உண்மையிலேயே நேசிக்க வேண்டும், அதற்கான ஆர்வத்தை நீங்கள் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்புவதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்கிறீர்கள் ... பின்னர் நீங்கள் அந்த திசையில் செல்கிறீர்கள்.

WS: சிலி மதுவுக்கு அப்பால், வேறு என்ன குடிக்கிறீர்கள்?
எல்.எம்: மெக்ஸிகோவின் அகாபுல்கோவில் உள்ள எனது வீட்டில் சுமார் 10,000 பாட்டில்கள் உள்ளன. நான் போர்டியாக்ஸின் பெரிய ரசிகன். நான் எல்லாவற்றையும் குடிக்கிறேன், ஆனால் போர்டியாக்ஸ் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது. முதல் வளர்ச்சிகளை நான் மிகவும் ரசிக்கிறேன்.

WS: உங்கள் சேகரிப்பில் சில பிடித்தவை என்ன?
எல்.எம்: 1945 முதல் 2000 வரை ம out ட்டனின் ஒவ்வொரு பாட்டில் என்னிடம் உள்ளது, அதைப் பற்றி நான் மிகவும் பெருமைப்படுகிறேன். நான் [பாட்டில்களை] கண்ணாடியில் வைத்தேன், எனவே நீங்கள் எல்லா லேபிள்களையும் பார்க்க முடியும். அவை ஒரு கலைப் படைப்பு போன்றவை.

WS: இசைக்கும் மதுவுக்கும் ஏதாவது ஒற்றுமைகள் உள்ளதா?
எல்.எம்: காலப்போக்கில் மது பாட்டில்கள் சிறப்பாக வரும் என்று நான் நம்புகிறேன். நீங்கள் அவர்களை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, அவை சிறப்பாகின்றன, ஏனென்றால் அவை தொடங்குவதற்கு ஒரு அருமையான மது. சில நேரங்களில் அது பதிவுகளுடன், குறுந்தகடுகளுடன் நடக்கிறது ... ஒரு சிறந்த பாடல், ஒரு சிறந்த ஆல்பம் ஒரு வருடம் முன்பு, இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு - இது நேரத்தை மீறுகிறது. அதைத்தான் நாம் மதுவையும் அடைய விரும்புகிறோம். 10 ஆண்டுகளில் மக்கள் இன்னும் பேசும் ஒன்றை நாங்கள் விரும்புகிறோம்.